Birçok sporcu glukoneogenezi duymuştur, ancak herkes bunun ne olduğunu bilmiyor. Bu sürecin sporcunun kas büyümesini ve gücünü nasıl etkilediğini öğrenin. Glukoneogenez, karbonhidrat olmayan bir yapıya sahip maddelerden glikoz sentezinin reaksiyonudur. Bu süreç sayesinde vücut, uzun süreli açlık veya şiddetli fiziksel efor sırasında kanda gerekli glikoz konsantrasyonunu koruyabilir. Glukoneogenez esas olarak karaciğer hücrelerinde ve kısmen böbreklerde gerçekleşir. Vücut geliştirmede en yoğun glukoneogenez, az miktarda karbonhidrat içeren beslenme programları kullanıldığında ortaya çıkar.
Muhtemelen vücudun neden glikoz sentezlediğini merak ediyorsundur, yağ rezervleri sayesinde ortalama iki ay boyunca kendine enerji sağlayabilir. Ancak pratikte her şey oldukça karmaşık ve şimdi tartışılacak olan da bu.
Vücut için glikoz değeri
Kaslarımız yağları yalnızca oksidatif lifler için enerji sağlamak için kullanabilir ve aerobik egzersiz sırasında da kısmen orta düzeydedir. Kaslarda, yağ asitleri sadece mitokondride oksitlenebilir. Glikolitik tipteki lifler mitokondri tarafından kullanılmaz ve bu nedenle yağlar onlar için bir enerji kaynağı olabilir.
Ayrıca sinir sistemi ve beyin de enerji kaynağı olarak sadece glikoz kullanabilir. İlginç bir gerçek, sinir sisteminin kütlesinin neredeyse yarısının lipitlerden oluşmasıdır; çalışması için glikoz gereklidir. Bunun nedeni beyin ve sinir dokusunun yağ oranının düşük olmasıdır. Ayrıca, esas olarak fosfolipitlerdir ve moleküllerinde kolesterolün yanı sıra karbon atomları içerirler. Kolesterolün sadece serbest durumda olması gerektiği unutulmamalıdır.
Gerekirse tüm bu maddeler beyin tarafından aynı glikozdan veya diğer düşük moleküler ağırlıklı maddelerden sentezlenebilir. Beyin ve sinir sistemi dokularında bulunan mitokondri, yağ oksidasyonuna karşı oldukça inerttir. Gün boyunca beyin ve merkezi sinir sistemi yaklaşık 120 gram glikoz tüketir.
Ayrıca, bu madde kırmızı kan hücrelerinin çalışması için hayati öneme sahiptir. Hidroliz işlemi sırasında eritrositler aktif olarak glikoz kullanır. Üstelik kandaki payları yüzde 45 civarında. Hareketsiz beyindeki olgunlaşmaları sırasında bu hücreler, tüm hücre altı organellerinin özelliği olan çekirdeklerini kaybederler. Bu, kırmızı kan hücrelerinin nükleik asitler üretememesine ve buna bağlı olarak yağları oksitlemesine yol açar.
Bu nedenle, kırmızı cisimler yalnızca metabolizmalarını önceden belirleyen ve yalnızca anaerobik olabilen glikoza ihtiyaç duyarlar. Kırmızı kan hücrelerindeki glikozun bir kısmı laktik aside parçalanır ve daha sonra kana geçer. Vücuttaki eritrositler en yüksek glikoz kullanım oranına sahiptir ve gün içinde bu maddenin 60 gramından fazlasını tüketirler. Glikozun gerekli olduğunu ve diğer bazı iç organların ve vücudun glikozu sentezlemeye zorlandığını unutmayın. Bununla birlikte, vücut geliştirmede glukoneogenez sadece yağları değil, aynı zamanda protein bileşiklerini de içerebilir.
Glukoneogenez ve protein bileşikleri
Muhtemelen proteinlerin kendilerinin ve bileşimlerini oluşturan amino asit bileşiklerinin bu süreçte yer aldığını anlamışsınızdır. Katabolik reaksiyonlar sırasında, protein bileşikleri amino asit yapılarına parçalanır ve bunlar daha sonra piruvat ve diğer metabolitlere dönüştürülür. Bu maddelerin tümüne glikojenik denir ve aslında glikoz öncüleridir.
Toplamda bu tür on dört madde vardır. Keton cisimlerinin sentezinde iki amino asit bileşiği daha - lisin ve lösin - yer alır. Bu nedenle ketonlar olarak adlandırılırlar ve glukoneogenez reaksiyonuna katılmazlar. Triptofan, fenilalanin, izolösin ve tirozin, glikoz ve keton cisimlerinin sentezine katılabilir ve bunlara glikoketojenik denir.
Böylece 20 amino asit bileşiğinden 18'i glukoneogenezde aktif rol alabilir. Karaciğere giren tüm amino asit bileşiklerinin yaklaşık üçte birinin alanin olduğu da söylenmelidir. Bunun nedeni, çoğu amino asidin piruvata parçalanması ve bunun da alanine dönüştürülmesidir.
Vücuttaki katabolik reaksiyonların devam ettiğini anlamalısınız. Vücudun normal işleyişi sırasında, günde ortalama olarak yaklaşık yüz gram amino asit bileşiği parçalanır. Düşük karbonhidratlı bir beslenme programı kullanırsanız, amino asit bileşiklerinin parçalanması çok daha hızlı olur. Bu kimyasal reaksiyonun hızı hormonlar tarafından düzenlenir.
Glukoneogenez ve yağlar
Trigliserit (yağ molekülü), molekülleri üç yağ asidi molekülü ile bağlanan bir gliserol esteridir. Trigliserit yağ hücresini terk ettiğinde kan dolaşımına giremez. Ancak bu, trigliserit molekülünün yağ asitlerine ve gliserole parçalandığı lipolizden (yağ yakma denilen) sonra mümkün olur.
Lipoliz işlemi, trigliseritlerin karnitin tarafından verildiği yağ hücrelerinin mitokondrilerinde gerçekleşir. Daha önce trigliseriti oluşturan moleküller kanda bulunduğunda gerektiğinde enerji için kullanılabilirler. Aksi takdirde bu moleküller diğer yağ hücrelerine geri döner.
Glukoneogenez sürecinde sadece gliserol yer alabilir, ancak yağ asitleri katılamaz. O ana kadar. Bu madde glikoza dönüşürken onunla birlikte başka bir dönüşüm gerçekleşir. Buna karşılık, yağ asitleri kalp ve kaslar için bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.
Yağları glikoza dönüştürmek çok zahmetli bir işlemdir ve ayrıca dört molekülden sadece biri buna katılabilir. Yağ asitleri sahiplenilmezse, yağ hücrelerine geri döneceklerdir. Vücudun protein bileşiklerinden enerji elde etmesi daha kolaydır ve bu nedenle düşük karbonhidratlı beslenme programları kullanıldığında kaslar çok savunmasızdır. Bu süreç, AAS kullanımı veya antrenmandan önce az miktarda karbonhidrat tüketerek yavaşlatılabilir. Seans başlamadan yaklaşık yarım saat veya biraz daha az karbonhidrat alırsanız, insülinin sentezlenmesi için zaman kalmaz. Bu nedenle, tüm glikoz sinir sistemi, kırmızı kan hücreleri ve beyin tarafından kullanılacak ve böylece kas yıkımı yavaşlayacaktır.
Elbette düşük karbonhidratlı beslenme programları yağları azaltmada çok etkilidir. Ancak, kullanımları sırasında kas kütlesini kaybetme riskinin önemli ölçüde arttığını unutmamalısınız. Bunu önlemek için, eğitim sürecinizde ayarlamalar yapmalısınız.
Bu videoda glukoneogenez hakkında daha fazla bilgi:
