Muşmulanın bir parçası olan faydalı vitaminler, mikro ve makro elementler, asitler nelerdir. İnsan sağlığını nasıl etkiler, ne gibi zararlara yol açar. Bu meyveyi kimler yememeli ve tüm kurallarına göre nasıl pişirilmelidir? Kendisi hakkında ilginç bilgiler. Önemli! İshalden kaçınmak için günde 1 kg'dan fazla meyve yememelisiniz - ürün mide için yeterince ağırdır.
Muşmula kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bu meyve, kontrendikasyonlarında Trabzon hurmasına benzer. Başta gastrointestinal sistem olmak üzere olası tüm hastalıkların alevlenmesi ile yenmemelidir. Çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar tarafından dikkatle tedavi edilmelidir. Kötüye kullanılırsa, karın ağrısı, ishal, mide bulantısı, mide ekşimesine neden olabilir. Bu durumda, mideyi kesinlikle talimatlara göre alarak su veya aktif kömür ile durulamanız gerekir. Cildin kızarıklığı ve kaşınması, karında halsizlik ve rahatsızlık ile kendini gösteren alerjik bir reaksiyon da mümkündür.
Ürün aşağıdaki hastalıklar için kesinlikle kontrendikedir:
- akut pankreatit … En sık göz sklerasının sararması ve bilirubin seviyesindeki bir artış ile ortaya çıkan pankreas iltihabını ifade eder.
- Böbrek yetmezliği … Bu durumda böbrekler üzerindeki yük artacak ve bununla baş edemeyebilirler. Sonuç olarak, alt sırtı çekmeye başlayabilir, sırtta kolik rahatsız edebilir ve idrarı koyulaştırabilir. Bu tür problemlerde hemen bir doktora danışmalısınız.
- Gastrit … Sadece düşük asitlik ile karakterize edilen formdan bahsediyoruz. Gerçek şu ki, meyvenin özü, durumu daha da kötüleştiren mide suyu üretimini azaltır.
Muşmula faydalarının takdir edilebilmesi için 2 yaş altı bebeklere en fazla 1-2 adet verilir. Haftada meyve. Ayrıca aç karnına yiyemezsiniz, bundan önce ılık su içmelisiniz.
muşmula tarifleri
Bu meyveler reçel, likör, şarap, yoğurt, şerbet, dondurma yapmak için idealdir. Çok lezzetli tatlılar yaparlar, ancak birinci ve ikinci yemeklere neredeyse hiç eklenmezler. Muşmulanın vazgeçilmez bir bileşen olduğu meyve ve sebze salataları, kuralın nadir bir istisnasıdır. Bal, elma, Çin lahanası, süzme peynir, kahve, çikolata ile iyi gider.
Çok basit ama ilginç tarifler sunuyoruz:
- Kvas … Meyve suyunu sıkmanız gerekecek, yaklaşık 3 litre olması gerekiyor. Bunu yapmak için, bir meyve sıkacağı kullanabilir veya meyveyi bir kıyma makinesinden geçirerek sıvıyı tülbentten ayırabilirsiniz. Daha sonra kaynamış soğutulmuş su ile ortadan ikiye bölüp buzlukta soğutun. Daha sonra şekeri (120 gr) ve kuru mayayı (50 gr) içinde eritin, ardından çavdar ekmeğini (200 gr) ıslatın. Şimdi bileşimi üç litrelik bir cam kavanoza dökün, boynu önce gazlı bezle, ardından delikli plastik bir kapakla kapatın ve üç gün boyunca fermantasyon için ılık bir yerde bırakın. Şeker hastaları için şeker yerine fruktoz kullanılabilir.
- salata … Makarnalık buğday makarnayı (250 gr) kaynatın, taze ananas dilimleri (3. kısım), Kishmish üzümleri (50 gr), haşlanmış yumurta (2 adet), dilimler halinde kesin ve temel meyveler (2 adet) ile birleştirin.. İkincisi küpler halinde ezilmelidir. Servis yapmadan önce, bu yemeğin ısınması ve limon suyu ile dökülmesi gerekecektir.
- Şerbet … 0,5 kg muşmulayı yıkayıp soymanız gerekir. Daha sonra, mümkün olduğu kadar küçük kesilmeli, şeker (4 yemek kaşığı) ile kaplanmalı, portakal suyu (120 mi) ve temiz su (50 mi) ile doldurulmalıdır. Meyve suyunu bırakmak için kütleyi bir saat bekletin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocağı kapatın, karışımı küçük cam kaselere aktarın ve buzdolabında dondurun. Bu tatlı katı olarak servis edilir. Üstü kiraz veya kiraz ile süslenebilir.
- Reçel … Tek yapmanız gereken muşmulayı (3 kg) yıkamak, soymak ve kesmek. Ardından, kütleyi şekerle (700 g) doldurmanız ve çok miktarda meyve suyu çıkana kadar 2-3 saat beklemeniz gerekir. Ardından 400 ml kadar biraz su ekleyin, karışımı bir emaye tencereye aktarın ve 1-2 saat kısık ateşte pişirin. Yanmasını önlemek için zaman zaman karıştırmayı unutmayın. Bitmiş reçeli, sarılması ve 2 gün sonra bodruma indirilmesi gereken sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Marmelat … İstediğiniz meyveleri (7 adet) yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra posayı 7-9 parçaya kesin, limon dilimleri (1-2 parça) ile karıştırın. Ardından 220 gr şeker ekleyin, karışımı kalın duvarlı bir tencereye aktarın, suyla (150 mi) kaplayın ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Karışımı, yanmaması için periyodik olarak karıştırın. Sonuç olarak, meyveler iyice kaynatılmalı, ardından derin bir kaba aktarılmalı ve dondurucuda dondurulmalıdır.
- püre … 1 kg muşmulayı soyun ve meyveleri birkaç parçaya bölün ve krema (0,5 su bardağı) ve şeker (70 g) ile birlikte çırpın. Böylece hem saf haliyle yenebilecek hem de meyve salatalarına eklenebilecek bir tatlı elde etmiş oluyorsunuz. Üstüne tercihen çiğ badem veya antep fıstığı serpilebilir.
Not! Mevcut muşmula tarifleri esas olarak tatlıların ve salataların hazırlanmasına izin verir, birinci ve ikinci yemeklerde neredeyse hiç kullanılmazlar.
muşmula hakkında ilginç gerçekler
Meyvenin adı Türk dilinden ödünç alınmıştır ve Rusça transkripsiyonda tam olarak Medlar'a benzemektedir. Hem ağaç hem de çalı şeklinde büyür ve nem ihtiyacı artar. Yüksekliği yaklaşık 6 m'dir, tepeleri her zaman gür ve yeşildir. Yaprakların uzunluğu yaklaşık 22 cm, pürüzsüz ve hafif kıvrılmış. Çiçeklenme Eylül-Ekim aylarında gerçekleşir.
Bu bitki sıcağı çok sever, ürün 5 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda ölür. Don durumunda çiçek açabilir, ancak meyve vermez.
Doğu Avrupa ülkelerinde güzel görünümünden dolayı evlerde dekoratif amaçlı yetiştirilmektedir. Bu durumda, muşmulanın dallanmaya eğilimli olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle ortaya çıkan sürgünler budama makası ile derhal çıkarılmalıdır.
Muşmula, aktif olarak yetiştirildiği İtalya, İspanya, İsrail'den diğer ülkelere pratik olarak ihraç edilmiyor. Bunun nedeni, meyvelerinin ertesi gün oda sıcaklığında bozulması ve müşteriye ulaşmamasıdır - yumuşak ve siyah hale gelirler. Bu yüzden piyasada böyle egzotik bir meyve bulmak pek mümkün değil, sadece çevrimiçi mağazalardan sipariş verilebilir.
Muşmula meyvesi hakkında bir video izleyin:
Bu egzotik meyve, yemek pişirmede kesinlikle dikkate değerdir, çünkü son derece faydalıdır, mükemmel tadıyla dikkat çeker ve hazırlaması kolaydır. Ana şey, muşmula kullanımına ilişkin mevcut kontrendikasyonları unutmamaktır ve o zaman kesinlikle masada hoş bir "misafir" olacaktır!
