Marang meyvesinin tanımı. Meyvelerinde bileşim, kalori içeriği ve besinler. Vücutta hangi özelliklere sahiptir, olası kontrendikasyonlar ve kullanımda dikkat. Marangoz tarifleri.
Marang kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Birçok faydalı özelliğine rağmen, meyveyi kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı özellikler vardır. Bunlar arasında, fetüsün oldukça yüksek kalorili içeriği, yağlarla doygunluğu, karbonhidratlar, herkes için yararlı olmayan belirli maddeler vardır.
Marang istismarının sonuçları:
- Kilo almak … Marang sadece kalorilerde değil, aynı zamanda bitkisel yağlar ve karbonhidratlarda da yüksektir. Bu kombinasyon, yalnızca aktif bir yaşam tarzı sürüyorsanız ve spor yapıyorsanız faydalı olacaktır. Aksi takdirde, meyveyi kötüye kullanmamalısınız.
- Artan kolesterol seviyeleri … Marang'ın kendisi kolesterol içermez. Bununla birlikte, içinde bitkisel yağların varlığı göz önüne alındığında, gelen herhangi bir hayvansal ürün vücut tarafından "aşırı" olarak algılanacaktır. Diyetinizde çok fazla marangoz varsa, diyetinizi dikkatli bir şekilde planlamalı ve özellikle hayvansal gıdaları aşırı yemekten kaçınmalısınız.
- Metabolizmanın güçlendirilmesi … Hızlandırılmış bir metabolizmanın olumlu yönlerine ek olarak, aşırı marangoz tüketimi vücut sıcaklığında artışa, mide kramplarına, mide bulantısına ve hazımsızlığa neden olabilir.
Marang kullanımına mutlak kontrendikasyonlar:
- Gebelik … Yüksek östrojen içeriği göz önüne alındığında, hamile bir kadının vücudunu nasıl etkileyeceği tam olarak bilinmemektedir. Marang için kontrendikasyonlar ve egzotik yiyeceklerin kullanımı hakkında doktorunuza danışın.
- Şeker hastalığı … Bu hastalıktan muzdarip olanlar için, yüksek karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında, marangoz yememeleri veya kendilerini çok az miktarda ürünle sınırlamaları daha iyidir.
Marangoz tarifleri
Bu tür meyveler sadece şekerlemelerde ve unlu mamullerde kullanılmaz. Ondan soslar, güveçler, çeşitli garnitürler ve salatalar hazırlanır. Marang hamuru hemen hemen her yiyecekle birleştirilir ve tohumları baharatlara eklenir ve kavrulduktan sonra yenir.
Marangoz tarifleri:
- Marang ekmeği … Pişirme için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 20 gr un, 1 yumurta, 100 gr şeker, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 20 gr tereyağı, 450 gr marangoz küspesi, biraz su veya süt. Yoğun bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha iyi karıştırma için gerekirse su veya süt ekleyin. Ekmek tavasını tereyağ ile yağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Folyo ile örtün, bir su banyosuna koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Marang reçeli … Bu marangoz tarifi için bir bardak meyve posası alın, çekirdeklerini çıkarın ve bir bardak beyaz şekerle karıştırın. Bir çay kaşığı limon suyu ekleyin, bir kaba koyun ve gerekirse biraz su ekleyerek (reçel çok yoğunsa ve kabın duvarlarına yapışırsa) 30 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra kapaklı kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.
- Marang Tohumlu Lolipoplar … Olgun bir meyve seçin ve tohumları güneşte iyice kurutarak çıkarın. Bir tavada hafifçe kızartın, ardından kabukları çıkarın. Eşit miktarda su ve şekerle karameli hazırlayın, tohumları bir tencereye ekleyin ve karışım, sertleşmeye uygun, kalın ve yapışkan hale gelene kadar pişirin. Büyük bir ahşap yüzey (kesme tahtası gibi) hazırlayın ve üzerine yağ sürün. Karamel kütlesini küçük porsiyonlarda yayın, bir oklava ile yuvarlayın. Bir bıçak veya özel boşluklar kullanarak şekerleri istediğiniz şekle sokun. Uzun süreli saklama için karameli şekerleme kağıdına sarın ve yiyecek kaplarında saklayın.
- Marang unu … Tohumları meyveden çıkarın, iyice kurulayın ve kızartın. Cildi çıkarın ve bir harç veya blender kullanarak iyice karıştırın. Kavanozlara veya torbalara koyun, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Marangoz hakkında ilginç gerçekler
Durian ile yakından ilişkili olan meyve, her zaman hoş olmayan güçlü bir aromaya sahiptir. Ondan kurtulmak için, kötü kokulu esansiyel yağlar içinde olduğu, ancak hamurda olmadığı için kabuğu çıkarmanız yeterlidir. Olgun marangın tadı neredeyse kremsidir, bir muzu andırır.
Marang taşıyan ağaçlar soğuğa karşı son derece hassastır, bu nedenle sadece sıcaklığın +7 derecenin altına düşmediği bölgelerde yetişirler. Bu, meyvenin endüstriyel olarak yetiştirilmesini ve diğer ülkelere taşınmasını büyük ölçüde karmaşıklaştırmaktadır. Marang, yalnızca Avustralya, Brezilya ve diğer bazı tropikal ülkelerde başarıyla iklimlendirildi.
Anavatanında bua-tarap olarak bilinen Artocarpus sericicarpus veya pingan veya dağ tarap olarak adlandırılan Artocarpus sarawakensis gibi birkaç marang benzeri bitki türü vardır. Türler arasındaki görsel farklılıklar son derece küçük olduğu için onları karıştırmak kolaydır. İlk meyve tüylerle kaplıdır ve kırmızıya dönebilir, ikincisi turuncu bir renk tonuna ve geniş iç "bölümlere" sahiptir. Farklı şekil ve yapıya rağmen, üç tür de eşit derecede faydalıdır ve yenir.
Marang tohumları, sapları ve yaprakları için birçok kullanım alanı vardır. Bileşimindeki maddeler suyu arıtır, tohumlar un yerine hazır veya ezilerek depolanır. Her bir marang meyvesi, her biri yaklaşık bir gram ağırlığında yaklaşık 100 tohum içerir. Genç meyveler sütle yenir ve körilere sebze olarak eklenir.
Marang ağacı 25 metreye kadar büyür, ancak aktif olarak sadece 5 yıl meyve verir. Yere düşen meyveler kabukları çatladığı ve içerikleri hızla bozulduğu için genellikle hasat edilmez. Marangi, raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için yeşil renkte toplanır.
Meyveler, marang tarlaları için ortalama yaklaşık 1.700 hektarlık bir alanın ayrıldığı Filipinler'de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ağaçlar, olgun meyvelerden çıkarılan, özenle temizlenen ve kumlu tınlı toprakta fidanlıklarda yetiştirilen tohumlardan kolayca yetiştirilir.
Bir marang tohumunu kendi başınıza filizlemek istiyorsanız, ikincisinin de canlılığını uzun süre korumadığını unutmamalısınız. Bu nedenle tahılı mümkün olduğunca çabuk nemlendirmek ve toprakla doldurmak gerekir. Dikim başarılı olursa ilk filiz 4 hafta sonra ortaya çıkacaktır. Fideler çok hızlı büyür ve bir yaşında toprağa ekilmeye hazırdır. Marang ağaçları, diğer türlerin (özellikle Artocarpus elastikus veya altilis) fidelerinde tomurcuklanarak da çoğaltılabilir.
Meyve için tehlikeli olan tek zararlı meyve sineğidir. Başka hiçbir marang zararlısı bulunmamıştır, ancak birçok ağaç meyve olgunlaştığında yapraklarını kaybeder.
Marang meyvesi hakkında bir video izleyin:
Marang meyveleri, karbonhidratların yanı sıra bitkisel yağlar ve proteinler açısından yüksek olduğu için mükemmel bir enerji kaynağıdır. Meyvesi kalsiyum, fosfor, demir, lif, retinol, beta-karoten, niasin, tiamin, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Kullanımı sonucunda tansiyonu düşürür, kalp hastalıkları, felç ve kanseri önler. Marang'ın bileşimi sindirim sistemi için iyidir, benzersiz bileşenleri nedeniyle "sporcuların meyvesi" olarak kabul edilir. Meyvenin son derece kısa raf ömrü, daha geniş kullanımlarını sınırlar, ancak tropik ülkelerde marangın elde edilmesi kolaydır ve denemeye değerdir.