Evde fırında ince bir hamur üzerinde pizza yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Bileşenlerin kombinasyonları. Video tarifi.
Pizza, herhangi bir dolgu ile kaplanmış, ancak her şeyden önce eritilmiş peynirle kaplanmış açık bir tortilla turtasıdır. Bu İtalyan mutfağının en popüler ve geleneksel yemeğidir. Ülkesinin dışında daha az sevilen olmamasına rağmen. Genellikle klasik pizza mayalı hamurdan yapılır. Ancak hazırlanma süreci uzun ve zahmetlidir. Hazır satın alınan hamurdan pizza hazırlamak çok daha kolay ve kolaydır. Mükemmel olduğu ortaya çıkıyor, hamur ince ve dolgunun altında iyi pişmiş. Bu pizza, hızlı bir aile öğle ve akşam yemeği için mükemmel bir seçim olacaktır. Arkadaşlarla yapılan toplantılar için uygundur, yolda hazırlanabilir ve hızlı bir atıştırma için kullanılabilir. Soğutulduğunda bile lezzetlidir ve sandviçlere iyi bir alternatif olacaktır.
Prensip olarak, pizzanın hazırlanmasında, hamurun tarifi ve dolgunun bileşimi, pişirme sıcaklık rejimi önemli olduğu için özellikle önemli değildir. Orijinal İtalyan pizzası odun ateşinde 450-550 °C'de 1 dakika pişirilir. Bu sayede dışı elastik ve çıtır çıkıyor. Evde yüksek sıcaklığa sahip bir odun sobasını mümkün olduğunca simüle etmek için güçlü ısıtma (alt) + fan modunu kullanmanızı öneririm. Fırın tepsisini fırının ortasına değil, alt katına koymak ve sıcaklığı 250 ° C'ye ayarlamak önemlidir. O zaman pizza mükemmel olacak, ıslak olmayacak, iyi pişmiş ve çok lezzetli olacak! Modern bir fırının aksine eski bir fırınınız varsa, her zaman hava geçirmez şekilde kapanmaz. Bu nedenle, böyle bir fırında maksimum ısıtma sıcaklığını ayarlayın ve fırının kendisini çok iyi ısıtın. Sonra pizza kuru gevrek kenarlar ve sulu bir merkez ile çıkıyor.
- 100 g - 392 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Satın alınan puf böreği - 1 sayfa 300-350 g
- domates - 2 adet.
- fesleğen - birkaç dal
- Doktor sosisi - 250 gr
- Süt sosisleri - 4-6 adet.
- Salantro - birkaç dal
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Ketçap - 2 yemek kaşığı
- Sert peynir - 200 gr
- Macunlu hardal - 1 çay kaşığı
Fırında ince hamur üzerinde adım adım ev yapımı pizza pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Doldurma ürünlerini hazırlayın. Soğanları soyun, yıkayın, havluyla kurulayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. İstenirse sirke ile serpin.
2. Doktor sosisi ve süt sosislerini ince dilimler halinde kesin.
3. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince yarım halkalar veya halkalar halinde kesin. Keserken meyve suyunun akmaması için yoğun domatesleri alın. Krem çeşidi mükemmeldir.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Kişnişi fesleğen ile yıkayın, kurutun ve yaprakları ince doğrayın.
4. Hamuru önceden çözdürün. Bunun için mikrodalga fırın kullanmayın. Oda sıcaklığında ve tercihen buzdolabında uzun süre çözdürün.
Daha sonra merdane ile 5-7 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
5. Bir fırın tepsisini ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın, un serpin ve haddelenmiş hamur kabuğunu üzerine aktarın.
6. Hardallı ketçap ve bir kaşık hamurun üzerine koyun ve tüm yüzeye eşit olarak yayın.
7. Doğranmış sarımsakları sosun üzerine serpin.
8. Ardından, doğranmış soğanı hamurun üzerine koyun.
9. Ardından sosis dilimlerini ekleyin.
10. Ardından sosis parçalarını yerleştirin. Et dolgusu zevkinize göre herhangi bir şey olabilir. Diğer tuzlu sosis, jambon, balyk, jambon, füme ve haşlanmış tavuk vb.
11. Et parçalarının üzerine domates halkalarını yerleştirin. Donmuş domates halkaları varsa çözmeden yerleştirin.
12. Domatesleri kişniş ve fesleğen ile baharatlayın. Biraz daha maydanoz yaprağı da ekleyebilirsiniz.
13. Her şeyi peynir talaşı serpin. Pizzayı pişmiş ve lezzetli tutmak için üst malzemelerle aşırı yüklemeyin. Yiyecekleri birbirinden kısa bir mesafede dağıtın.
14. Ev yapımı ince hamurlu pizzayı önceden iyi ısıtılmış fırında 250°C'de 15 dakika pişmeye gönderin. Hamur daha kalınsa, pişirme süresini artırın.
Hamurun kenarları kızarıp peynir eridiğinde pizza hazırdır. O zaman hemen çıkar çünkü Genellikle orta sıcaklıklarda (180 ° C) ve 20-30 dakikalık bir pişirme süresinde meydana gelen aşırı kurutmamak önemlidir. Modern yeni fırınlarda pizza pişirirken talimatlara bakın ve üreticinin tavsiyelerini kullanın.
