Evde etli taze sıcak börek fotoğrafları ile en kolay adım adım tarif. Pişirme teknolojisi, yemeğin sırları, kalori içeriği ve video tarifi.
Chebureks birçokları için favori bir yemektir. Ancak, her gün kullanılması tavsiye edilmez, çünkü Bu oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Ancak bazen ailenizi onlarla şımartabilirsiniz. Bugün ev yapımı hamur işleri sadece kıymadan değil, mantar, patates, lahana, peynir gibi diğer dolgularla da hazırlanmaktadır … Aynı zamanda etli börekler hala en popüler ve birçok sevilendir. Kıyma hem sığır hem de domuz eti veya bir karışım olarak kullanılabilir - bu gerekli değildir. Önemli bir nokta - kıymaya az miktarda soğan eklemek. Sululuk ve aroma katacaktır. Sulu olması için kıymanın içine biraz içme suyu dökebilirsiniz.
Hazırlanmaları için birkaç çeşit hamur vardır. Bazıları, unun bir kısmının kaynar suda demlendiği choux böreği üzerinde yapılır. Diğerleri mayayı veya pufu sever. Bununla birlikte, en basit olanı klasik versiyondur - su üzerinde mayasız hamur. Böyle bir hamur esnek olur ve ince bir şekilde yuvarlanır. Aynı zamanda sulu dolguyu iyi tutar, kırılmaz ve kızartıldığında iştah açıcı bir şekilde köpürür. Bitmiş yemeğin ortası sulu bir dolgu ile yumuşak çıkıyor ve ince hamurun kenarları hafif gevrek ve kabarcıklı.
Ayrıca mayasız ev yapımı hamurdan hamur işi yapmayı da görün.
- 100 g - 315 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 5-6
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- votka - 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz - hamurda bir tutam ve 0,5 çay kaşığı. doldurmada
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Dolum için et (herhangi biri) - 300-350 g
- Kaynamış su içmek - 0.75 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 30 ml
Etli pasties pişirme adım adım, fotoğraflı en basit tarif:
1. Oda sıcaklığındaki içme suyunu bir karıştırma kabına dökün. Votka, bitkisel yağ ve yumurta ekleyin. Sıvı bileşenleri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
2. Kaseyi oksijenle zenginleştirmek ve hamuru yumuşatmak için ince elenmiş unu ekleyin. Bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.
3. Hamuru uygun parçalara bölün ve bir topak haline getirin. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve doğrarken buzdolabında saklayın.
Not: Böyle bir hamur ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir veya hamurları yedekte yapıştırabilir ve daha sonra dondurabilirsiniz.
4. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Fazla filmleri damarlı kesin ve orta tel raflı bir kıyma makinesinden bükün. Soğanları soyun, yıkayın ve aynı şekilde çevirin. Kıyılmış eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrıca sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini ekleyin. Yeterli soğan yoksa kıymayı daha sulu hale getirmek için biraz içme suyu ekleyin.
5. Kıymayı iyice yoğurun. Bunu ellerinizle yapmak, parmaklarınızın arasından geçirmek en uygunudur.
6. Bir parça hamur alın ve bir oklava ile yuvarlayın, yuvarlak bir şekil verin veya daha sonra bir plaka ile bir daire kesin. Hamur yaklaşık 3 mm kalınlığında olmalıdır.
Yuvarlak hamurun yarısının üzerine kıymayı koyun. Bir tavada kızartma sırasında pişmesi için çok fazla koymayın. Aksi takdirde hamur hazır olacak ve içindeki dolgu çiğ kalacaktır.
7. Etli iç harcı, hamurun serbest kenarıyla kapatın ve kenarlarını iyice birbirine tutturun. Bir çatal veya başka bir nesneyle, güzellik için dişlerin kalması için cheburek'in etrafından dolaşın.
8. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. İçine cheburek koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Klasik versiyonda, hamur işleri derin yağda kızartılır, yani. büyük miktarda yağda. Bu nedenle, ekstra kaloriden korkmuyorsanız, tavaya geniş bir yağ tabakası dökün. Çok yağlı yiyecekler yemek istemiyorsanız, börekleri orta derecede yağda kızartın.
En basit tarife göre hazırlanan etli hazır börekler pişirildikten hemen sonra taze olarak tüketilir.
Sulu, çıtır ve kabarcıklı hamur işlerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
