Şeker elma (annona pullu) veya Tay dilinde Noi Na adı verilen egzotik bir meyve hakkında bilgi edinin. Nasıl yenir, kullanışlı özellikleri ve kalori içeriği. Noinah'ı aşırı yemekten de zarar. Muhallebi Elma veya "Şeker Elma" (lat. Annona squamosa), Annonaceae familyasının yaprak döken bir meyve ağacıdır. Tay adı Noi Na'dır (noinah). Hindistan'da buna şerifa, Çin'de fan-li-chi, Brezilya'da ati denir. Rusya'da, meyve "pullu annona" (türlerin Latince adından) veya kremalı elmalar olarak bilinir.
Bu bitkinin kesin kökeni bilinmemektedir. Güya, birçok annonaceae gibi, noina da Güney Amerika'da doğdu. Ve bugün şeker elma Güney ve Orta Amerika, Karayip adaları ve Tayland'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Portekizliler elma şekerini 16. yüzyılın sonunda Hindistan'a getirdiler. Şu anda, Endonezya'da zaten yetiştiriliyordu ve güney Çin, Polinezya, Avustralya, Tropikal Afrika, Filistin ovaları, Mısır ve Hawai Adaları'nda yaygın olarak dağıtıldı. Üstelik bu meyve Brezilya'da en popüler meyvelerden biridir. Bu meyve orada büyük talep görüyor ve herhangi bir çarşıda veya pazarda bulunabilir.
annona pullu açıklaması: ağaç ve meyve
Ağaç, açık bir taç ve zikzak dalları ile 3 ila 6 m yüksekliğe ulaşır. Donuk yeşil yaprakları kısa, tüylü yaprak sapları üzerinde düzenlenmiştir. İki sıralı, dikdörtgen ve yaklaşık 5-15 cm uzunluğunda. Küçük (2-4 cm) kokulu çiçekler, dallar boyunca tek tek veya birkaç grup halinde düzenlenmiştir. İçeride - tabanda koyu kırmızı veya mor bir nokta var. Üç dış sarı-yeşil yapraktan ve üç küçük iç soluk sarı renkli yapraktan oluşur. Asla, tozlaşma döneminde bile tamamen açmayın.
Elma şekeri büyüktür (yaklaşık 300-350 g), yuvarlak, dikdörtgen veya konik olabilir. 10 cm uzunluğa ulaşır. Kabuğu topaklı: dışbükey parçalardan oluşur ve soluk yeşil, mavimsi yeşil veya gri-yeşil renkte olabilir. İçinde lezzetli bir tada ve aromaya sahip, sütlü bir renkte lifli-kremsi sulu bir hamur vardır. Her segment bir dikdörtgen tohum içerir. Noina için hasat mevsimi Haziran'dan Eylül'e kadardır. Olgun meyveler çok yumuşaktır, ince bir cilde sahiptir, kolayca zarar görür. Olgunlaşmış şeker elmaları tohumları ortaya çıkarmak için açılır.
Bir şeker elmasında nasıl ve ne yenir
Olgun Noi Na meyvesinin posası yenilebilir. Tutarlılık elma püresine çok benzer. Deri ve kemikler yenmez. Olgun bir Tayland meyvesini açmak zor değildir: basitçe ikiye bölünür veya kabukları açılır. Bazı insanlar noina'yı kaşıkla yer - bu durumda meyveyi bıçakla ikiye kesmek daha iyidir.
Malezya'da şekerli elmalar, çeşitli tatlıların ve alkolsüz içeceklerin üretiminde yemek pişirmede kullanılır. (Örneğin, annona pullu eti buzlu sütle karıştırırsanız çok lezzetli bir kokteyl elde edersiniz). Meyve, olağanüstü zengin tadı için çok sevilir. Olgun meyve çok tatlıdır ve biraz pasta kremasına benzer. Bu meyve hakkında gerçekten sevmediğim tek şey, 20 ila 40 parça arasında çok sayıda tohuma sahip olması. Bir hurma gibi yiyemezsiniz (bu arada, hurmanın özelliklerini okuyun). Tayland'da noina, kg başına yaklaşık 50 baht'a mal oluyor.
Kompozisyon
Vitaminler:
- Niasin - 0.65-0.93 mg
- Tiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbik asit - 35 - 43 mg
Egzotik meyvenin zengin olduğu bir takım vitaminler, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Ve "B" grubu vitaminlerin kullanımı dokuların yenilenmesini ve büyümesini teşvik eder, kas dayanıklılığını arttırır ve kollajen oluşumuna katılır. Ayrıca, Noyna'nın bileşimi insan vücudu için yeri doldurulamaz içerir. amino asitler:
- Lizin - 54-69 mg
- Triptofan - 7-10 mg
- Metionin - 6-8 mg
Kritik proteinlerin yapımında yer alırlar ve birçok viral enfeksiyonu önlemenin bir yoludur. Meyve fosforla doyurulur - 23, 5-55, 2 mg. Kalsiyum büyük miktarlarda bulunur - 19, 5-44 mg. Demir (0, 28-1, 34 mg) ve diğer minerallerin içeriği düşüktür.
Elma şekerinin kalori içeriği (Noi Na)
100 gr posa 104 kcal'dir, en yüksek kalorili meyvelerden biri olarak adlandırılabilir. Ayrıca bu kütle için şunları içerir:
- Karbonhidratlar - 19-25 gr
- Proteinler - 1, 5 -2, 5 g
- Yağ - 0.4 gr
- Kalsiyum - 17 mg
Faydalı özellikler
Bileşimi nedeniyle meyve, açlığı ve susuzluğu mükemmel bir şekilde tatmin eder, mükemmel bir besin, vitamin ve mikro element kaynağıdır.
Ayrıca, annona pullu geleneksel tıpta aktif olarak kullanılmaktadır:
- Hindistan'da olgun meyvelerin posası tümörlere uygulanır.
- Ülserler ve yaralar için Hintliler bitkinin ezilmiş yapraklarını kullanırlar.
- Tropikal Amerika'da, bunların bir kaynatma mükemmel bir ateş düşürücü ajan olarak kullanılır.
- Ve romatizmal ağrıyı hafifletmek için hastalara şekerli elma yaprağı kaynatma ile banyo yapmaları tavsiye edilir.
- El Salvador'da ishal için olgunlaşmamış meyveler kullanılır.
- Kabuğun kaynatılması dizanteri için etkilidir.
Zarar
Yarar ve zarar her zaman el ele gider. Şeker elma tohumları keskin bir tada sahiptir. Zehirlidirler ve zehirlenme ciddi sonuçlara yol açabilir ve bazı durumlarda meyve suyunun göze teması körlüğe neden olur! Meyvenin lezzetli posasına kapılmayın. Ölçülü tüketilmelidir.
Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle hamile kadınlar şekerli elmayı dikkatli kullanmalıdır.
