Narsharab sosunun bileşimi ve kalori içeriği. Faydaları, kontrendikasyonları ve kullanım dozları. Ürün mutfakta nasıl kullanılıyor, hangi yemekleri en uyumlu şekilde tamamlıyor?
Narsharab, Azerbaycan mutfağının bir markası olan bir nar sosudur. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, oldukça viskoz ve kalın bir dokuya sahiptir. Üretim teknolojisi oldukça basittir - sos, nar suyunun kaynatılmasıyla elde edilir. Çoğu zaman et ve balık yemekleri ile servis edilir ve turşulara eklenir. Bununla birlikte, salatalar genellikle sirke yerine kullanılan, wok sosu olarak kullanılan ve hatta tatlılarla takviye edilen narsharab ile tatlandırılır.
Narsharab sosunun bileşimi ve kalori içeriği
Narsharab'ın meyve suyundan yapılmış olmasına rağmen, beklendiği kadar "hafif" değildir.
Narsharab sosunun kalori içeriği 100 g başına 310 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 0 gr;
- Yağ - 0 gr;
- Karbonhidratlar - 70 gr;
- Diyet lifi - 0,2 gr.
Ancak makul sınırlar içinde bir diyette bile kullanılabilir. Birincisi, bir tabakta istenen notayı oluşturmak için çok az miktarda sos yeterli olduğundan ve ikincisi, narsharab'ın bileşimi birçok faydalı bileşen içerdiğinden.
100 g başına vitaminler:
- A Vitamini, RE - 3 mcg;
- Beta karoten - 0.02 mg;
- B1 Vitamini, tiamin - 0.04 mg;
- B2 Vitamini, riboflavin - 0.01 mg;
- C vitamini, askorbik asit - 4 mg;
- E Vitamini, alfa tokoferol - 0.3 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.4 mg.
100 g başına mineraller:
- Potasyum - 102 mg;
- Kalsiyum - 12 mg;
- Magnezyum - 5 mg;
- Sodyum - 4 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Demir - 1 mg.
Sos ayrıca 100 g ürün başına 10 g miktarında faydalı organik asitler içerir. Polifenoller ürünün önemli bir bileşenidir.
Narsharab nar sosunun faydaları
Fotoğrafta, nar narsharab sosu
Bu nedenle nar sosu, bileşimini oluşturan biyolojik olarak aktif birçok madde sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Narsharab'ın faydaları, aşağıdaki faydalı etkilerde kendini gösterir:
- Neoplastik hastalıkların ve erken yaşlanmanın önlenmesi … Azerbaycan sosu gerçek bir antioksidandır, ana antioksidan vitamin E ve C'yi içerir, ancak ayrıca serbest radikallere karşı güçlü karşı koymalarıyla bilinen polifenoller gibi bileşenleri de içerir. Bu, malign olanlar da dahil olmak üzere neoplastik hastalıklara yatkınlık durumunda çok önemlidir. Antioksidanlar serbest radikallerle savaşır, böylece hücre mutasyonlarını ve ciddi hastalıkların ve erken yaşlanmanın gelişmesini engeller.
- Beyin fonksiyonunu geliştirmek … Antioksidanlar ayrıca beyin aktivitesi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Aktivitelerini iyileştirdikleri, Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere yaşlılık hastalıklarının gelişmesini engelledikleri kanıtlanmıştır.
- Anti-inflamatuar etki … Narsharab ayrıca flavonoidler gibi önemli biyolojik elementler, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip bitki bileşenleri içerir. Ayrı olarak, antioksidan antosiyanin not edilmelidir, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sadece yeni iltihapların gelişimine direnmekle kalmaz, aynı zamanda mevcut olanlara karşı aktif olarak savaşır.
- Görme organları üzerinde faydalı etki … Daha önce bahsedilen antosiyanin görme keskinliği üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve retinayı nemlendirir, aynı etkiden sosta da bulunan A vitamini sorumludur. Yani, düzenli kullanımı oftalmik hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesidir.
- Basıncın normalleşmesi, kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etki … Ayrı ayrı not edilmesi gereken bir diğer antioksidan ise likopendir, sosun kalp ve damarlar için faydalarını sağlayan odur, özellikle narsharab kullanımı tansiyonu düşürür.
- Sindirim sistemi aktivitesinin uyarılması … Ürün ayrıca sindirim sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir, ancak bu durumda narsharab sosunun yararları ve zararları arasında ince bir çizgi vardır. Sosun sağlıklı bir bağırsak üzerinde çok iyi bir etkisi vardır, ancak terapötik bir diyetin reçete edildiği şu veya bu hastalığın varlığında, tam tersine zarar verebilir.
Not! Bu ve diğer faydalı etkiler, ancak doğal maddelerden yapılırsa sostan elde edilebilir, narsharab'a eklenen bazı baharatlar bile vücut üzerindeki yararlı etkisini artırabilir, ancak yapay bileşenler tam tersine onu zararlı hale getirir.
