İstisnasız herkes lezzetli bir kavunu sever. Bu kavun mahsulü inanılmaz derecede sağlıklıdır. Makalemizden faydalı özellikleri ve diğer ilginç gerçekleri öğrenin! Kavun, kavun kültürüne aittir ve bitkinin kendisi Kabak ailesine aittir. Anavatan Orta ve Küçük Asya olarak kabul edilir. Bir bitki iki ila sekiz meyveye sahip olabilir, hepsi ekim yerine ve seçilen çeşide bağlıdır. Kütleleri 1,5-10 kg'dır. Kabak - kavunun meyvesi - silindirik veya küresel bir şekle sahiptir. Yeşil çizgili beyaz, kahverengi, sarı veya yeşil renk ile karakterizedir. Şu anda, ne yazık ki yabani kavun bulunamadı.
Bu sebzenin ekimi, çağımızdan çok önce Kuzey Hindistan'da başladı. Zamanla doğuya, Çin'e kadar yayılmaya başladı. Avrupalılar bunu yalnızca Orta Çağ'da ve Rusya'da (Aşağı Volga bölgesi) - XV-XVI yüzyıllarda öğrendiler. Orta Asya'dan gelen tüccarlar sayesinde.
İlginç Kavun Gerçekleri:
- Avusturya'da, 2009 yılında, yaklaşık 500 kilogram ağırlığındaki en büyük dev kavunu yetiştirmeyi başardılar. Dünya bu doğal mucizeyi, onu yetiştiren Steiermark sahibi Christoph Schieder sayesinde öğrendi. Styria'daki (Hartberg kasabası) uluslararası yarışmada, Slovenya'dan gelen bir kavundan 1 kilogram daha ağır olduğu ortaya çıktı. Kazananın daha sonra 1,3 bin avroluk bir ödül aldığı biliniyor.
- Kavunun ilk sözü İncil'de bulunabilir (Sayılar 11: 5'te).
- Türkmenler için, Ağustos ayının her ikinci Pazar günü "Türkmen kavunu Günü" olarak kabul edilir, şu anda Türkmenistan'ın Rus Ortodoks kiliselerinde yeni hasatın tüm kavunlarının kutsanması için dualar yapılması gelenekseldir.
Temel olarak meyve çiğ olarak yenir, dilimler halinde kesilir ve dış kabuğu çıkarılır. Ayrıca kurutulmuş, kurutulmuş halde lezzetlidir, kavun balı ve reçeli bile ondan yapılır ve kabuğu hafif acı şekerlenmiş meyveleri pişirmek için uygundur.
İçindekiler: kaloriler, vitaminler ve mineraller
100 gr meyveden - 88.5 gr su; 0.6 g - proteinler; 7, 4 g - karbonhidratların yanı sıra az miktarda pektin, diyet lifi (lif), organik asitler ve kül.
Vitaminlerin çoğu "askorbik asit" (C vitamini) - 20 mg'a kadar. Ayrıca, dalgalanmaları çeşit özelliklerine, yetiştirme koşullarına, üreme yerine ve yılına bağlı olacaktır. Örneğin, kuru arazide kavun yetiştirmek şeker içeriğini ve C vitamini içeriğini %2-4 mg artıracaktır.
Meyvelerde çok fazla folik asit vardır (6 μg).
A vitamini, niasin (PP veya B3 vitamini), tiamin ve riboflavin (B1 ve B2) ile aynı içerik (her biri 0,4 mg) not edilir. En az tokoferol (E vitamini) miktarı 0.1 mg'dır.
Makrobesinlerden - en önemlisi potasyum (118 mg), ardından sodyum (32 mg) ve ayrıca fosfor, kalsiyum, magnezyum (12 ila 16 mg) içeriğidir. Meyveler çinko (90 mcg), bakır (47 mcg), manganez (35 mcg), az miktarda demir, iyot ve kobalt ile doyurulur.
Bazı kavunlar daha tatlıdır ve bu, her şeyden önce, sakaroz içeriğine bağlıdır (100 g kütle başına 0, 67 ila 12, 9%). Toprak koşullarının şeker içeriği üzerinde büyük etkisi vardır. Yani kara toprakta kavun yetiştirilirse, kumlu tınlı ve kestane topraklarda yetişen kavundan bir buçuk ila iki kat daha tatlı olacaktır.
kalorili kavun
100 g - 33 kcal başına:
- Proteinler - 0.6 g
- Yağ - 0.3 gr
- Karbonhidratlar - 7, 4 gr
100 g başına kurutulmuş kavunun kalori içeriği 344 kcal'dir. Ancak, büyük miktarlarda yiyemezsiniz. Kuru kavun sağlıklı bir tatlı olarak iyidir, ancak kilo verirken kötüye kullanmamalısınız.
Faydalı özellikler
Kokulu, narin kavun, sadece eşsiz tadı için takdir edilmez. Kardiyovasküler sistem hastalıkları, kabızlık, anemi, böbrek hastalığı, karaciğer hastalığı, gut, romatizma, hemoroid, ürolitiazis ve kolelitiazis için diyet beslenmesinde faydalıdır. Yukarıda gördüğümüz gibi, kavun benzersiz bir kimyasal bileşime sahiptir, bu nedenle en sağlıklı ürünlerden biri olarak kabul edilir:
- Hamur, "mutluluk hormonu" - serotonin üretimine katkıda bulunan maddeler içerir. Bu nedenle, kavunun sinirsel stresi ve depresyonu ortadan kaldırma yeteneği hakkındaki popüler inanç. Bu yüzden üzülmeyin, bu lezzetli meyvelerden birkaç parça yiyin ve her şey yoluna girecek!
- Silikonun fizyolojik süreçlerin düzenlenmesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Saçın ve cildin yapısını etkiler, serebral korteksin hayati aktivitesi, sinir sisteminin, iç organların ve gastrointestinal sistemin (gastrointestinal sistem) tam aktivitesi için gereklidir.
- Kavun, diğer kavunlar ve su kabakları ile karşılaştırıldığında, büyük faydaları vardır - sonuçta, C vitamini miktarında bir şampiyondur. "Askorbinka" bağırsak florası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kolesterolün insan vücudundan hızla atılmasına yardımcı olur., sindirim sürecini iyileştirir ve ayrıca kış soğuklarında vücudumuzu savunmasız hale getirir.
- Kadınlar için: Pişirirken parçalanan folik asit, biz onu taze yediğimiz için kavunda kalır. Menopoz ve hamilelik sırasında kadınlar için faydalı özellikleri için son derece önemlidir.
- Erkekler için: Kavun tohumlarının güçlü bir afrodizyak olduğuna uzun zamandır inanılıyordu. Erkeksi gücü geliştirme yeteneğine sahiptirler. Taze, tercihen balla birlikte tüketilirler (ancak dalakla ilgili sorunları önlemek için günde 2 g'dan fazla değil).
- Kavun yüksek lif içeriğinden yararlanır, bu nedenle modern tıpta bağırsakları temizlemek için kullanılır. Kavun lifleri radyoaktif maddeleri, ağır metal tuzlarını vücuttan atmaya yardımcı olur, ancak bazı durumlarda zararlı olabilirler (aşağıya bakınız).
Kozmetolojide geniş uygulama alanı bulmuştur: yüz, vücut ve saç derisi için maskeler hazırlamak için kullanılır. Kilo verme yöntemlerinde en popüler diyetlerden biri “kavun”dur. Doğuda kavunun tüm vücuda gençlik verdiği, erkeği güçlü, kadını güzelleştirdiği inancı vardır.
Kavunun faydaları hakkında video:
Nasıl seçilir:
- Piyasada veya mağazada iyi bir kavun belirlemek basittir: Her şeyden önce, kalın olması gereken gövdenin çapına bakın. Sapın diğer tarafındaki kabuğa bastırın - meyve olgunlaşmamışsa, kabuk sıkı olacak ve baskıya boyun eğmeyecektir.
- Koku da büyük bir rol oynar: kavunu koklamaktan çekinmeyin. Olgun, bal, vanilya ve hatta armut ve ananas ipuçlarıyla ince, narin ve tatlı bir kavun aroması yaymalıdır. Satıldığı oda ne kadar sıcak olursa, bu koku o kadar güçlü olur. Eğer kokmuyorsa, ekim sırasında sadece sağlığa zararlı olacak bir çok hormon kullanılmıştır. Ancak meyve olgunlaşırsa çürüme verir.
- Bir karpuzun aksine, kabuğu çok yoğun değildir, bu nedenle bütünlük burada önemli bir kriterdir: çatlak, leke veya ezik yok. Gerçekten de, hasarlı sebzelerde patojenik bakteriler çok hızlı bir şekilde yayılır ve ince bir kabuktan içeriye nüfuz eder. Bu nedenle, daha sonra botulizm veya salmonelloz ile karşılaşmamaya dikkat edin.
- Yüksek oranda şeker içerdiğinden, kesilmiş meyveler patojenler için ideal bir üreme alanı haline gelir. Kavunlar ayrıca (süpermarkette) plastik sargıya sarılır ve bu da sonuçta sağlık yararlarını azaltır. Satıcının bıçağının ve ellerinin temizliğini kim garanti edebilir?
- Çeşitlerin tanımı ile ilgili olarak, "Kolkhoznitsa" pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, "Torpedo" - pürüzlü, oluklu, aynı zamanda "Kolkhoznitsa" çeşidinin yuvarlak ve zengin sarı kavunlarına kıyasla daha uzun ve büyük görünüyor.
- kavun mevsimi ne zaman Kaliteli sebzeler, kural olarak, 15 Ağustos'tan 20 Eylül'e kadar satılmaktadır. Her ne kadar Orta Asya meyveleri daha erken görünebilir. Sebzeler film kaplamalı olarak yetiştirilmediğinde ve hiçbir pestisit kullanılmadığında daha sonraki olgunlaşma zamanlarının en iyi olduğuna inanılmaktadır.
Doğru kavun nasıl seçilir, ipuçları:
Zarar ve kontrendikasyonlar
Ne yazık ki, herkes bu harika doğa armağanını kısıtlama olmadan kullanamaz. Bu nedenle, büyük miktarlarda kavun, peptik ülser hastalığı, diyabetes mellitus ve çeşitli bulaşıcı ve paraziter hastalıkları olan insanlara zarar verir. Onlar için bile kontrendikedir.
Emziren anneler de bu ürünü kötüye kullanmamalıdır. Kavunun diğer yiyeceklerle uyumlu olmadığını herkes bilmez ve bu nedenle yemekten 1 saat önce veya 2 saat sonra tüketilebilir. Midede fermantasyon ve gaz oluşumunu önlemek için buna uyulmalıdır!
Kilo vermek isteyenler kendilerini kesinlikle kuru kavun kullanımı ile sınırlamalıdır. Lezzetli ve sağlıklı olmasına rağmen, yine de rakamı incitiyor!
