Yumurtalar senin için iyi mi? Sporcular bunları kullanmalı mı? İçlerinde ne kadar protein ve kolesterol var? Etkili bir diyet oluşturmak için, her üründe tam olarak hangi maddelerin ve hangi konsantrasyonda bulunduğunu bilmeniz gerekir. Makale, yumurtaların yararları ve tehlikeleri hakkındadır. Yumurtalar, bir vücut geliştiricinin diyetinin ana bileşenlerinden biridir. Asıl soru, göründükleri kadar faydalı olup olmadıklarıdır. Diyette kaç yumurta olmalı? Zarar ve fayda dengesi nasıl hesaplanır?
Yumurtanın vücuda faydaları
Bu ürünün değerini doğru anlayabilmek için öncelikle içerdiği zararlı ve faydalı maddeleri bilmelisiniz. Yumurtaların ana faydası yüksek protein içeriğidir ve asıl zarar kolesterol varlığındadır. Bu, sporcular ve beslenme uzmanları arasında çok fazla tartışmaya neden oluyor. Öncelikle yüksek protein içeriğinin faydalarına bakalım.
Yumurtalar sadece düşük maliyetleri için değil, aynı zamanda çok sayıda protein molekülü için de popülerdir. En büyük değere sahip olanın tavuk proteini olduğu bilinmektedir. Parçalandığında, kas inşa etmek için yeterli amino asit sağlar. Ancak bu, hayvansal kaynaklı tüm doğal ürünlerin bir özelliğidir. Yumurtaların insan vücudu için en uygun amino asit seçimini içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Diğer hayvansal ürünler, vücudun daha küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu amino asitleri içerir ve bu nedenle çok değerli değildir. Tavuk yumurtasından sonra besin değeri yüksek olanlar listesinde et, peynir ve süt bile var.
Ayrı olarak, yumurtaların maliyeti hakkında da söylenmelidir. Aynı etle karşılaştırıldığında, faydaları açıktır. Bir orta boy tavuk yumurtası 6 gram içerir. sincap. Bu, 120-150 ruble için bir kerede 60 gram satın alabileceğiniz anlamına gelir. sincap. Yumurta akı, et veya süt ürünlerinden elde edilen proteinden çok daha kolay sindirilir. Bir diğer önemli artı düşük kalorili içeriktir. Yüksek protein ve düşük kalori - bu, vücut geliştiricilerin ihtiyaç duyduğu orandır.
Sonuç olarak, tavuk yumurtasının hem paranın karşılığı hem de emilim oranı ve beslenme özellikleri açısından mükemmel bir protein kaynağı olduğu sonucuna varabiliriz. Kesinlikle en iyi sonucu veren birçok protein takviyesi vardır, ancak bunlar pahalıdır. Bu nedenle, yumurtaların diyete zorunlu olarak dahil edilmesiyle ilgili tavsiye oldukça makul. Birçok sporcu, besin takviyesi kullanmadan ihtiyaç duydukları proteini bu üründen alır.
Yumurta zararlı mı?
Yumurtanın zararı nedir? Mesele şu ki, sarısı oldukça fazla miktarda kolesterol içeriyor. Yumurta tüketimini haftada iki veya üç ile sınırlandırmayı öneren beslenme uzmanlarından tavsiye almak nadir değildir.
Kolesterolün zararı nedir? Yaygın bir teoriye göre, kolesterol kan damarlarının duvarlarında kalabilir, lümeni daraltabilir ve kan pıhtılarının oluşumuna yol açabilir. Yani kolesterol, kalp krizi ve felç riskinin artmasına neden olur, kardiyovasküler sistem hastalıklarını kışkırtır. Bu kesinlikle doğrudur. Bununla birlikte, kolesterolün çeşitli tiplerde olduğu gerçeğini vurgulamakta fayda var. Kolesterol içeriği yiyeceklerde değil, kanda önemlidir. Buna göre, belirleyici rol gıda tarafından değil, asimilasyon mekanizması tarafından oynanır. Tavuk proteininde kolesterol önemli miktarlarda bulunur, ancak hastalık geliştirme riskini etkilemez. Neden oluyor?
Kolesterol ateroskleroz ile nasıl ilişkilidir?
Birçok insan, yumurtalardaki kolesterolün zararlı olduğuna içtenlikle inanmaya devam ediyor. Bunun nedeni şu mantıksal zincirin bilinmesidir: Kandaki kolesterol, kalp krizi ve felç riski anlamına gelir ve kolesterolü düşürmek buna bağlı olarak hastalık geliştirme olasılığını azaltır. Anahtar ifade - kan kolesterolü. Daha önce de belirtildiği gibi, bu maddenin gıdada değil, kandaki içeriği önemlidir.
Bu nedenle, şu anda birçok doktor kan kolesterol seviyelerini teşhis etmeyi reddetti - bu gösterge riskleri çok dolaylı bir şekilde gösterir. Sağlıklı bir kişinin kanı büyük miktarda içerebilir, ancak kan damarlarının duvarlarında birikintiler oluşmaz. Ve tam tersi. Sorun ne?
İşlenme sonucunda kolesterol asimile edildiğinde ya yararlı ya da zararlı hale gelir. Genellikle insanlarda her ikisini de düzeltebilirsiniz. Zararlı kolesterol, kan damarlarını tıkayan bir moleküldür. İyi kolesterol ise plak oluşumunu engeller. Yumurtaların kötü kolesterolden çok daha fazla iyi kolesterol içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu, bir dereceye kadar ateroskleroz riskini azaltmaya katkıda bulundukları anlamına gelir. Sağlığınızı düşünmeden tavuk proteini tüketebilirsiniz.
Aterosklerozun temel nedeninin aşırı düşük yoğunluklu lipoprotein seviyeleri olduğu kanıtlanmıştır. Bu maddeler, yağların vücutta taşınması için bir tür depodur, protein molekülleridir ve yağ ve türevlerini yıkımdan korurlar. Vücudun bu moleküllerin küçük bir miktarına ihtiyacı vardır. Tavuk proteinindeki aynı kolesterol, sindirim sistemine girdiğinde parçalanır ve lipoproteinler tarafından taşınır.
Lipoproteinler iki ana boyut grubuna ayrılabilir: büyük ve küçük. İdeal olarak, küçük taşıma molekülleri çok az lipid taşır. Ancak bazen vücut büyük lipoproteinler üretmeye başlar. Ne için? Önemli miktarda yağ transferi için. Yiyeceklerden ne kadar fazla lipit gelirse, lipoproteinlerin üretimi o kadar yüksek olur, çünkü yağların tüm organ ve dokulara taşınması gerekir.
Düşük yoğunluklu lipoproteinlerin artan üretiminin faktörleri
- Gıdalarda düşük miktarda protein. Daha önce de belirtildiği gibi, lipoproteinler proteinden oluşur. Vücut eksikliğini giderirse, büyük boyutlu, ancak ince duvarlı moleküller oluşturmaya başlar. Bu mekanizma, diğer hayati süreçlere katılım için proteini korumanıza izin verir.
- Artan yağ alımı. Mekanizma çok benzer - birçok lipidin taşınması gerekir ve protein miktarı sınırlıdır. Düşük yoğunluklu lipoproteinler kurtarmaya gelir.
Bunlar aterosklerozun iki ana nedenidir. Yanlış beslenme alışkanlıkları lipid metabolizmasında bozulmalara ve düşük yoğunluklu lipoprotein düzeylerinde artışa yol açar. Sonuç olarak, vücut inşa edilmiş taşıma moleküllerini kullanmaya devam etmek zorunda kalır. Böyle bir ikame mekanizması, aşırı durumdaki bir kişi için gereklidir, ancak günlük yaşamda kritik derecede zararlıdır.
Sonuç olarak, tavuk proteinindeki kolesterol ağırlıklı olarak "iyi"dir. Bu, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin oluşumunu indüklemediği, ancak yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin sentezini desteklediği anlamına gelir. İkincisi kan damarlarının duvarlarını korur ve lipidleri en az zararlı şekilde taşır. Bu nedenle, aterosklerozdan korkamazsınız. Ancak sporcu yumurtanın yanı sıra diğer birçok kolesterolden zengin besin tüketir, bunların ayrı ayrı izlenmesi gerekir.
Kolesterolün faydalı özellikleri
Kolesterol esas olarak yumurta sarısında bulunur ve tavuk proteini amino asitlerin tedarikçisidir. Çok uzun zaman önce, beslenme uzmanları sadece protein tüketmeyi ve yumurta sarısını atmayı tavsiye ettiler. Artık sarının daha az yararlı olmadığı anlaşıldı. Yumurtayı değerli bir ürün yapan şeyin protein ve yağ kombinasyonu olduğu kanıtlanmıştır.
Kolesterolün belirli bir miktarda vücut için hayati önem taşıdığını da hatırlamakta fayda var. Hücre zarları için bir yapı malzemesidir, belirli hormonların sentezinde yer alır. Kolesterolün zararı da yanlış beslenme alışkanlıklarından gelir.
Dengeli beslenmenin temeli
Dengeyi korumak önemlidir, diyet hem proteinleri hem de yağları ve karbonhidratları içermelidir. İdeal protein içeriği, tavuk yumurtasından elde edilen proteini verir ve yumurta sarısı, orgazm için gerekli olan yağdan oluşur.
Diyetteki maddelerin yüzdesi hesaplandı, karbonhidratlar yarıdan biraz fazlasını oluşturuyor, proteinler en az üçte biri olmalı ve diğer her şey yağdır. Bu vücut geliştiriciler için mükemmel bir orandır. Sporcularda protein alımı, fiziksel aktivite yapmayan bir kişinin diyetine kıyasla yaklaşık iki katına çıkar.
Ateroskleroz riskini tamamen ortadan kaldırmak için, gıdada belirtilen protein ve yağ oranına bağlı kalmaya değer. O zaman vücut yüksek yoğunluklu lipoproteinler üretecek ve kolesterol kardiyovasküler hastalıkların gelişimine katkıda bulunmayacaktır.
Yumurtaların yararları ve tehlikeleri hakkında video:
[medya =
