Meyve champedak'ın tanımı. Meyvelerin bileşimi ve kalori içeriği, besin içeriği ve özellikleri. Olası önlemler ve kontrendikasyonlar. champedak ile tarifler.
Şampiyonun zararları ve kontrendikasyonları
Kural olarak, bu meyve tüm insan kategorileri için güvenlidir ve makul sınırlar içinde kısıtlama olmaksızın tüketilebilir. Bununla birlikte, herhangi bir "egzotik" ile tanışmak için bazı önlemler vardır ve Champedak bir istisna olmayacaktır.
Champedak'ın kötüye kullanılmasının sonuçları:
- Kilo almak … Birçok tropik meyvenin "kıtadaki" muadillerinden çok daha besleyici olduğu bir sır değil. Champedak, jackfruit, cupuasu, ekmek meyvesi ve diğer ilgili türlerin kalori içeriği 100 g başına 100 ila 150 kcal arasında değişmektedir ve tek tek meyveler birkaç kilogram ağırlığında olacaktır. Aynı zamanda hamurları hızla bozulur, bu nedenle kesilen meyvenin hemen tüketilmesi önerilir. Bu, özellikle hayvansal yağlar ve kompleks karbonhidratları paralel olarak tüketirken hızlı kilo alımına neden olabilir.
- Mide bozukluğu … Aşırı lif göz önüne alındığında, Champedac'ın aşırı yenmesi hazımsızlığa, şişkinliğe, gevşek dışkıya, şişkinliğe ve diğer sindirim rahatsızlığı semptomlarına yol açabilir.
Belirli kategorilerdeki kişilerin bu meyvenin posasını yemeleri kesinlikle yasaktır. Bu genellikle akut veya kronik hastalıklardan muzdarip olanlar için geçerlidir. Alışılmadık herhangi bir ürünü tüketmenin güvenliği konusunda şüpheniz varsa, bu konuda doktorunuza danışın.
Champedak kullanımına mutlak kontrendikasyonlar:
- Alerjik reaksiyonlar … İnsanların belirli bir yüzdesi çeşitli meyvelere alerjisi var ve Champedac bu listede. Meyvenin özünü kullanan yiyecekleri ilk kez denediğinizde dikkatli olun.
- Kan hastalıkları … Kanın pıhtılaşma sorunları yaşıyorsanız, Champedac kullanmak pıhtılaşmayı hızlandırabilir ve sağlığınızı kötüleştirebilir.
- Şeker hastalığı … Yüksek karbonhidrat seviyesi nedeniyle, meyve şeker hastaları için önerilmez.
- Cerrahi müdahale … Özellikle doku transplantasyonu gibi yakın zamanda karmaşık operasyonlar geçirilmişse Chempedak diyetten çıkarılmalıdır.
- Gebelik … Birçok egzotik meyvenin hamile bir kadının vücudu üzerindeki etkisi iyi anlaşılmamıştır. Aynı şey emzirme dönemi için de geçerlidir. Champedak'ın kontrendikasyonları hakkındaki güncel verileri doktorunuz veya jinekoloğunuzla kontrol etmeniz daha iyidir.
champedak ile tarifler
Karbonhidrat bakımından zengin meyveler sadece kızartıldığında veya çiğ yenildiğinde değil, aynı zamanda unlu mamullerde, tatlılarda, meyve salatalarında ve atıştırmalıklarda da yeterince iyidir. Muz, nefesi, durian, ekmek meyvesi, portakal, mango, çilek, ananas, avokado, kakao, hindistancevizi, patates, havuç, patates, balkabağı ve ayrıca baharatlar - acı biber, asafoetida, kuru soğan, sarımsak, zencefil, susam yağı, kaju fıstığı, ayçiçeği tohumu, bal, agav, kakule, tarçın, hindistan cevizi
champedak ile tarifler:
- Hindistan cevizli dondurma, champedak ile … Bu tarifin 10 kişilik bir yemeği hazırlaması ortalama 30 dakika sürecektir. 250 gr çekirdeksiz champedak, yarım su bardağı şeker, 3 su bardağı hindistan cevizi sütü, yarım çay kaşığı tuz hazırlayın. Lifleri parçalamak ve pürüzsüz bir macun oluşturmak için champedac'ı bir karıştırıcıda işleyin. Orta boy bir tencereye aktarın, şeker, tuz ve hindistancevizi sütü ekleyin. Kaynatın ve 2-3 dakika daha pişirin. Örtün ve soğutun, karışımı yaklaşık 2 saat bekletin. Daha sonra sertleşene kadar bir dondurma makinesine veya dondurucuya koyun.
- champedak ile İsviçre rulo … Krema dolgulu bir bisküvi rulosu oluşturmak için ihtiyacınız olacak: 120 ml yumurta sarısı, 100 gr limon şekeri, 8 gr bal, 20 ml bitkisel yağ, 15 ml süt, 200 ml yumurta akı, 65 gr unlu. 45 gr şekeri yumurta sarısı ile birleştirin, hafifçe karıştırın. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun ve şeker eriyene kadar sarıları karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta bal, tereyağı ve sütü birleştirin, ayrıca ürünlerin karşılıklı olarak çözülmesi için ısıtın, pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Yumurta aklarına yavaş yavaş şeker ekleyerek, yoğun "tepeler" görünene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sarısı ve protein kütlelerini küçük porsiyonlarda karıştırın. Unu eleyin ve önceki malzemelerle birleştirin. Pişirme kabını parşömen kağıdıyla yayarız, üzerine bisküvi kütlesini dökeriz, tüm düzleme eşit olarak dağıtırız. Hamurun içine girmiş olabilecek hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıba hafifçe vurun. 170°C önceden ısıtılmış fırında orta rafta yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamur tabakası hazır olduğunda, dolguyu uygulamadan önce çıkarın ve tamamen soğutun. Onun için, champedac'ın hamurunu bir karıştırıcıda yumuşak, pürüzsüz bir püre kıvamına getirin. Hamuru bununla yağlayın ve dikiş aşağı gelecek şekilde rulo haline getirin.
- Champedak ve karamelli cheesecake … Tatlı için ihtiyacınız olacak: 250 gr krem peynir, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı champedak küspesi, 1 su bardağı ekşi krema, üçte bir su bardağı süt, 150 gr kırık kurabiye, 70 gr. Tereyağı. Karamel için: 7-8 adet kızarmış şampedak tohumu, yarım su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı ekşi krema. Fırını 160 ° C'ye ısıtın, cheesecake kalıplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Kurabiyeleri elimizle veya mutfak robotuyla kırıyoruz. Tereyağını eritiyoruz, kırıntılarla birleştiriyoruz. Karışımı kalıpların dibine kaşıkla hafifçe bastırarak doldurun. Krem peyniri "kabarık" olana kadar şekerle çırpın, sarıları tek tek ekleyin. Ekşi krema ve sütle champedak'ı birleştirin, peynire ekleyin, mısır unu ekleyin. Beyazları beze gibi ayrı bir kapta çırpın. Peynirle birleştirin. Cheesecake kalıplarını yaklaşık 3/4 oranında doldurun. Kürdan hamurdan kuru çıkana kadar 20-25 dakika pişirin. Karamel için: Şampedak tohumları çiğ ise, kabukları patlamaya başlayana kadar 15 dakika fırında kızartın. Soğutun, kabuğu çıkarın. Şeker ve suyu kısık ateşte eriterek karamel yapın. Karamel amber rengi alınca ocaktan alın, ekşi krema ile karıştırın, fındıkları ekleyin ve hazır cheesecake'lerin üzerine yerleştirin.
- meyilli Champedak … Kızartma tarifi son derece basittir: Bir orta boy champedak hamuruna, 1 su bardağı pirinç unu, yarım bardak su, bir tutam tuz, tava için yağa ihtiyacımız var. Pirinç unu, su ve tuzu pürüzsüz olana kadar krem şanti kıvamına gelene kadar karıştırın. Bir damla hamur hemen kızarana kadar bir tavayı tereyağı ile ısıtın. Şampedak hamurunun küçük parçalarını ayırın, hamura daldırın ve tavaya yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin. Yağı çıkarmak için kağıt havluların üzerine koyun. Sıcak iç.
- Champedak krep … 220 gr meyve posası, 180 gr un, bir çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker, çeyrek su bardağı süt, 1 yumurta, 10 g tereyağı. Şampedak'ı kendiniz temizliyorsanız, meyvenin kabuğundan su ile yıkanması zor olan büyük miktarda yapışkan bir madde çıktığı için ellerinize az miktarda yağ ve bir bıçak uygulayın. Ardından, champedak'ı bir karıştırıcıda öğütün, un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Merkezde bir çöküntü yapın, içine süt, yumurta, tereyağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamuru küçük porsiyonlara dökün, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Şampiyon hakkında ilginç gerçekler
Egzotik meyvenin sadece posası değil tohumları da yenir. Haşlanır, kızartılır, dövülür ve bir sonraki mevsime kadar un yerine kullanılır. Bu karışım lif, besin açısından yüksektir ve daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.
Chempedac köklerinin bir kaynatma ateşi, cilt hastalıklarını, astımı ve ishali tedavi etmek için kullanılır ve anksiyete ve hipertansiyon ataklarını azaltır.
Chempedak ağacının ahşabı kaliteli, sağlam ve dayanıklıdır. Genellikle ev mobilyalarının ve teknelerin imalatı için bir yapı malzemesi olarak kullanılır, lifli katmanlardan ipler bükülür ve Budistler tarafından kıyafetleri boyamak için kullanılan ağaç kabuğundan sarı bir boya çıkarılır.
Borneo'da meyvenin kabuğu işlenir ve "mandai" veya "dami" olarak adlandırılır. Beyaz temizlenir ve tuzlu suda birkaç saat ila birkaç ay tutulur.
Kıyı bölgeleri endüstriyel meyve yetiştiriciliği için en uygun yerlerdir. Chepedaka'nın çoğu Hindistan'ın güney eyaletlerinde - Kerala, Andhra Pradesh ve Tamil Nadu'da yetiştirilmektedir.
Olgunlaşmamış bir champedak daha çok bir sebzeye benziyor. Ancak maksimum olgunlaşma anında, meyve tüm odayı meyve sakızının güçlü aromasıyla doldurabilir ve tatlılığı mangodan daha düşük değildir. Thais genellikle olgunlaşmamış meyve tüketmeyi tercih eder ve turistlerin tatlı örneklerle tanışmaya başlamaları teşvik edilir. Champedac meyvesi hakkında bir video izleyin:
Champedak, aynı adı taşıyan tropik ağacın meyvesidir ve görsel olarak küçük bir nefesi andırır. Nadir bir meyve, mikro ve makro elementlerle cömertçe desteklenen çok zengin bir vitamin bolluğuna sahiptir. Champedak, A ve C vitaminleri, bol miktarda kalsiyum, fosfor ve demir, amino asitler ve doğal antioksidanlar içerir. Hindistan'ın nemli bölgelerinde yetişen meyve, birçok hastalığı tedavi etmek ve onlarca yemek hazırlamak için kullanılıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kalp krizi, felç, uykusuzluk, ateroskleroz ve tümör oluşumu dahil olmak üzere tüm "medeniyet hastalıkları" yelpazesini önlemek için sürekli olarak kullanılabilir. Ayrıca champedak'ın odunu, kabuğu ve lifleri günlük yaşamda yaygın olarak kullanılmaktadır.