Yazlık evinizde veya tüm yıl boyunca dairenizde sıcak havalarda bir tutam yararlı baharatın yetişmesini istiyorsanız, hangi çeşidin ekileceğini, tohumlardan biberiyenin nasıl yetiştirileceğini ve ona nasıl bakılacağını bilmeniz gerekir. İçerik:
- Açıklama ve özellikler
- Bahçe çeşitleri
-
Büyüyen özellikler
- çimlenen tohumlar
- Açık toprağa iniş
- kapalı kışlama
- Kesimler ve üreme
Biberiye aromasını bir kez hissedince unutmak mümkün değil. Bu baharatlı bitki aynı anda hem çam hem de kafur gibi kokar. Biberiye keskin bir tada sahiptir ve Akdeniz mutfağında popüler bir baharattır.
Biberiyenin tanımı ve özellikleri
Biberiye, kozalaklı ağaçlara benzeyen iğne benzeri ince yaprakları olan, yaprak dökmeyen bir çalı veya ağaç bitkisidir. Çiçek açan biberiye, narin leylak ve bazen beyaz veya soluk pembe çiçek açan tomurcuklarla süslenmiştir.
Bu bitkinin yaprakları üstte parlak, koyu yeşil, altta donuk ve daha hafiftir. Bahçıvanlık kültüründe, bu bitki esas olarak 50-100 cm yüksekliğe ulaşır, ancak 1,5 metreye kadar büyüyebilir. Doğal koşullar altında biberiye zamanla küçük bir ağaç boyutuna kadar büyüyebilir.
Akdeniz bitkisi sadece tadı, aroması için değil, aynı zamanda vücuda getirdiği şüphesiz faydalar için de değerlidir. Biberiye kullanımı sayesinde sindirim, mide suyunun salgılanması iyileşir.
Biberiye, hipotansif hastalar için endikedir, tansiyonu yükselttiği için sinirsel gerginliği ve stresi gidermeye yardımcı olur. Bu şifalı bitkinin hafızayı iyileştirme özelliği nedeniyle, beyin dolaşımı, görme, inme geçiren hastalar için su infüzyonları önerilir. Biberiye bu ilacı yapmak için lavanta ile birlikte kullanılır.
Ayrıca dezenfekte edici özelliklere sahiptir, havayı çok sayıda mikroptan temizleyebilir. Halk hekimliğinde biberiyenin yıllık sürgünleri ve yaprakları iktidarsızlık, mide kolik, kabakulak, romatizma, tromboflebit ve diğer hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.
Balıkların hazırlanmasında baharat olarak sebze çorbaları, salatalar, kızarmış et, mantar, kümes hayvanları, lahana, genç sürgünler, yapraklar, çiçekler kuru veya taze halde kullanılır. Ayrıca, bu baharat turşulara eklenir. Bir tutam doğranmış kuru biberiye patateslere, yumuşak peynirlere ve tereyağlı hamurlara hoş bir tat katacaktır.
Bahçe biberiye çeşitleri
Şimdi bu bitki Rusya'da yaygınlaştı. İşte bölgede yetiştirmek için önerilen çeşitler.
Bunlar 2 büyük türdür: dik bir çalı olan tıbbi biberiye ve alçak bir çalı şeklinde büyüyen, sadece 50-60 cm yukarı doğru koşan ve genişliği kuvvetli bir şekilde genişleyen secde biberiye.
Officinalis biberiye çeşitleri:
- Bayan Jessopp'un Çeşitliliği;
- fastigiatus;
- Toskana Mavisi;
- Erektus.
Yayılmış biberiye çeşitleri:
- Lavanta;
- Sürünen;
- Korsikalı secde;
- Korsika Prostratus;
- Venzano Prostat.
Büyüyen biberiye özellikleri
Biberiyenin dondan öleceği için Rusya'nın orta enlemlerinde kışı geçirmeyeceği hemen söylenmelidir. Bu nedenle, kış için sıcaklığın + 5 ° C olduğu aydınlık bir odaya aktarılır. Bu gibi durumlarda biberiye yetiştirmek mümkündür. Evde çeşidi az olabilir ve bitkiyi tüm yıl boyunca bir pencere pervazında saksıda tutabilirsiniz.
çimlenen biberiye tohumları
Sıcak aylarda bahçede biberiye yetiştirmek mümkünse, tohumları çimlendirerek başlayın. Her zaman iyi filizlenmezler, bu yüzden ekimden önce ıslatılmaları gerekir. Bunu yapmak için tohumları iki pamuklu ped arasına veya bir beze yerleştirin. Tohumlu kabı sıcak bir odaya koyun ve pamuğu veya bezi daima nemli tutun.
Daha iyi çimlenme için, örneğin Epin gibi bir büyüme uyarıcısının sulu bir infüzyonunu hazırlamalı ve 4 saat boyunca bu hayat veren sıvıya batırmalısınız. Daha sonra tohumlar hafifçe yıkanır ve 2-4 gün nemli bırakılır.
Bu süreden sonra yapraklı toprak, turba ve kumdan bir alt tabaka hazırlayın. Fidelere yönelik hazır satın almak daha iyidir. Bir kaba dökün, üzerine su dökün. Tohumları yeryüzüne yayın, üzerlerine toprak serpmeyin, üzerlerini şeffaf bir selofanla örtün, ılık bir yere koyun. Sürgünler göründüğünde, kabı pencere pervazına yerleştirin.
Biberiye tohumları çok fazla uçucu yağ içerdiğinden iyi çimlenmeyebilir. Bildiğiniz gibi bu fesleğen, havuç gibi tohumların çimlenmesini bozar. Bu nedenle, bu tür tohumların önce suya veya bir büyüme uyarıcısına batırılması tavsiye edilir.
Yıkama mükemmel sonuçlar verir. Tohumlar bir cam veya küçük kavanoza konur, 20 dakika su ile dökülür, daha sonra kabın boynuna bir parça gazlı bez veya bandaj bağlanır, sıvı boşaltılır, yenisi dökülür. Bu tür üç veya dört yıkamadan sonra, tohumlar bir büyüme simülatöründe 4 saat, ardından suda ıslatılır ve toprağa ekilir.
Biberiye açık havada dikim
Mayıs ayının ortalarında, sıcak günlerin geldiği günlerde açık toprağa baharat fidanları dikilir. Bitki topraktan talep etmiyor, fakir topraklarda daha da iyi yetişiyor, ancak önemli bir koşul, nefes alabilir olmaları gerektiğidir. Yer güneşli, açık, kuzey tarafında soğuk rüzgarlardan korunmalıdır.
Toprak kurudukça bitkiyi seyrek olarak sulayın, kuraklığı iyi tolere ettiğini unutmayın. Bitki çiçek açmaya başladığında sürgünler budanır, baharat veya ilaç yapımında kullanılır veya ileride kullanılmak üzere kurutulur. Dik büyüyen biberiye için budama gerekli bir prosedürdür, ancak biberiye serpmek buna ihtiyaç duymaz, ancak genç sürgünlere ihtiyacınız varsa saç kesimini iyi idare eder.
Bu bitki kahverengi eski ahşabı budanamaz veya ona zarar verebilirsiniz. Genç sürgünlerin uzunluğunun yaklaşık üçte birini bırakın, ardından çalı kesimi iyi tolere edecektir.
Biberiye kapalı kışlama
Ekim ayının ortalarında, sıcaklık sıfıra yakın olduğunda, bitkiyi sıcaklığın + 5 + 7 ° C arasında dalgalandığı iç mekanlara getirin. Biberiye dışarıda yetişiyorsa, dikkatlice kazın. Kök sistemi hasar görürse ölebilir.
Bu bakımdan, alt kısmında drenaj delikleri bulunan geniş bir saksıda biberiye yetiştirilmesi tavsiye edilir. İçindeki toprağın kurumaması için bahçede bir delik açın, oraya bir tencere koyun, böylece içindeki ve açık zemindeki zemin aynı seviyede olur. Sonbaharın başında veya ortasında, kabı yerden alıp kış için eve transfer etmeniz yeterlidir.
Serin koşullarda, aydınlık bir oda, biberiye iyi kışlar. Mayıs ortasında onu tekrar bahçeye çıkaracaksınız. Biberiye tüm yıl boyunca bir apartman dairesinde yetiştiriliyorsa, 1-2 yılda bir dikkatlice daha büyük bir tencereye nakledilir.
Biberiyenin kesilmesi ve çoğaltılması
Biberiyeyi tohumla çoğaltmak istemiyorsanız, kesimler kullanın. Yaz başında, 7 santimetre uzunluğundaki genç sürgünleri kesin, hafif besleyici toprak karışımı içeren bir tencereye eğik olarak dikin. Bahçenizde gölgeli bir alana veya dairenizdeki pencere pervazına yerleştirin. 2 ay sonra köklenme gerçekleşecektir.
Uzatılmış biberiye 1,5 metre uzunluğa kadar büyüdüğünden, çelikleri bahçeye birbirinden yeterli bir mesafede dikin. Her 2-2,5 metrede bir bu tip fideleri yerleştirin.
Biberiye nasıl yetiştirilir - videoyu izleyin:
Böylece, daha önce bu bitki esas olarak Kuzey Afrika, Hindistan, Güney Avrupa, Filipinler ve Kırım'da yetiştirildi. Bugün botanikçiler, Orta Rusya'da ve evde başarıyla büyüyen çeşitler yetiştirdiler.
