Barbekü tavuk kanatlarını kendiniz nasıl pişirirsiniz? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Deneyimli şeflerden ipuçları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Lezzetli barbekü kanatları, eğlenceli bir şirket için gerçek bir zevktir. Baharatlı turşusu ve çıtır kabuk, birden fazla gurme aşık olan bir kombinasyondur. Tavuk kanatları en popüler piknik yemeğidir. Yumuşak ve diyet et olduğundan, şeklini koruyan ve kilo vermek isteyenler bile bunu karşılayabilir. Ayrıca kanatları herkes pişirebilir, çünkü çok basit. Ve önerilen TOP-4 tarifleri, püf noktalarını öğrenmenize ve sürecin ana aşamalarını anlamanıza yardımcı olacaktır.
Deneyimli şeflerden ipuçları ve püf noktaları
- Kalitesini kontrol etmek için daima soğutulmuş et satın alın. Yüksek kaliteli kanatlar, pembemsi cilt, parlak ve hasarsız düz yüzey ile karakterizedir. Parmaklar kanatlara yapışırsa, et bozulur. Ayrıca, lekeli çürükler, hoş olmayan bir koku varsa ve ürün çok büyükse satın almayı atlayın. Büyük parçalar, kuşları hormon ve takviyelerle beslemenin bir sonucudur. Orta boy karkasları seçin.
- Daha küçük kanat falanksı kesilebilir çünkü genellikle yanar. Hem baharatlı hem de tatlı yemek pişirmek için farklı bir turşusu seçin. Geleneksel turşusu asitler, yağlar ve baharatlar içerir. Taze veya kuru otlar, turşuya eşsiz bir aroma ve keskin bir tat verecektir. İkincisini parmaklarınızla ovalayın.
- Kanatları oda sıcaklığında bir saatten fazla olmamak kaydıyla veya buzdolabında birkaç saat marine edebilirsiniz. Etin bir gün sos içinde bırakılması tavsiye edilmez, çünkü kanatlar yumuşar ve asidin etkisi altında daha da yumuşar. Islanmış parçaları silmeyin, hemen fırına gönderin.
- Barbekü kanatları fırında veya ateşte, tel ızgara veya şiş üzerinde pişirilir. En çok tercih edilen seçenek kafeslidir, çünkü tavuğu şişe dizmek zordur. Kanatları tel ızgara üzerine yerleştirmeden önce etin yanmaması için üzerine bitkisel yağ sürün. Kanatları eşit şekilde kızartmak için sıkıca bastırmadan yayın.
- Odun yanacak ve kömürler oluşacak şekilde mangalı önceden hazırlayın. Pişirirken, alev almamaları için kömürlere dikkat edin. Alevler ortaya çıkarsa, üzerlerine marine sosu veya su dökün. Kömürlerin ısısına göre kanatlar ızgarada 25-40 dakika pişirilir. Altın bir kabuk, ürünün hazır olduğunu söyleyecek ve kesilmiş etten berrak meyve suyu sızacaktır.
Fırında barbekü tavuk kanatları
Fırında pişmiş güzel bir altın rengi ile hassas barbekü tavuk kanatları. Bir aile yemeği veya arkadaşlarla piknik için mükemmeldirler.
- 100 g - 187 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat artı dekapaj için 4 saat
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 1 kg
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- Acı biber - 1 adet.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Domates ketçap - 100 ml
- Sarımsak - 2 diş
- Bal - 1 yemek kaşığı
Fırında Barbekü Tavuk Kanadı Pişirme:
- Önce sosu yapın. Bunu yapmak için zeytinyağı, soya sosu, limon suyu, ketçap ve balı birleştirin.
- İnce kıyılmış sivri biberi ekleyip karıştırın.
- Tavuk kanatlarını yıkayın, pamuklu bir havluyla kurulayın ve kanadın en dış kısmını kesin.
- Her parça tavuğu bal-tereyağı sosuna batırın, derin bir kaba koyun ve 4 saat marine etmeye bırakın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve tavuk kanatlarını yayın.
- Isıtmayı 180 ° C'ye ayarlayarak 25-30 dakika fırında pişirmeye gönderin.
Izgara bal sosunda barbekü kanatları
Izgara barbekü kanatları lezzetli bir şekilde füme, mükemmel kavrulmuş, lezzetli ve tatmin edicidir. Bu sadece lezzetli bir garnitür değil, aynı zamanda mükemmel bir bira atıştırmasıdır.
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 1 kg
- Soya sosu - 100 ml
- Sarımsak - 3 diş
- Sıvı bal - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş biber karışımı - tatmak
Bal Sosunda Izgara Barbekü Kanatları:
- Balı soya sosuyla birleştirin ve karıştırın. Biber ve kıyılmış sarımsak karışımını ekleyin.
- Tavuk kanatlarını yıkayın, kurutun ve elde edilen sosta marine edin.
- Onları bir kapakla örtün ve birkaç saat marine etmeleri için buzdolabına gönderin.
- Ardından kanatları tel ızgaraya aktarın ve kızgın kömürlerle ızgaraya gönderin.
- Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Barbekü soslu tavuk kanatları
Barbekü sosunda lezzetli ve ağız sulandıran çıtır kanatların hazırlanması dakikalar alır ve gerisini fırın halleder.
İçindekiler:
- Tavuk kanatları - 500 gr
- Soğan - 50 gr
- Sarımsak - 10 gr
- Taze zencefil - 10 gr
- Şeker - 50 gr
- Bal - 50 gr
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Acı biber - 0,5 çay kaşığı
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- elma sirkesi - 40 gr
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Domates ketçap - 100 gr
Barbekü sosunda tavuk kanadı pişirme:
- Sos için, soğanları ince ince doğrayın ve kırmızı biber ve kırmızı biber ile altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sarımsak ve zencefili soyun, ince rendeleyin, soğana ekleyin ve hafifçe kızartın.
- Şekeri ekleyin ve şeker karamel olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Balı dökün, karıştırın ve birkaç dakika sonra limon suyu, elma sirkesi ve soya sosu ekleyin. Sirke kokusu kaybolana kadar kaynatın.
- Ardından hardallı ketçap ekleyin, birkaç dakika pişirin ve her şeyi bir blender ile çırpın. Elde edilen kütleyi kalınlaşana kadar pişirin.
- Kanatların en dış kısmını kesin çünkü ihtiyacın olmayacak. Her kanadı ikiye bölün, tuz ve karabiber. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve yumuşayana kadar ızgara yapın.
- Barbekü sosunu kanatların üzerine yayın ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
Fırında Barbekü Kanatları
Fırında pişmiş barbekü kanatları, hem tatillere hem de hafta içi günlere uygun, lezzetli, basit ve etkili bir yemektir. Yemek görünümü, tadı ve hazırlama kolaylığı ile herkesi fethedecek.
İçindekiler:
- Kanatlar - 12 adet.
- Buğday unu - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Acı biber - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 2-3 tutam
- Kuru öğütülmüş sarımsak - 1 çay kaşığı
- Kuru soğan - 1 çay kaşığı
- Kuru zemin maydanoz - 1 çay kaşığı
- Barbekü sosu - 200 ml
- Bal (sıvı) - 100 ml
- Bitkisel yağ - 1, 5 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Fırında Barbekü Kanatları Pişirme:
- Buğday unu, tuz ve baharatları (kırmızı biber, pul biber, öğütülmüş karabiber, kuru sarımsak, soğan ve maydanoz) kabın içine dökün. Her şeyi iyi karıştırın.
- Tavuk kanatlarını yıkayın, kurutun ve elde edilen karışıma dönüşümlü olarak her iki tarafa daldırın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve kanatları yayın. Pişirme sırasında çıkan meyve suyunun içine akması için ızgara telinin altına bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Kanatları 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.
- Sonra onları ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
- Sos için, barbekü sosunu balla birleştirin ve kızarmış kanatları içine daldırın. Daha sonra sosun hafifçe karamelize olması ve kanatları sarması için tekrar 180°C'deki fırına 5 dakika daha koyun.
