Tavuk mideleri, çok faydalı olmalarına ve onlarla lezzetli yemekler elde edilmesine rağmen, yemek pişirmede nadiren kullanılır. İlginç ama çok yaygın olmayan bir tarif öneriyorum - fırında pişmiş tavuk mideleri.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavuk karıncıkları ucuz ve sağlıklıdır. Ancak birçok ev hanımı, çok sert ve tatsız olduklarını düşünerek vazgeçer ve onları ana menüden çıkarır. Ancak çok lezzetli yemekler yapıyorlar, sadece onları nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekiyor. Ve bu hiç de zor değil ve özel mutfak becerileri gerekli değil. Görev, tatlarını ve besleyici özelliklerini kaybetmeden onları yumuşak, yumuşak ve aromatik hale getirmektir. Bunu yapmak için kaynatılabilirler, ancak bu hazırlama yöntemiyle bazı yararlı vitaminler onlardan kaynatılacaktır. Bu nedenle, ürünü pişirmeyi öneriyorum. Ancak daha yumuşak hale getirmek için önce kıyma haline getirin.
Ek olarak, tavuk mideleri hala düşük kalorili içeriğe sahiptir ve örneğin kalbe kıyasla minimum miktarda yağ içerir. Ayrıca yan ürün faydalı mineraller ve vitaminlerle doludur. Bu nedenle, ondan hazırlanan yemekler, kilo kaybı yönünde diyet beslenmesi için uygundur. Karıncıkların kas dokusunun fosfor, demir, çinko ve potasyum içerdiğini ve tam hayvansal protein açısından zengin olduğunu da belirtmekte fayda var. Sakatat yemekleri harika bir E vitamini, B grubu ve folat kaynağı olabilir.
- 100 g - 114 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tavuk mideleri - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Domuz yağı - 50 gr
- Yer hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Pişmiş tavuk mideleri pişirme
1. Tavuk midelerini yıkayın. Yağ varsa çıkarın. Soğanları sarımsakla soyun ve durulayın.
2. Orta veya ince tel raflı bir kıyma makinesi kurun ve sakatatı içinden geçirin.
3. Ardından, domuz yağı ve soğanı çevirin. Daha hassas bir doku istiyorsanız, ürünleri tekrar kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Ek olarak, kilonuzu izlerseniz, domuz yağı tarifinden hariç tutun.
4. Kıyma tavuk sarısını ekleyin, sarımsağı bir presten geçirin, tuz ve karabiber serpin, hindistan cevizi ve zencefil tozunu ekleyin. Dilerseniz dilediğiniz baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz.
5. Kıymayı iyice karıştırın.
6. Beyazları temiz ve kuru bir tabağa dökün ve sıkı, sabit beyaz köpük haline gelene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
7. Kıyılmış ete çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
8. Kıymayı iyice karıştırın. Ancak bunu dikkatlice yapın, böylece sincaplar ihtişamlarını kaybetmezler.
9. Yemeği herhangi bir biçimde pişirebilirsiniz. Örneğin, bir fırın tepsisine, porsiyonlu keklere koyun veya bir sosis haline getirin. Sen karar ver. Onları sosis şeklinde yemek parşömenine sarmayı tercih ettim. Ürünü 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirmeye gönderin.
10. Pişmiş tavuk midelerini etlik piliçten çıkarın ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilirler. Bir dilim ekmek üzerine yerleştirilmiş, haşlanmış patates veya spagetti veya sadece sebze salatası ile sandviç olarak kullanılırlar.
Ayrıca pişmiş tavuk midelerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
