Biberli pizza nasıl yapılır? Evde fotoğraflarla TOP 4 yemek tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Pepperoni pizza İtalya'da ortaya çıktı, ancak Avrupa ve Amerika'da popüler. Yemeğin adı ana ürün - aynı adı taşıyan Pepperoni baharatlı sosisi sayesinde. Lezzeti en iyi şekilde vurguluyor, bu yüzden mutlaka bu pizzanın bir parçası olmalı. Pizza pişirildiğinde, sosis dilimleri yağlı iştah açıcı bir kabukla kaplanır ve pizzanın kendisi baştan çıkarıcı bir aroma ile doyurulur. Pepperoni pizza lezzetinin güzelliğini takdir etmek için, hazırlanması için TOP-4 tarifleri sunuyoruz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Doldurmadaki öncü rol, belirgin keskin bir tada sahip zengin bir "ateşli" tada sahip olan biberli sosis tarafından oynanır.
- Pepperoni pizza dolgusunda ana ürüne ek olarak mozzarella peyniri ve domates sosu kullanılmaktadır. Deneye izin verilmesine rağmen, bileşenlerin bolluğu işe yaramaz.
- Diğer tarifler klasik tarife dayalı olarak geliştirilmiştir. Örneğin, domates sosu kremalı sos ile değiştirilir. Dolguya prosciutto jambon, jamon, salam, mantar, zeytin vb.
- Dolgu için tüm bileşenler eşit oranlarda alınır. Mozzarella peyniri önceden rendelenir, sosis ince halkalar halinde kesilir. Orijinal tarifte olmasına rağmen, mozzarella topları basitçe küçük parçalara bölünür.
- Bir İtalyan tortillasını pişirmek için optimum sıcaklık, gevrek bir kabuk için 270 ° C veya daha yüksektir. Bu durumda, dolgu sulu kalacaktır.
Salamlı Pizza Pepperoni
Baharatlı salam sosis, ince ve yumuşak hamur ile Et baharatlı sulu Pepperoni pizza.
- 100 g - 465 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Pizza tabanı - 1 adet.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Acı biber - 1 adet.
- Mozzarella peyniri - 250 gr
- Kekik -1 çay kaşığı.
- Çiğ tütsülenmiş sosis - 200 gr
- tatmak için tuz
- Sarımsak - 1 diş
- Kendi suyunda domates - 1 kutu
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
Salam Pepperoni Pizza Pişirme:
- Sos için domatesleri kendi suyunda kekik, fesleğen, kıyılmış sarımsak, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Yiyecekleri sobaya gönderin ve kaynatın, ardından soğutun.
- Pizza hamurunu açın, üzerine zeytinyağı sürün ve sosu eşit şekilde yayın.
- Hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısını serpin, ince dilimlenmiş çiğ sucuk dilimlerini ve ince dilimlenmiş pul biberi ekleyin.
- Kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
- Salamlı biberli pizzayı 220°C'de 10-12 dakika ısıtılmış fırına gönderin.
Mantarlı biberli pizza
Biberli pizza - dengeli bir tada, baharat aromasına ve hassas peynire doymuş mantar ve sosisli bir tarif. Evde kendiniz hazırlamak çok kolaydır.
İçindekiler:
- Maya - 15 gr
- ılık su - 3, 5 yemek kaşığı.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Buğday unu - 225 gr
- soğan - 0,5 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- domates - 1 adet.
- bal - 0,5 yemek kaşığı.
- hamsi filetosu - 2-3 adet.
- Kekik - 0,5 çay kaşığı
- fesleğen - 0,5 çay kaşığı
- kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı
- Tatlı Bulgar biberi - 2 adet.
- Petrol - 125 gr
- Biberli sosis - 100 gr
- Peynir - 100 gr
Mantarlı Pepperoni Pizza Pişirme:
- Mayayı ılık suda eritin ve hamur için tüm malzemeleri ekleyin: zeytinyağı, tuz, un. Hamuru 5 dakika yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Soğanları ve sarımsakları soyup doğrayın. Doğranmış domates, bal, hamsi filetosu, kekik, fesleğen, kırmızı biber ve tuz ile birleştirin. Her şeyi bir blender ile karıştırın ve sosu 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
- Tatlı biber ve mantarları ince şeritler halinde kesin, sosisleri dilimler halinde kesin, peyniri kaba rendeleyin.
- Hamuru ince bir yuvarlak tortillaya yuvarlayın, un serpilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve domatesli pizza sosuyla fırçalayın.
- Üzerine biber, mantar, pepperoni ve peyniri eşit şekilde yayın.
- Pizzayı önceden 250-275 °C'ye ısıtılmış fırına aktarın ve peynir yumuşayıp eriyene kadar 10 dakika pişirin.
Biberli pizza - klasik bir tarif
Klasik tarife göre ev yapımı Pepperoni pizzası keskin bir tada sahiptir ve pişirildiğinde yağlı gevrek bir kabukla kaplanır. Lezzetli bir aroması vardır ve iştahı açar.
İçindekiler:
- Buğday unu - 160 gr
- Su - 70 ml
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Şeker 0,5 çay kaşığı
- Pepperoni pizza için domates sosu - 3 yemek kaşığı
- Biberli sosis - 100 gr
- Mozzarella peyniri - 170 gr
Klasik tarife göre Pepperoni Pizza pişirme:
- Suyu 35 ° C'ye ısıtın, şeker, kuru maya ekleyin ve karıştırın. Köpüğün 1 cm yükselmesi için maya karışımını 15 dakika bekletin.
- Topakları çıkarmak ve oksijenlendirmek için unu eleyin.
- Maya sıvısını, zeytinyağını bir kaseye dökün, tuzu ekleyin, unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamurdan bir top oluşturun, folyo ile örtün ve boyutunu artırmak için bir saat ılık bir yere koyun.
- Streç filmden çıkan hamuru açın ve 5 ml kalınlığında ince bir tabaka halinde yüzeyde un ile yuvarlayın.
- Hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve zeytinyağı ve domates sosuyla fırçalayın.
- Biberleri 3 mm'lik dilimler halinde kesin, peyniri herhangi bir kalınlıkta dilimler halinde kesin ve yiyecekleri hamurun üzerine rastgele bir sırayla yerleştirin.
- Pepperoni pizzayı önceden ısıtılmış 220°C fırına gönderin ve 30 dakika pişirin.
Zeytinli biberli pizza
Baharatlı ince dilimlenmiş sosis, baharatlı domates sosu ve süzme peynir ile birleştirilmiş zeytinli fırında Pepperoni pizza. Fırında pişirilebilir veya açık havada ızgara yapılabilir.
İçindekiler:
- Sıkıştırılmış maya - 5 gr
- Su - 300 ml.
- Buğday unu - 400 gr
- Pizza için Mozzarella - 120 g
- Biber - 40 gr
- çekirdeksiz zeytin - 50 gr
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
- domates - 150 gr
- Soğan - 0, 5 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı - 30 gr
- Tuz - 10 gr
- Öğütülmüş karabiber - 10 gr
- Kuru fesleğen - 5 gr
Zeytinli Pepperoni Pizza Pişirme:
- Hamur için mayayı ılık suyla seyreltin ve elenmiş unun içine dökün. Hamuru yoğurun ve 2 saat mayalanmaya bırakın.
- Domatesleri 15 saniye kaynar suya koyun, soyun, kesin, bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
- Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında 3 dakika kızartın ve domatesleri ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar her şeyi orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, fesleğen ekleyin ve sosu soğutun.
- Hamuru ince yassı bir kek şeklinde açın ve fırın tepsisine aktarın.
- Soğutulmuş domates sosuyla pizza tabanını tüm yüzeye fırçalayın.
- Biberleri ince dilimler halinde kesin ve pizzanın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Halkalar halinde kesilmiş zeytinler ve mozzarella dilimleri ile süsleyin. Her şeyi öğütülmüş biberle serpin.
- Zeytinli Pepperoni pizzayı 200 °C'de 7 dakika fırında pişirmeye gönderin.
