Lokum bitkisinin tanımı. Meyvelerinde bulunan faydalı maddeler. Hangi iyileştirici özelliklere sahiptir, kötüye kullanıldığında olası zararlı tezahürler. Lokum tarifleri.
Lucuma kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Lucuma'nın faydaları çıplak gözle görülebilir. Aynı zamanda, "süper meyve" hakkındaki coşkulu incelemelerin kütlesine rağmen, egzotik meyvenin yeterince çalışılmadığı unutulmamalıdır. Tozunu satın alırken, taze meyvelerin büyüme bölgelerinin dışına çıkması zor olduğundan, belirli maddelerin konsantrasyonunu ve takviyenin doğru dozunu tam olarak bilmek imkansızdır. Bu tür ürünlerin birçok üreticisi, ürün güvenlik kontrolleriyle sertifikalandırılmamıştır. Bu nedenle, bu meyveyi yalnızca kendi tehlikeniz ve riskiniz altında kullanabilirsiniz.
Zevk kötüye kullanımının sonuçları:
- Kilo almak … Tabii ki, bu egzotik meyve çok çekici bir tada sahiptir, bu nedenle aşırı yemek kolaydır. Lucumanın nispeten yüksek kalorili içeriği göz önüne alındığında, fazladan kilo ekleyerek veya diyetin düzenini bozarak ödeme yapabilirsiniz. Lucumanın günlük porsiyonunun sadece 14 gram veya 1-2 çay kaşığı olduğu unutulmamalıdır.
- Mide bozukluğu … Yüksek yağ ve lif içeriği nedeniyle, lokum, ishale, mide ağrısına, şişkinliğe yol açabilen gözle görülür bir müshil etkisine sahiptir.
Türk lokumu için mutlak bir kontrendikasyon, bireysel hoşgörüsüzlüktür. Meyve alerjisi de onun için geçerli olabilir. Belirli yiyeceklere karşı aşırı duyarlılığınız varsa, yeni yiyeceklerin tadına bakarken dikkatli olun.
Lucuma tozu, yağı veya taze meyvesi satın alırken, yalnızca birçok olumlu incelemeye dayanarak kendilerini kanıtlamış güvenilir tedarikçileri seçin. Bazı durumlarda, bitki yetiştirme, toplama ve işleme kurallarına aykırı olarak üretilen düşük kaliteli malları satma girişimleri oldu. Sonuç olarak, nihai ürün kimyasallar ve diğer toksik maddelerle kirlenmiştir. Türk lokumu için çok düşük fiyatlar şüphe uyandırmalı.
lokum tarifleri
Ocak ve Nisan ayları arasında Peru'ya seyahat edecek kadar şanslıysanız, her pazarda bolca satılan taze lucuma'nın enfes lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Orada meyve etli çok sayıda tatlı da satılacak - meyve suları, içecekler, dondurma, hamur işleri vb.
Türk lokumu tarifleri:
- Smoothie "Papaya, limon, havuç" … Bağışıklığı güçlendirmek ve enerji artışı sağlamak için mükemmel bir seçim! Malzemeleri bir araya getirelim: 1 su bardağı havuç, 85 gr papaya, 1 adet soyulmuş portakal, yarım su bardağı limon suyu, çeyrek su bardağı kaju fıstığı, bir su bardağı su, bir su bardağı kırılmış buz, bir tatlı kaşığı lucuma tozu. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından vitamin kokteylini hemen tüketmelisiniz.
- elmalı cheesecake … Bu yemeği hazırlamak için şunları alın: bir büyük Granny Smith elması (dilimler halinde), 1 muz, 1 lokum meyvesi veya bir çay kaşığı tozu, iki bardak süzme peynir, tatmak için şeker, 150 gr kurabiye, 5 yumurta, 40 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı un. Kurabiyeleri öğütün, tereyağı ile karıştırın ve kalıbın altına koyun. 180 derecelik bir sıcaklıkta, bu kütleyi 10 dakika pişiriyoruz, sonra ısıyı kapatıyoruz. Tüm meyveleri bir karıştırıcıda öğütün, yumurta, un ve süzme peynir ekleyin, karışımın "kabarık" hale gelmesi için iyice işleyin. İçeriği bisküvili kekin üzerine dökün ve bir saat fırına koyun (altına bir kap su koyarız). Ocağı kapattıktan sonra 10-15 dakika daha fırında tutun ki cheesecake sıcaklıkların kontrastından düşmesin.
- Ananas ve chia tohumlu puding … Alın: yarım çay kaşığı lucuma tozu, 20 gr chia tohumu, 250 ml badem veya hindistan cevizi sütü, 40 gr ananas dilimleri. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, karıştırın, ayrı bir kaba dökün ve buzdolabında en az bir saat bekletin. Chia tohumları şişip jöle olunca meyveli puding yemeye hazırdır.
- Lucuma dondurması … 1 lucuma meyvesi, 200 gr muz, 50 ml yoğunlaştırılmış süt veya krema hazırlayın. Meyveleri dilimler halinde kesin ve püre haline gelene kadar çatalla ezin. Süt bileşeni ile iyice karıştırın, kalıplara dökün ve dondurucuya koyun. “Buzlu şeker” tamamen donduğunda kullanıma hazırdır.
- Meyve parçaları ile kakao aperatif … Hazırlık için ihtiyacınız olacak: yarım bardak kakao yağı (erimiş), aynı miktarda sıvı bal, bir tutam vanilya özü, 2 çay kaşığı lucuma tozu, birkaç badem, yarım bardak goji berry, 5 hurma, doğranmış parçalar halinde. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pişirme kabını folyo ile hizalayın. Karışımı kağıda yaydık, herhangi bir şekilde "atıştırmalıklar" oluşturduk. Buzdolabına koyuyoruz ve sertleşmesini bekliyoruz, bu da çeşitli faydalı dolgu maddeleri ile faydalı ve doğal bir çikolata ikamesi ile sonuçlanıyor.
Türk lokumu hakkında ilginç gerçekler
Bu meyvenin ağacı sıcaklığa çok duyarlıdır ve sadece sıcak ve nemli tropik iklimlerde yetişir. Güneşli Florida ve Hawaii'de bile ekimi başarılı olmadı, bu da meyvenin Avrupa ve Asya'ya taşınmasını büyük ölçüde zorlaştırıyor.
Peru önde gelen lucuma üreticisidir; Bolivya ve Kosta Rika az miktarda meyve yetiştirir. İklimi hasat keyfine izin vermeyen komşu ülkelerde ise meyveler donmuş olarak taşınmaktadır. Daha fazla yaymak için meyve, raf ömrü birkaç aydan bir yıla kadar değişen toz halinde işlenir.
Lokuma çiğ, dondurulmuş, meyve suları, milkshake, tatlılar ve bazı geleneksel yemekler şeklinde yenir. Evde meyve, hamurun parlak, güneşli rengi ve faydalı özellikleri için "İnkaların Altını" olarak adlandırılır. Perulular için lokum, uzun ömür ve doğurganlığın sembolüdür. Küçük çocukların bile, şüphesiz yararlı ve sağlığa elverişli olduğu düşünüldüğünde, onu yemelerine izin verilir. Lucuma'nın popülaritesi o kadar büyüktür ki, yaklaşık 26 yerleşim yerinin adını almıştır.
Meyvenin olgun olup olmadığını belirlemek için, kabuğunun renginin (normalde koyu yeşil olması gerekir) tekdüzeliğine ve posa yoğunluğuna dikkat edin. Lezzetli lucuma yaylı ve serttir, çok yumuşak dokusu meyvenin bozulmaya başladığını gösterir.
Yetişkin bir lucuma ağacı sadece beşinci yılda meyve vermeye başlar, ancak sezon başına 500'e kadar meyve verebilir.
Türk lokumu hakkında bir video izleyin:
Lucuma'ya bir nedenden dolayı "süper meyve" adı verildi. Taze elde etmek kolay değildir, ancak tozun bile insan vücudu üzerinde somut bir etkisi vardır. Meyve, sağlığı iyileştirir ve enerji verir, şeker seviyelerini ve kan basıncını düzenler, sinir sistemini ve görme organlarını korur ve güçlü bir antioksidandır. Lucuma için kontrendikasyonlar son derece sınırlıdır, asıl şey ürünü güvenilir bir üreticiden satın almaktır. Meyvenin mucizevi etkisine ikna olmak için günde sadece bir çay kaşığı tozu yeterlidir.