Yabani limondaki iyileştirici maddeler, faydalı ve zararlı özellikleri. Meyve kullanımına kontrendikasyonlar, basit tarifler ve ilginç bilgiler. Not! Şekerli bir meyve yerken ve hatta ısıl işlemden sonra, yabani limonun faydaları o kadar belirgin olmayacaktır.
Yabani limon kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Bu meyve turunçgillere ait olduğundan, özellikle sabahları aç karnına yapmanız gerekmediğinden çok fazla yememelisiniz - bundan önce biraz su içmek veya bir şeyler yemek daha iyidir. En iyi seçenek, onu çay veya diğer yemeklere eklemektir. Çocuklara ayrıca alerjik reaksiyonlara en duyarlı oldukları için çok miktarda limon vermeleri önerilmez. İdeal olarak, tükettikten sonra dişlerinizi fırçalamalısınız ki sitrik asit onların minesini çözmesin.
Yabani limon için bu tür kontrendikasyonlara dikkat edilmelidir:
- Mide ve duodenum ülseri … Bu hastalıklar ile mukoza zarının bütünlüğü bozulur, elastikiyetini kaybeder ve çok sayıda irili ufaklı foliküllerle kaplanır. Bu organların duvarları meyve suyu ile tahriş olduğunda sayıları sadece artar.
- Kolit ve gastrit … Alevlenme aşamasının dışında, çaya veya herhangi bir yemeğe bir dilim limon eklemeyi göze alabilirsiniz. Ancak saf haliyle, özellikle şekersiz yemenin bir yolu yoktur. Bu şiddetli karın ağrısına ve hatta açık kanamaya neden olabilir.
- kolesistit … Böyle bir hastalıkla baharatlı, tatlı ve ekşi bir şey yiyemezsiniz. Limon, zaten ağrılı bir safra kesesini yükleyen son meyvelerden sadece biridir.
- Ağızda iltihaplanma … Anjina, farenjit, bademcik iltihabı, lingual ve palatin bademciklerinin hipertrofisi, larenjit, tracheitis, bronşit hakkında konuşuyoruz. Bu tür sorunları olan ağız mukozası küçük yaralarla kaplıdır ve az yemek gerekirken limonun içerdiği asitler onu tahriş eder.
Meyveyi oluşturan uçucu yağlar ciltte çok sayıda sivilcenin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Yabani Limon Tarifleri
Bu bileşen, birinci ve ikinci kurslara katkı maddesi olarak kullanılır. Çorbalara, pancar çorbasına, pilava, patatese, makarnaya eklenebilir. Ancak çoğu zaman meyve pişirme için kullanılır. Lezzetli turtalar, hamur işleri, kurabiyeler yapar. Masada bir dekor unsuru olarak daha az önemli değildir, et ve balık yemeklerini, soğuk atıştırmalıkları, salataları süslemek için kullanılır. Ayrıca soslara, şuruplara, marinatlara ve çeşitli içeceklere aktif olarak eklenir. Ondan daha az sıklıkta şekerlenmiş meyveler ve reçeller yapılmaz. Aşağıdaki tariflere özellikle dikkat etmeye değer:
- limoncello … Limonları (500 g) ılık suyla yıkayın ve soyun. Çıkarılan kabuğu ince bir tabaka halinde temiz bir 3 L cam kavanoza koyun ve votka (1 L) ile tepesine kadar doldurun. Daha sonra 2 gün buzdolabına koyun, ardından şekeri (500 g) ılık suda (700 mi) eritin. Bu karışımı bir gün bekletin, ardından kabuğu ile kaptan sıvıyı süzün ve şeker şurubu ile karıştırın. Bundan sonra, içeceği teneke kutulara dökün, yuvarlayın ve 3 ay boyunca bodruma gönderin.
- Turta … Bisküviyi (300 gr) doğrayın, margarin (150 gr) ve şeker (2 yemek kaşığı) ile karıştırın. Bu kütleyi homojen bir yulaf ezmesi olana kadar çırpın, yumurta akı (3 adet), bir limon kabuğu rendesi, yoğunlaştırılmış süt (200 mi) ekleyin ve her şeyi çırpın. Daha sonra karışımı bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 30 dakikadan fazla olmayan fırında pişirin. Pasta hazır olduğunda çıkarın, bir tabağa koyun, soğutun, üzerine en sevdiğiniz reçeli dökün ve servis yapın. Bu arada limoncello ile iyi gider.
- limonlu rulo … Bir emaye tencerede ev yapımı tereyağı veya kremayı (3 yemek kaşığı) 150 ml tam yağlı sütle birleştirin. Karışımı kaynatın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğuyunca üzerine üç yumurta ekleyin, 150 gr şeker ekleyin ve karışımı mikserle çırpın. Daha sonra unu (2 su bardağı) ayrı bir tencereye eleyin, kabartma tozu (1 yemek kaşığı) ve rendelenmiş bir limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin, fırın tepsisinin altını fırın kağıdıyla kaplayın, hamuru kalıbın kenarlarına değmeden üzerine dökün, fırını 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra keki çıkarın, yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve soğumasını beklemeden yuvarlayın. En sevdiğiniz reçel ile pişmiş ürünleri doldurun.
- şekerlenmiş meyve … Limonları (1 kg) yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve şekerle (1,5 kg) kaplayın. 20 dakikadan fazla oturmalarına izin verin, yoksa kararırlar. Daha sonra bunları bir tencereye aktarın, suyla (800 ml) kaplayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 saat kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, şekerlenmiş meyveler yumuşak, sulu ve lezzetli olmalıdır.
- Barbekü Marinade … 1 kg et için 5 diş sarımsak, halkalara bölünmüş soğanlar (500 g), tadı tuz, dilimler halinde kesilmiş 6 limon, kırmızı sek şarap (30 ml) ve bir tutam hindistan cevizi birleştirin.
Önemli! Meyve suyu, soyulmuş limondan çok çabuk boşalır, bu nedenle hazırlamadan hemen önce kullanıma hazırlamanız gerekir.
Yabani limon hakkında ilginç gerçekler
Yabani limonun tadı normal limondan daha acıdır ve yüzeyi çok pürüzlüdür. Bu nedenle montajı çok uygun değildir, elinize eldiven takmanız gerekir. Tropiklerde ağaç 12 ay boyunca meyve verdiğinden, hasat tüm yıl boyunca gerçekleşir. Dikimden 5-10 yıl sonra ilk meyvelerini verir. Bitkinin büyümesi ve iyi bir hasat vermesi için sıcaklığa ihtiyacı vardır, çok sık yağmurlar ve artan nem onu yok edebilir. Yabani limon, yetiştiği ülkelerden pratik olarak ihraç edilmez. Piyasada en sık klasik muadili olan sıradan limonu görebilirsiniz. Bunun nedeni, ekime çok fazla adapte olmadığı için birincisini büyütmenin daha zor olmasıdır. Bu arada, İspanya'da bu meyve başarısız aşkla ilişkilendirilir.
Yabani limon sadece mutfak amaçlı değil dekoratif amaçlı da kullanılmaktadır. Kurutulur, ardından çeşitli çelenkler yapılır. Bunun için meyve yıkanır, daireler halinde kesilir, bir fırın tepsisine serilir ve minimum sıcaklıkta bir gün fırında bırakılır. Dilimleri 2-3 saatte bir çevirin.
Meyve buzdolabında saklanmalıdır, oda koşullarında çabuk küflenir ve yumuşar. Düşük sıcaklıklarda raf ömrü 2-3 aydan fazladır. Temizledikten sonra odalara tat vermek için kullanılabilecek lezzetini atmayın. Yabani limon hakkında bir video izleyin:
Yabani limonlu tarifler çok çeşitlidir, bu nedenle bu meyveye güvenle evrensel denilebilir. Örneğin elma veya armut kadar lezzetli olmayabilir, ancak son derece sağlıklıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli viral hastalıklardan korunmak için günde 1-2 parça yemek yeterlidir.
