Baharatlı hardal-limon sosunda yabani sarımsak, marul ve kişniş ile sulu bir salata yapmanın özellikleri. Faydaları ve besin değeri. Evde fotoğraflı adım adım bir tarif. Video tarifi.
Bahar, sulu ve gevrek ve en önemlisi çok sağlıklı - baharatlı hardal-limon soslu yabani sarımsak, marul ve kişniş salatası. Hazırlaması çok kolay ve lezzetlidir. Bu yemeğin ana özelliği yabani sarımsaktır. Bu, erken ilkbaharda ortaya çıkan ilk yeşilliktir. Bir demet sulu, kokulu ve çok sağlıklı bitki, 1 kg limon kadar C vitamini içerir. Ve bu tam olarak zayıflamış bahar bağışıklığımız için gerekli olan çok güçlü destek.
İnsanlarda bazı yabani sarımsaklara "yabani sarımsak" da denir, çünkü oldukça güçlü olan sarımsak tadı ve kokusuna sahiptir. Yabani sarımsak sevenler bile bu yeşillikleri dikkatli yemeleri konusunda uyarıyor. Aksi takdirde, yedikten birkaç saat sonra insanlar sizden biraz uzak duracaktır. Bu nedenle, bu bitkili salatalar, sabahları işten veya bir iş toplantısından önce tüketilmemelidir.
Bu tarifin içerdiği ikinci, eşit derecede popüler bitki, Romaine marul yapraklarıdır. En azından çok sayıda faydalı madde içerirler. Özellikle yağda daha iyi emilen birçok yağda çözünen vitamin vardır (bu durumda bitkisel yağ).
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Ramson - 15 yaprak
- Bitkisel rafine yağ - 2-3 yemek kaşığı.
- Kişniş - 7-10 dal
- Tuz - tutam veya tatmak
- Romaine marul - 3-4 yaprak
- Limon - 2 dilim
- Macunlu hardal - 0,5 çay kaşığı
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
Yabani sarımsak, marul ve kişniş ile hardal-limon sosunda adım adım salata hazırlanması:
1. Marul yapraklarını çok soğuk suyla yıkayın ve iyice kurulayın. Kurutma için özel bir santrifüj kurutucu kullanmak en iyisidir. Değilse, yaprakları bir kağıt peçeteyle hafifçe kurulayın. Sağlam, gevrek ve taze kalmaları önemlidir. Daha sonra salatası ister bıçakla ister elinizle iri parçalara ayırın ve hepsini bir salata kasesine koyun.
2. Ardından yabani sarımsakla uğraşın. Salata için, henüz tam olarak genişlemeyen parlak yeşil yapraklı ilk genç yabani sarımsak kullanmak daha iyidir. Bu bitki ormanda yetiştiğinden ve genellikle toprakla birlikte satıldığından, ana şey yaprakları soğuk akan suyla iyice yıkamaktır. Bunu bir kevgir içinde yapmak uygundur. Daha sonra fazla suyu almak için yaprakları sallayın, bir havluyla kurulayın ve varsa okları (pedinkülleri) çıkarın.
Salata için hem yaprakları hem de saplarını alabilirsiniz. Yaprak sapı sert ve yeterince uzunsa, bazılarını kesmek daha iyidir. Bitkinin geri kalanını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Çok fazla yabani sarımsak varsa, kesmek, birkaç saat kurutmak, hava geçirmez bir kaba koymak ve dondurucuda dondurmak daha iyidir. Sonra mevsimi geçtiğinde yabani sarımsaklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu yeşil yapraklar uzun süre saklanmadığından.
3. Kişnişi akan suyla yıkayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın. Salata için sadece yaprakları veya dallı yaprakları kullanabilirsiniz. Bütün otu alıyorum ve sadece omurgayı kesiyorum.
Kişnişi doğrayın ve yabani sarımsak ve marul yapraklarıyla birlikte kaseye ekleyin.
4. Çanak baharatı için bitkisel yağ, soya sosu ve hardalı bir kaseye dökün. Macunlu bir hardalım var ama "Fransız" tahılını kullanabilirsiniz. Limon dilimlerinin suyunu sıkın ve sosun içine dökün. Bir çimdik tuz ekle. Salatayı fazla tuzlamamak için dikkatli bir şekilde tuz ekleyin, çünkü sos zaten oldukça tuzlu olan soya sosu içerir.
5. Pansumanı bir çatal veya küçük bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
6. Yeşil otları sosla baharatlayın ve yaprakların boğulmasını önlemek için hafifçe karıştırın. Salatayı hemen hardal-limon sosunda yabani sarımsak, marul ve kişniş ile servis edin, aksi takdirde yeşillikler suyunu çeker, salata sulu olur ve çok lezzetli olmaz.
İstenirse, böyle bir vitamin salatasına salatalık, konserve mısır, yeşil bezelye ve diğer yeşillikleri ekleyebilirsiniz, tadı çok daha parlak olacaktır.
