Evde yabani sarımsak, lahana ve yumurta ile salata yapma fotoğraflı adım adım tarif. Besleyici salata ve düşük kalorili içerik. Video tarifi.
Şimdi bahar geldi, bu da taze sebze ve otlar ile lezzetli salatalar için ilginç tariflerin zamanı geldi demektir. Her salatanın kendine has özellikleri vardır. Ancak ilk bahar bitkisi yabani sarımsak olduğu için bugünün yemeği için kullanıyoruz. Yabani sarımsak salatası, hem tadı hem de sarımsağı andıran aroması ve hazırlanış kolaylığı ile benzersizdir. Salataya eklenen az miktarda yaprak bile yemeğin tadını değiştirecek, baharatlı bir dokunuş katacak ve yemeği vitaminlerle zenginleştirecektir. Ayrıca bu bitki çok faydalıdır.
Salatalar genellikle ilk çimenlerin göründüğü ilkbaharda yabani sarımsakla hazırlanır. Genç yabani sarımsak özellikle lezzetlidir ve tadı çok sert değildir. Genellikle bu faydalı bitki seralarda yetiştirilmez, ormanda hasat edilir. Bu nedenle yapraklar üzerinde kir olabilir ve bunların iyi yıkanması önemlidir. Ve eğer ormanda kendi başınıza yabani sarımsak toplamak istiyorsanız, onları vadideki zambaklarla karıştırmayın, çünkü yapraklar görünüş olarak çok benzer. Ama vadideki zambaklar yenmez. Bitkileri karıştırmamak için yaprakları elinizle ovalayın: yabani sarımsaktan hemen sarımsak kokusunu duyacaksınız.
Yabani sarımsağı çeşitli ürünlerle birleştirirler. Taze salatalık ve baharatlı sos ile tamamlanan yabani sarımsak, lahana ve yumurta ile bir salata yapmanızı öneririm. Yabani sarımsağın genç yaprakları, diğer sebzeler ve otlar ile birlikte yemeğin tadını dengeleyecektir. Böyle taze bir salata, bir besin deposudur. Izgara veya haşlanmış et veya balık gibi çeşitli yemeklerle iyi gider. Herhangi bir garnitür ile iyi gider: pirinç, karabuğday, patates yemekleri.
- 100 g - 45 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ramson - 20 şube
- salatalık - 1 adet.
- Fransız tahıl hardalı - 1 çay kaşığı
- Genç beyaz lahana - 200 gr
- Yeşil soğan - 3-5 tüy
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz - tutam veya tatmak
- Rafine bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Yabani sarımsak, lahana ve yumurta ile adım adım salata pişirme:
1. Beyaz lahananın üst yapraklarını çıkarın. genellikle kirlidirler. Lahana başını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Salata için gereken miktarda kesip bıçakla ince şeritler halinde doğrayın. Doğranmış lahanayı birkaç kez elinizle sıkın, böylece suyunu salsın, salata daha sulu hale gelecektir. Lahanayı derin bir kaba aktarın. Beyaz lahanaya ek olarak, Pekin lahanası, tercihen genç uygundur.
2. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, her iki taraftan uçlarını kesin ve ince çeyrek halkalar halinde kesin. Kornişonları lahana ile kaseye gönderin.
Salatalığın kalın, sert bir derisi varsa, bir bıçak veya sebze soyucu ile kesmeniz önerilir.
3. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
4. Parlak yeşil yapraklı ilk genç yabani sarımsağı henüz tam olarak açılmamış soğuk suda 5 dakika bekletin ve iyice durulayın. Fazla suyu çıkarmak için yaprakları sallayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Folyoyu bacaklardan çıkarın, varsa okları (peduncles) çıkarın ve sert ve uzun yaprak saplarını kesin. Yabani sarımsağı ince şeritler halinde kesin.
5. Yumurtaları yıkayın, soğuk su dolu bir kaba koyun ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika dik pişirin. Yumurtaları kaynar sudan çıkarın ve soğuması için soğuk su dolu bir kaba aktarın. Daha sonra kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve sebzeli bir kaseye gönderin.
İstenirse, böyle bir vitamin salatasına yabani sarımsaktan konserve mısır veya yeşil bezelye eklenebilir, tadı çok daha parlak olacaktır.
6. Fransız hardalını salataya ekleyin. Değilse, bir macun kullanabilirsiniz. Ardından soya sosunu dökün.
7. Sebzeleri rafine bitkisel yağ ile baharatlayın. Zeytinyağı ile değiştirilebilir. Genel olarak, seçtiğiniz salatayı zevkinize göre baharatlayın: mayonez veya ekşi krema ile, kendi başınıza veya herhangi bir oranda karıştırın. Ayrıca yoğurt, zeytinyağı ve limon suyu veya sirke karışımı veya daha karmaşık soslar (örneğin bal ilavesiyle) kullanabilirsiniz.
8. Salatayı karıştırın ve tadın. Gerekirse, yemeği ideal tada getirin: tuz ve karabiberle tatlandırın. Soya sosuyla tatlandırmadan önce tuzlamayın, çünkü zaten tuzludur ve yemeği fazla tuzlayabilirsiniz.
Salatayı hemen yabani sarımsak, lahana ve yumurta ile servis edin, aksi takdirde salatalık ve otlar suyunu çeker ve salata sulanır ve tadı bozulur.
