Evde yabani sarımsak, karides ve yengeç çubukları ile salata pişirmenin özellikleri ve sırları. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Günlük menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız yabani sarımsaklı, karidesli ve yengeç çubuklu bir vitamin salatası hazırlamanızı öneririm. Yabani sarımsağın narin sarımsak tadı, deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu, minimum çabayla sadece birkaç dakika içinde pişirilebilen çok basit ve hafif bir yemektir. Bu nedenle, tarif kesinlikle acemi hostesi memnun edecek ve onun için gerçek bir keşif olacak. Aynı zamanda, tedavinin sonucu inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetlidir. Akrabalar ve arkadaşlar, bu salatanın orijinal ve baharatlı tadı ile sevineceklerdir.
Ancak bu salatanın bir mevsimselliği var çünkü yabani sarımsak sadece ilkbaharda ormanda satın alınabilir veya hasat edilebilir. Ama dilerseniz dondurucuda dondurup tüm yıl boyunca lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Ramson, uzun, uzun ve soğuk bir kıştan sonra bizi memnun eden ilk sağlıklı, sulu ve aromalı bitkidir. Birçok vitamin, amino asit, uçucu yağlar, eser elementler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Yabani sarımsağın salataya hafif ve narin bir tat ve genç sarımsak aroması vermesini de sevdim. Bu nedenle akşamları veya işe gitmek zorunda olmadığınız bir günde kullanmanız daha iyi olur.
- 100 g - 50 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Ramson - 30 yaprak
- Yengeç çubukları - 3-4 adet.
- Haşlanmış-dondurulmuş karides - 150 gr
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı yakıt ikmali için
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Yabani sarımsak, karides ve yengeç çubukları ile adım adım salata pişirme:
1. Yabani sarımsak yapraklarını mümkün olduğunca toz ve kiri temizlemek için iyice durulayın. Bunu yapmak için, soğuk suyla derin bir kapta birkaç dakika bekletmek daha iyidir. Ardından kağıt havluyla iyice kurulayın ve yaprak saplarının pürüzlü ve sert kısımlarını çıkarın. Otları kaba doğrayın ve derin bir kaseye koyun.
Parlak sarımsak aromasından kurtulmak ve biraz tatmak için önce otların üzerine kaynar su döküp ardından sirkede turşu yapabilirsiniz. Bu tavsiyeyi internette okudum, ancak kendim uygulamadım, bu yüzden garantili sonuç hakkında söyleyemem.
2. Çiğ yumurtaları yıkayın ve soğuk suyla bir tencereye koyun, birbirlerine değecek ve aralarında çok fazla mesafe kalmayacak şekilde. Aksi takdirde yumurtalar kaynama sırasında çatlayabilir. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Haşlanmış katı yumurtaları soğuk su dolu bir kaba aktarın ve iyice soğutun. Daha sonra kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Onları bir kase yabani sarımsakla gönder.
3. Önce yengeç çubuklarını çözün. Bunu mikrodalga fırın kullanmadan oda sıcaklığında yapın. Hepsinden iyisi, dokularını ve lezzetlerini iyi korumak için buzdolabında çözdürün. Daha sonra çubukları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve yemeğin olduğu kaseye gönderin.
Salata için, yemeğin tadını bozmamak için sadece kaliteli yengeç çubukları kullanın. Bunları satın alırken, üreticinin ambalajına bakın - kullanılan bileşenler listesinde "surimi" ilk olmalıdır. Listede ikinci sırada "surimi" varsa, ürünün kalitesi daha kötüdür.
4. Karideslerim bir kabukta pişirilir ve dondurulur. Onları pişiremezsiniz, ancak yalnızca buzdolabında veya bir kevgir içine koyarak ve zaman yoksa akan suyla durulayarak çözebilirsiniz. Fazla pişmiş et sertleşecektir. Daha sonra kabuklarını soyun ve orta boy dilimler halinde kesin. Küçük karidesler bozulmadan bırakılabilir. Ama salatayı daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, soyulmuş karidesleri ısıtılmış zeytinyağında kızartıp kağıt havlu üzerine alıp soğumaya bırakabilirsiniz. Veya dondurulmuş karidesleri limon suyu ilavesiyle kaynar su (1 litre suya yarım limon) dökün, ardından soyun. Salata için konserve karides, soyulmuş, dondurulmuş kaplan karidesleri vs. de kullanabilirsiniz.
5. Yiyecekleri tuzlayın ve mayonez ile baharatlayın. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için salatayı ekşi krema ile de baharatlayabilirsiniz. Karidesler bir tavada kızartılmışsa, salataya kızartıldıkları bu yağ ile baharatlayın - bu yemeğe özel bir lezzet verecektir. Beyaz şarap sirkesi, limon suyu, hardal veya soya sosu ilavesiyle zeytinyağı veya bitkisel yağdan yapılan bir sos da uygundur (ürünleri pürüzsüz olana kadar çırpın).
6. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin ve tadına göre taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin: karides, doğranmış salatalık, susam serpin vb.
Yabani sarımsaklı, karidesli ve yengeç çubuklu salata için ürün sayısı değişebilir. Tarifte deniz ürünlerinin baskın olmasını istiyorsanız ve yabani sarımsak sadece hassas bir aroma ve tat veriyorsa, 2-3 kat daha fazla karides ve yengeç çubukları alın. Aksine benim ana malzemem yabani sarımsak, geri kalan malzemeler ise katkı maddeleri.
