Bugün geleneksel "sabah" yemeği hakkında konuşacağız - ekşi kremalı buharlı omlet. Ekşi süt onu daha gür, uzun ve yoğun hale getirecektir. Pişirme teknolojisi oldukça basittir ve size aşağıdaki nüansları anlatacağım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Omlet, kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. Çanak evrenseldir, çünkü kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis eder. Birçok pişirme seçeneğinden buharlı omlet özellikle popülerdir. Yağda tavada kızartmaktan çok daha sağlıklı ve narin bir dokuya sahip. Diyet menüsüne ve küçük çocukların diyetine dahil olan bu besindir. Ancak, yemek pişirirken akılda tutulması gereken bazı pişirme prensipleri vardır.
- Klasik omlet - bileşenlerin oranlarının doğru kombinasyonu: yumurta ve ekşi krema kütlesi aynı olmalıdır. Kabuğun yarısını ölçü kabı olarak kullanarak bu kombinasyonu elde edebilirsiniz. Oranlar: bir yumurta - ekşi krema ile doldurulmuş iki yarım.
- Yumurtaları ve ekşi kremayı karıştırarak homojen bir kıvam elde etmeniz gerekir, ardından en hassas yemeği elde edersiniz.
- Ekşi krema ile yumurtaları karıştırdıktan sonra omlet hemen pişirilmeli ve daha sonra bırakılmamalıdır, o zaman gür olur.
- Buharlı omlet hazırlamak için bir çift kazan, istenen işleve sahip bir multicooker veya bir su banyosu kullanabilirsiniz.
- Çanak içine çeşitli katkı maddeleri eklenir. Ancak birçoğu olmamalıdır, aksi takdirde yükselmez.
- Omletin düşmesini önlemek için karışım koyulaşana kadar kapağı açmayın. Ayrıca piştikten sonra 5 dakika daha açmayın. Aksi takdirde, sıcaklık düşüşünden bir düşüş meydana gelecektir.
- Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, omlet o kadar kalın olur. Kalori korkutucu değilse, yüksek oranda yağ içeren bir ürün alın.
- Ekşi krema sevmeyin, krema kullanın. Sütten daha kalındırlar, bu nedenle yemek havadar ve yumuşak olacaktır.
- 100 g - 156 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Kuru erik - 5 çilek
- Şeker - isteğe bağlı
Ekşi krema ile buharlı omletin adım adım pişirilmesi:
1. Yumurtaları bulaşıkların içine pislik girmemesi için yıkayın. Onları kırın ve içindekileri uygun bir kaba dökün. Sarısı ve beyazı birleştirmek için bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Kütleye ekşi krema ekleyin. Dilerseniz tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Bir yemek almak isteyip istemediğinize bağlı olarak: tatlı veya tuzlu. Bu tarifte kuru erik eklenir, böylece şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Ancak kuru erik yerine mantar veya jambon koyarsanız, yumurta kütlesini tuzlayın.
3. Kuru erik yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve yumurta karışımına koyun. Meyveler tohumluysa, önce onları çok kuru olarak çıkarın - 5 dakika sıcak suda bekletin.
4. Karışımı karıştırın ve derin bir kaseye dökün. Yumurta kütlesi olan kabı, kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilmiş büyük bir kevgir içine yerleştirin. Su, kevgirlere değmemelidir. Kapağı omletin üzerine yerleştirin ve 10 dakika buharda pişirin. Ardından ısıyı kapatın ve omlete 5 dakika daha dokunmayın. Ancak bir çift kazanınız varsa, cihazın talimatlarına göre içinde omlet pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ile pişmiş protein omletinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
