Gıda olarak krizantem çiçekleri. Bu bitkinin hangi faydalı özellikleri ile ünlü olduğu, herkesin onu yemesi mümkün mü? Yapraklardan çay yapma yöntemleri, sıra dışı tatlılar için tarifler. Gördüğünüz gibi, krizantem çiçeklerinin faydaları çok büyüktür, bu da onları kesinlikle paha biçilmez bir gıda ürünü yapar.
Krizantem çiçeklerinin kontrendikasyonları ve zararları
Ancak ne yazık ki, tüm kullanışlılığına rağmen krizantem çiçeklerinin yenmesinin yasak olduğu durumlar vardır. Bu bitkinin, diğer tüm ürünler gibi, bazı kontrendikasyonları vardır, ancak neyse ki, pek çoğu yoktur.
Dikkatle, ürün alerjisi olanların diyetine dahil edilmelidir. Çiçeğin bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük kolayca hesaplanır. Kural olarak, krizantemlere alerjiniz varsa, kokuları tek başına bir veya daha fazla rahatsızlığa neden olur. Tabii bu durumda onları yemeyi aklından bile geçirmemelisin. Genel olarak, krizantem alerjisi nadir görülen bir fenomen değildir ve bu nedenle hamilelik sırasında onları diyete sokmamaya dikkat etmeye değer. Küçük çocuklara krizantem içecekleri ve yemekleri verilmemelidir.
Beslenme dönemine gelince, durum çok iki yönlüdür. Bir yandan, krizantem çiçeklerinin zararı, bir anne veya çocukta alerjik bir reaksiyon olarak kendini gösterebilir, diğer yandan ürün emzirmeyi iyileştirir. En iyi çözüm, ürünü kademeli olarak tanıtmaktır. En ufak bir alerji belirtisine bile neden oluyorsa, içeceği atlayın ve endişelenmeyin, tonlarca başka laktogonik var.
Not! Bazı akut veya kronik hastalıklarınız varsa, krizantem çiçeklerini diyetinize sokmadan önce doktorunuza danışmanız gerekir. Bu bitki, yalnızca sağlıklı bir vücuda fayda sağlayacak veya nötr bir etkiye sahip olacak ve hastaya zarar verebilecek birçok güçlü biyolojik olarak aktif madde içerir.
krizantem çiçeği tarifleri
Krizantem çiçeklerinin çeşitli yemekler için tariflerde kullanılması, elbette ülkemizde çok egzotik bir fenomendir, ancak kontrendikasyonların yokluğunda, bu en faydalı gıda ürününün potansiyelini görmezden gelmek günahtır. Yaprakları meyve ve sebze salataları için idealdir ve onlardan reçel, şurup ve reçel gibi çeşitli tatlılar yapabilirsiniz.
Bazı ilginç tariflere bir göz atalım:
- Tatlı Krizantem Yaprağı Cipsleri … Bir krizantem çiçeği alın ve tüm yaprakları dikkatlice kesin. 20-30 dakika suda bekletin, sonra iyice durulayın ve iyice kurulayın (kusurlu yaprakları kullanmayın). Yumurta unu karışımını hazırlayın: yumurtayı (1 adet) çırpın, üzerine buğday unu (1-2 yemek kaşığı) ekleyin. Herhangi bir bitkisel yağı (50-70 ml) kuvvetlice ısıtın ve derin bir kaseye dökün. Şimdi yağ soğuyana kadar hızlı çalışmanız gerekiyor. Bir taç yaprağı alın ve önce yumurta unu karışımına, sonra yağa batırın - soğursa ısıtılması gerekir, çok sıcak olması önemlidir. Fazla yağı emmesi için yaprakları yumuşak kağıda yaymanız gerekir. Hepsi kağıda çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpelim. Bu orijinal lezzeti dondurma ile mükemmel bir şekilde servis edin.
- krizantem reçeli … Yaprakları (100 gram) yırtın, durulayın ve kurulayın, kötü olanları çıkarın. Yaprakları bir kaseye koyun ve şeker serpin (100 gram), bir saat sonra yaprakları elinizle ovalamaya başlayın, nem görünümünü elde etmeniz gerekir. Şimdi limon suyunu (1 yemek kaşığı) ekleyin, karıştırın ve karışımı gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Sabah ateşe bir tencereye su (200 ml) koyun, kaynadığında şeker (100 gram) ve demlenmiş yaprakları ekleyin. Şeker eridikten sonra, reçeli kapatın ve oda sıcaklığına soğutun. Sonra tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın - bu adımlar sudan kurtulacak ve şurubu zenginleştirecektir. Son olarak reçeli tekrar kaynatın ve tamamen soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Krizantem yaprakları ile meyve salatası … Bir elmayı küpler halinde (1 adet), bir armudu ince şeritler halinde (1 adet) kesin. Bir mandalina (1 adet) soyun, kamalara bölün ve her birini ikiye bölün. Tüm meyveleri bir kaseye koyun ve tatmak için taze yaprakları serpin. Bir sos hazırlayın: Eritilmiş bal (2 çay kaşığı) ile portakal suyunu (2 yemek kaşığı) birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve 10-15 dakika sonra yiyebilirsiniz.
Böyle lezzetli ve sağlıklı deneyler, mutfağınızda krizantem yaprakları ile yapılabilir, ancak çiçekleri yemek yaparken kullanırken, her zaman kalitesinden ve çeşidinin yenilebilir olduğundan emin olmanız gerekir. Tabii ki, bir çiçekçiden satın alınan krizantemler sizin için işe yaramaz - büyüme sürecinde güçlü kimyasallarla işlem görürler. İdeal olarak, elbette, bir yazlık evde veya içeride kişisel olarak yetiştirilen çiçekleri kullanın.
krizantem çiçekli içecek tarifleri
Yemeklere çiçek yaprakları eklemeye ve onlardan yapılan tatlıları yemeye hazır değilseniz, ancak ürünün iyileştirici özelliklerini takdir etmek istiyorsanız, daha az egzotik çözümlere başvurabilir ve sadece bitkiden bir infüzyon hazırlayabilirsiniz.
Bir sürü içecek tarifi var, size bir kaçını anlatacağız:
- "Saf" infüzyon … Bu tarif, hazırlıkta sadece krizantem yapraklarının kullanıldığını varsayar. Aşağıdaki oranlarda hazırlanır: 5-6 çiçeğe (boyutlarına göre) 200 ml su alınır. Çiçekler, demleme kabına bozulmadan yerleştirilebilir veya önceden taç yapraklarına bölebilirsiniz. Üzerlerine kaynar su dökün ve istenen güce bağlı olarak 3-8 dakika bekletin.
- krizantem çiçeği çayı … İlk içecek size çok zengin geliyorsa bu tarifi deneyebilirsiniz. Sıradan çayı, yeşil veya siyah, geleneksel şekilde kendiniz demleyin, ancak demlemeye biraz krizantem yaprağı ekleyin. Bu, içeceği daha sağlıklı hale getirecek ve çiçek aroması belirgin olmayacaktır.
- Krizantem yaprakları, hanımeli ve alıç infüzyonu … Bu içecek için kasımpatı çiçekleri (2 çay kaşığı), alıç ve hanımeli meyvelerini (her biri 1 çay kaşığı) karıştırın, kaynar su (400 ml) dökün ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Çok lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor, özellikle kolesterol seviyelerini düşürmede iyi.
Tabii ki, içeceklerle başka deneyler yapabilir, çeşitli otlar, kuru meyveler, meyveler ve baharatlar ekleyebilir, böylece çiçeklerin bir veya daha fazla yararlı etkisini artırabilirsiniz. Ve elbette, hiç kimse tatlandırıcıların kullanımını yasaklamaz.
Krizantem hakkında ilginç gerçekler
Krizantemlerin nasıl ortaya çıktığına dair güzel bir efsane var. Ejderha güneşi insanlardan çalmaya karar verdiğinde, ancak onu yakaladığında kendini yaktı ve bir öfkeyle göksel vücudu çizmeye ve kemirmeye başladı - yere kıvılcımlar düştü, bu da güzel çiçeklere dönüştü.
Japonya'da, krizantem, 1889'da kabul edilen imparatorluk mührü üzerinde tasvir edilmiştir. Ayrıca, çiçek resmi olmayan ulusal amblem ve madeni paralarda bulunabilir ve ülkenin en prestijli ödüllerinden biri Krizantem Nişanı'dır.
Çin'de ilahi bir çiçek olarak kabul edilir, büyülü özellikleri ona atfedilir ve her yerde yetiştirilir. Birçok doğu ülkesinde, krizantem uzun ömürlülüğü simgelemektedir, ancak Avrupa'da, tam tersine, çiçek, cenaze törenlerinde sık sık "misafir" olduğu için, özellikle beyaz krizantemler için ölümle ilişkilidir. Malta'da çiçekler evde bile tutulmaz, birbirlerine çok daha az verilir.
Doğu kültüründe krizantem yapraklarından oyuncak bebekler yaratmanın inanılmaz bir sanatı vardır. İklimimizde, kültürün soğuğa karşı direncinin yüksek olması nedeniyle krizantem nisan ayının başında dışarıya ekilebilir. Düzenli sulama ve yabancı ot kontrolü dışında özel bir bakım gerektirmez. Toprak çok fakirse, çiçekleri beslemek daha iyidir, kül çözeltisi bitki için ideal bir gübre olacaktır.
Yenilebilir krizantem hakkında bir video izleyin:
Krizantem çiçekleri sadece hayatımızı güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda diyeti zenginleştirir, sağlığı iyileştirir. Bu, kontrendikasyonlardan yoksun olmasa da çok faydalı bir üründür, bu yüzden yemeden önce kesinlikle bunlara aşina olmalısınız. Ayrıca iki kuralı daha hatırlamanız gerekir: mağaza çiçekleri yemek için iyi değildir, kimya ile doldurulurlar; tüm krizantem çeşitleri yenilebilir değildir.
