Ev yapımı fermente süt ürünleri hazırlanırken birçok yan bileşen bulunur. Örneğin, çoğu zaman kesilmiş sütün veya süzme peynirin peynir altı suyunu lavaboya dökmemiz gerekir. Ancak temelinde hassas krepler pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Daha önce ev yapımı süzme peynir pişirdiyseniz, muhtemelen bu işlem sırasında peynir altı suyunun salındığını biliyorsunuzdur. Bazı ev hanımları kullanmaz, ama boşuna! Ondan lezzetli yemekler, örneğin krepler yapılır. Onları pişirmenizi öneririm. Serum bazlı yamalar havadar ve gözeneklidir. Tabii ki, gür veya ince olarak adlandırılamazlar, orta kalınlıktadırlar. Bu krepler hem yetişkinlere hem de en küçük gurmelere hitap edecek. Ekşi krema, reçel veya bal ile ziyafet çekmenizi tavsiye ederim. Yoğunlaştırılmış süt bile harika bir seçenek olsa da.
Peynir altı suyu krep tarifinin değişebileceğini belirtmekte fayda var, ancak tüm farklı versiyonlar için genel kurallar var. Bunları bilmek yemek yapmayı daha kolay, daha hızlı ve daha keyifli hale getirecektir. İlk olarak, peynir altı suyunun sıcaklığı oda sıcaklığında olmalı, hatta daha iyisi biraz ısıtın. İkincisi, fırın tepsisinin çok sıcak olması çok önemlidir. İyi ısıtılmış bir yüzeyde krepler daha iyi pişer ve yanmaz. Üçüncüsü, hamura bir kaşık brendi dökerseniz, krepler daha az yoğun hale gelirken gözle görülür şekilde daha fazla plastik hale gelir. Ve içeceğin kendisi hoş bir aroma ve hassas bir tat verecektir. Hamura "derece" ekleme konusunda endişelenmeyin, nadeleri kızartırken alkol buharlaşacak ve krepler çocuklara servis edilebilir.
- 100 g - 194 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 18-20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Serum - 400 ml
- Un - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Şeker - 3 yemek kaşığı ya da tatmak
Peynir altı suyu ile krep yapmak:
1. Pişirmeden önce peynir altı suyunu oda sıcaklığına getirmek için buzdolabından çıkarın. Daha sonra hamuru yoğurmak için derin bir kaba dökün.
2. Ardından yumurtayı ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Daha önce ince bir demir elekten elenmiş unu dökün. Ayrıca tuz ve şeker ekleyin.
4. Hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurmak için bir çırpma teli veya blender kullanın.
5. Bitkisel yağı dökün ve hamuru iyice karıştırın. Tutarlılık sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Aynı zamanda, hamur ne kadar ince olursa, sırasıyla kreplerin o kadar ince olduğunu ve bunun tersi olduğunu unutmayın: daha yoğun, daha kalın.
6. Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. İlk krepin topaklanmaması için ince bir tabaka yağ ile yağlayın. Hamuru kepçe ile alıp yüzeye dökün. Krepleri orta ateşte kenarları altın sarısı olana kadar kızartın, bu işlem 2 dakikanızı alacaktır.
7. Ardından gözlemeyi arka tarafa çevirin, burada yaklaşık 1 dakika bekleyin. Çünkü arka tarafta, yamalar ilkinden iki kat daha hızlı kızartılır. En sevdiğiniz sos veya reçel ile sıcak servis yapın.
Peynir altı suyu ile ince, narin kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
