Gözenekli ve yumuşak krep sever misiniz? Daha az kalorili yiyecekleri mi tercih edersiniz? Düzgün içmek ister misin? O halde peynir altı suyu ve çavdar unlu krep tarifi tam size göre. Sağlıklı, diyet, nazik, lezzetli …
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu un türü buğday unundan çok daha sağlıklı olmasına rağmen, ev hanımları arasında çavdar unu pişirme pek popüler değildir. Birçok vitamin, eser elementler ve esansiyel amino asitler içerir. Ayrıca ürünler daha az kalori ile elde edilir ve doktorlar tarafından şeker hastaları tarafından kullanılması tavsiye edilir.
Peynir altı suyu dolgulu çavdar krepleri harika bir kıvama sahiptir. Mükemmel pişiriyorlar, tavaya kolayca yayılıyorlar ve mükemmel bir şekilde dönüyorlar. Ancak çavdar unu neredeyse hiç glüten içermediğinden, hamura biraz buğday unu eklenmelidir. Aksi takdirde, dönerken krepler yırtılır. Çavdar gözlemelerinin hazırlanmasında bile çavdar ununun elekten geçirilmesi çok önemlidir. Buğday unu ile çalışırken bu adım gereksiz olmayacak, ancak çavdar ile bu sadece gerekli.
Kreplerin daha da diyetli olmasını istiyorsanız, aşağıdaki ipuçlarını izlemeniz gerekir.
- İlk olarak, hamura tam yumurta yerine yumurta akı ekleyin.
- İkincisi - hamura bitkisel yağ eklemeyin, ancak özel kaplamalı krep pişirmek için bir tava kullanın. Yağlanması gerekmez ve hamur yapışmaz.
- Üçüncüsü - bitmiş krepleri tereyağı ile yağlamayın ve servis yaparken ekşi kremayı az yağlı yoğurtla değiştirin.
- 100 g - 194 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Çavdar unu - 3/4 yemek kaşığı.
- Buğday unu - 1/4 yemek kaşığı.
- Serum - 1, 5 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 3-5 yemek kaşığı ya da tatmak
- tuz - bir tutam
Peynir altı suyu ve çavdar unu ile krep yapımı
1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın ve çırpın.
2. Peynir altı suyunu bitkisel yağ ile yumurta kütlesine dökün ve sıvı bileşenlerin homojen bir karışım haline gelmesi için iyice karıştırın. Bir tutam tuz ile şeker ekleyin ve çözünmesi için tekrar karıştırın.
3. Hamurun sıvı bileşenine iki çeşit un dökün: buğday ve çavdar.
4. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, böylece topaklar ve pıhtı kalmaz. Bu işlem için bir blender kullanmak daha iyidir, tüm un mühürlerini iyi kırar. Daha sonra, unun glüten salmaya başlaması için hamurun oturması için en az 20 dakika süre verilmesi tavsiye edilir. Çavdar unu ile krep pişirirken bu işlem çok önemlidir. Hiç glüten içermediği için buğday çeşidinde bulunur. Ve tarifte buğday unu miktarı birkaç kat daha az kullanıldığından, unun bu glüteni serbest bırakması için hamura zaman verilmelidir. Daha sonra krepler daha güçlü hale gelecek ve ters çevrildiğinde yırtılmayacaktır.
5. Tavayı ısıtın. Genellikle, ilk gözlemeden önce, herhangi bir yağ ile yağlanır, böylece ilk gözleme topaklı olmaz. Ama kızartma tavanıza güveniyorsanız, bunu atlayabilirsiniz. Sonra hamurun bir kısmını bir kepçe ile tavaya dökün, tüm alana yayılması için her yöne çevirin.
6. Krepin bir tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Kenarlarda altın bir kabuk göründüğünde, gözlemeyi ters çevirin ve aynı miktarda pişirin.
7. Ekşi krema veya başka soslar ve reçeller ile sıcak krep servis yapın.
Ayrıca çavdar unundan nasıl krep yapılacağına dair video tarifine bakın.
