Evde irmik ve un ile kefir üzerinde lezzetli çilekli krep nasıl pişirilir. Pişirmenin incelikleri ve sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Çilek mevsimi yaklaşıyor. Bu nedenle, çileklerin tadı ve aromasının tadını çıkarmak için zamana ihtiyacınız var. Bugün çilekli çok lezzetli ve kokulu kefir kreplerim var. Aşağıda adım adım fotoğraflı bir tarif olan çilekli pankek günlük menüyü çeşitlendiriyor. Özellikle yemek, sabah çayı eşliğinde tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenek olacaktır. Bu tür krepler hem gündüz hem de akşam yemekleri için uygundur. Ve çocuklar onları bir bardak sütle atıştırmalık olarak sevecekler.
Vitaminlerle zenginleştirilmiş, çilekli krepler, onlara hafif bir ekşilik veren enfes bir tat ve sıra dışı meyveli aroma kazanır. Bundan, herkesin tanıdık yemeğinin çok daha ilginç olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarife göre krepler yumuşacık ve yumuşacık oluyor. Bu tatlı evdeki herkese hitap edecek ve kimse onu reddetmeyecek. Ailenizin böyle bir kahvaltıdan memnun kalacağına eminim. Üstelik çok basit bir şekilde hazırlanıyorlar. Krep hamuruna hiç çilek veya meyve eklemediyseniz, o zaman bu tarifle başlayın ve mutfak kumbaranızı başka bir nefis - kefir üzerinde çilekli krep ile doldurun. Ardından diğer mevsimlik ürünlerle hayal kurun.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Kefir - 300 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 200 gr (belki biraz daha az veya daha fazla, istenilen kalınlığa kadar)
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- irmik - 30 gr
- Vanilya şekeri - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Çilek - 20 çilek
- Şeker - 1 yemek kaşığı slayt ile
- soda - 1/3 çay kaşığı
İrmik ve un ile kefir üzerinde çilekli kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Ilık kefir için yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kefir oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından yeni çıkardıysanız, zar zor ısınması için yaklaşık 37 dereceye kadar ısıtın. Sıcak olmamalı, bu yüzden aşırı ısıtmayın. Temiz bir parmakla sıcaklığını kontrol edin.
Doğal olarak, kefir yerine herhangi bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz: fermente pişmiş süt, yoğurt, peynir altı suyu, ekşi krema. Krepler yine lezzetli olacak.
2. Yemeğe irmik ekleyin.
3. Ardından unu dökün. Oksijenle zenginleştirmek için ince bir elekten elenmesi arzu edilir. Sonra krepler daha yumuşak ve daha yumuşak olacak. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, böylece topaklar kalmaz.
Unu birkaç aşamada eklemek ve hamuru iyice karıştırmak daha iyidir. Çünkü biraz daha azına veya daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. un farklı kalite ve nemdedir. Un miktarı ayrıca yumurtaların boyutuna ve kefirin yağ içeriğine de bağlıdır. Bu nedenle, hamurun kıvamına odaklanıyoruz. Ekşi krema gibi ne sıvı ne de kalın olmalı.
4. Hamurun içine şeker dökün. Miktarı beğeninize ekleyin. Tatlı soslu kaleler yerseniz, hiç ekleyemezsiniz.
5. Ardından hamura tuz ekleyin.
6. Ardından kabartma tozunu ekleyin. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Çilekler üzerinde çalışırken hamuru kendi haline bırakın. Zamanınız varsa, hamura 15-20 dakika dayanmak daha iyidir, o zaman glüten şişer ve krepler daha kabarık olur.
Her zaman yığının en sonuna kabartma tozu koyun ve hamuru iyice karıştırın. Sirke ile söndürmek gerekmez, asidik bir ortama ihtiyaç duyar ve kefir ile söndürülür. Bitmiş kreplerde soda tadı olmayacak.
7. Çilekleri akan soğuk su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından, yeşil sapı çıkarın.
Yoğun posalı sert çilekler kullanın, aksi takdirde kızartma sırasında yanacak ve bitkisel yağ sıçrayacak çok fazla meyve suyu olacaktır. Bu tarif için meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş ve hatta konserve alabilirsiniz. O zaman kefir miktarını biraz azaltmanız gerekecek, tk. dondurulmuş ve konserve çilekler hamura daha fazla nem verecektir.
8. Çilekleri orta boy parçalar halinde kesin.
9. Hamura çilek ekleyin.
10. Meyvelerin kütle boyunca eşit olarak dağılması için hamuru bir kaşıkla karıştırın.
11. Bir pişirme fırçası kullanarak, tencerenin altını hafifçe bitkisel yağla kaplayın ve iyice ısıtın. Yağ kokusuz olmalıdır.
Hamuru bir çorba kaşığı ile kaşıklayın ve tavaya dökün, yuvarlak krepler oluşturun. Optimum ısıtma için yangını yakından izleyin. Daha sonra kreplerin içi güzelce pişecektir. Isıtma yetersizse, hafifçe yükselecek ve iyi pişmeyecektir. Isı çok güçlüyse, krepler pişirmeden önce yanacaktır. Tavanıza uyum sağlamak da önemlidir, çünkü her tavada krepler farklı olacak. Tencerenin yapıldığı malzemeye, duvarlarının ve tabanının kalınlığına, yani. termal iletkenlikten.
12. Krepleri güzelce altın rengi olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika orta ateşte kızartın. Sonra onları diğer tarafa çevirin ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda pişirin. Yaklaşık süreyi veriyorum, tk. Tencerenin dibi herkese göre farklıdır. Bu nedenle, hazır olmak için kreplerinize bakın.
Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri kağıt havlulara koyun. Çilekli krepleri kefir üzerinde irmik ve un ile taze pişirilmiş, pudra şekeri serpilmiş olarak servis edin. Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krem şanti, reçel, reçel, bal, taze meyveler tepesi olarak uygundur.
