Krep gibi basit ama lezzetli bir muamele her evde hazırlanır. Birçok benzer tarif var, ancak en tatlı seçenekler. Bugün irmik ve kuru üzüm ile kefir krep hazırlıyoruz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Krepler, krepler … Her yiyicinin tadını sonuna kadar çıkarabilmesi için her zaman büyük miktarlarda pişirilirler. Yağlı seçenekler, az yağlı, tuzlu ve mayasız krepler var. Ama yine de en popüler ve sevilen kuru üzümlü tatlı kreplerdir. Birçok seçenek var, ancak çoğu zaman kefirle pişirilirler. Ancak bu tarifte normal unu irmik ile değiştirdim. Bu tadı hiçbir şekilde etkilemedi, krepler sadece daha hassas hale geldi. Görünüşte ve aromada baştan çıkarıcı, bir anda üzerime uçtular. Böyle bir yemeğin hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacağından eminim, hatta en katı gurmeler bile. Kreplerin en romantik kahvaltı olarak kabul edilmesi sebepsiz değildir.
Onları kuru üzümle pişirdim, bu en yaygın dolgu. Ancak krepler dolgu olmadan lezzetli ve boş olacaktır. Veya mevsim meyveleri kullanın. Güneşin küçük parçaları, gür, kırmızı, altın rengi kızarmış kenarları hala lezzetli ve aromatik olacaktır. Reçel, bal, ekşi krema, reçel, rendelenmiş meyveler ile böyle bir gurme servis edebilir, üzerine çikolata sosu dökebilir veya bir kepçe dondurma koyabilirsiniz. Ancak, hayal kurun ve sevdiklerinizi şımartın! Ve şimdi not almanız için birkaç sır açıklayacağım.
- Daha fazla irmik ekleyerek krepler hamurdan daha kabarık ve yoğun olacaktır.
- Çok az irmik koyarsanız, ürünler düz, ancak en hassas olacaktır.
- Kefir hem taze hem ekşi olacaktır. Ne kadar ekşi olursa, krepler o kadar dolgun ve lezzetli olur.
- Fermente süt ürünü, sodanın içerdiği asidi söndürmesi ve hamuru gevşetmesi için pişirmeden önce hafifçe ısıtılmalıdır.
- Kabartma tozunu hamurun üzerine hafifçe püskürtün ve tek parça halinde koymayın.
- Kefir yerine ekşi krema, yoğurt, fermente pişmiş süt, doğal yoğurt uygundur.
- Bitmiş hamur kaşıktan dökülmemeli, tavaya düzgün bir şekilde akmalıdır.
- Kreplerin birbirine temas etmemesi için hamuru bir yemek kaşığı ile tavaya yerleştirin.
- 100 g - 193 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 50 dakika (20 dakika hamurun demlenmesi için)
İçindekiler:
- Kefir - 400 ml (2 yemek kaşığı)
- irmik - 3/4 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Kuru üzüm - 100 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı ya da tatmak
- tuz - bir tutam
- soda - 1 çay kaşığı üst olmadan
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
İrmik ve kuru üzümlü kefir kreplerinin adım adım hazırlanması:
1. Kefiri hamur yoğurmak için bir kaseye oda sıcaklığında dökün. Sıcak olması gerektiği için önceden buzdolabından çıkarın. Alternatif olarak, pişirmeden önce mikrodalgada önceden ısıtın. Sodayı kefir içine dökün ve karıştırın. Hemen köpürmeye başlayacaktır. Bu, sodanın asidik bir ortamla reaksiyona girdiği anlamına gelir. Sonra yumurtaları kırın, proteini bir kaseye dökün ve sarısını kefir'e ekleyin. Kabartma tozu reaksiyonunu söndürmemek için yumurtalar da ılık olmalıdır.
2. Sıvı malzemeleri karıştırın ve irmiği azar azar ekleyin.
3. Hamuru yoğurun. Kıvamı sulu olacaktır. Bitkisel yağa dökün ve hamuru tekrar karıştırın. İrmik şişmesi ve hamurun kalınlaşması için 20 dakika bekletin.
4. Bu arada kuru üzümleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Çok yoğunsa, kaynar su ile 5 dakika buharda pişirebilirsiniz.
5. Beyazları, hamurla birlikte kaseye gönderilen sıkı, sert beyaz bir köpüğe çırpın. Proteinlerin havadarlığını çökertmemek için hamuru yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
6. Kuru üzümleri hamura dökün ve kütleye dağıtmak için birkaç hareketle karıştırın.
7. Krep pişirmeden önce tavayı ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın ve hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Krepleri orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 1,5 dakika pişirin. Herhangi bir sulama ile pişirdikten hemen sonra masaya servis yapın.
Ayrıca kuru üzümlü kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
