Hala dünkü akşam yemeğinden yenmemiş patates püreniz varsa, atmak için acele etmeyin, etli lezzetli karikatürler hazırlayın. Bu, tüm aile için hazırlanması çok kolay ve lezzetli bir yemektir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Etli haritacılar ayrıca Litvanya, Polonya, Belarus ve Ukrayna mutfağına atıfta bulunan ikinci bir "zrazy" ismine sahiptir. Başlangıçta, bu yemek, yumurta ile birlikte sebze dolgulu dövülmüş etten oluşuyordu. Çanak geliştikten sonra, patates çılgınlığı veya cartopeans gibi çeşitleri ortaya çıktı. Et, mantar, sebze: Herhangi bir dolgu ile haşlanmış patateslerden yassı kekler veya pirzola şeklinde bir yemektir. Ve bu yemeğin en besleyici ve doyurucu olanı, her türlü et olarak kullanılan et dolgusu ile elde edilir: domuz eti, yağsız sığır eti, tavuk fileto. Peki ve patates yumruları, iyi kaynayanların alınması tavsiye edilir.
Hostesler genellikle günlük menü için böyle bir yemek hazırlar, ancak şenlikli bir ziyafette tedavi etmek için de harikadır. Bu yemeğin avantajları arasında: hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Ek olarak, bu tür patates pirzolaları yolda yanınıza almak ve atıştırmalık olarak çalışmak için uygundur. Patatesleri kızartırken çatlamaya başlayabilirler, bu da hamurda çok az un olduğu anlamına gelir. Ve aniden unla çok ileri giderseniz, hamura başka bir yumurta dövün. Ayrı bir yemek olarak veya ilk yemekle, örneğin pancar çorbası ile servis edilebilirler.
- 100 g - 123 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10-12 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patates - 5-6 adet.
- domuz eti - 500 gr
- Tavuk filetosu - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Buğday unu - 3-5 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Etli çizgi filmlerin adım adım pişirilmesi:
1. Patatesleri soyun ve akan suyun altında yıkayın.
2. Patatesleri parçalara ayırın ve tencereye koyun. Defne yaprağı, soyulmuş sarımsak karanfil ve tuzu ekleyin.
3. İçme suyuyla doldurun ve kaynaması için ocağa koyun. Kaynatın, köpüğü alın, ısıyı en aza indirin, tencereyi kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri çatal veya bıçakla deneyin, yumuşak olmaları gerekir.
4. Ardından suyu boşaltın ve haşlanmış yumruları derin bir kaba aktarın. Patatesleri ezin ve püre haline gelene kadar ezin. Sonra tadın ve gerektiği kadar tuz ekleyin.
5. Ardından patates püresine un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı, elinizle köfteler oluşturabileceğiniz şekilde olmalıdır.
6. Bu sırada domuz ve tavuk filetolarını yıkayıp kurulayın. Eti bir kıyma makinesinde orta tel ızgaradan geçirin. Soğanı soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.
7. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
8. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve kıymayı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
9. Sonra bir porsiyon patates püresi alın, yuvarlayın ve kek yapmak için bastırın. Unlanmış tezgaha alın ve ortasına kıymayı koyun. Kıymayı aynı patates keki ile kaplayın ve kenarlarını sabitleyin. Ellerinize şekil verirken patateslerin avuçlarınıza yapışmaması için un serpin.
on. Kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın ve karikatürleri kızartın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, sonra arka tarafa çevirin ve aynı kıvama getirin. Bitmiş yemeği ekşi krema, sarımsak sosu, sebze salatası, pancar çorbası ve diğer yemekler ile servis edin.
Ayrıca etli patates çılgınlığının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
