Evde irmik ile bira ve süt ile narin ince krep. Fotoğraflı çok ayrıntılı adım adım bir tarif. Video tarifi.
Krep… yemeğin hazırlanması biraz kolay ve mevcut malzemeleri kullanıyor. Ancak hem günlük menüde hem de şenlikli masada görülebilirler. Ayrıca, hazırlanmaları için çok sayıda seçenek var. Web sitemizde arama çubuğunu kullanarak birçok tarif bulabilirsiniz. Bugün size en sevdiğiniz atıştırmalık için orijinal ve çok lezzetli bir tarif anlatacağım - bira ve irmikli süt ile krep. Kesinlikle özel ilgiyi hak ediyorlar.
Bu tür krepleri hazırlamak için süte ek olarak hamura bira eklenir. Bitmiş tabaktaki biranın ne koku ne de tat ile tamamen hissedilmemesi ilginçtir. Bira sadece hamuru havalandırır ve karbondioksit pahasına çok yoğun olmaz. Ve kavurma işlemi sırasında alkol buharlaşır, böylece yemek alkolsüz olarak çıkar. Ortaya çıkan krepler alışılmadık derecede lezzetli, ince, yumuşak, yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. En sevdiğiniz reçel ile sıcak olarak servis yapın. Ayrıca herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz.
- 100 g - 259 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- tuz - bir tutam
- Süt - 250 ml
- Öğütülmüş zencefil tozu - 0.3 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- irmik - 0.3 yemek kaşığı.
- Şeker - 1-2 yemek kaşığı
- Bira - 200 ml
- Vanilin - 0,5 çay kaşığı
Bira ve irmikli sütlü kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Birayı bir karıştırma kabına dökün.
Hamura herhangi bir bira eklenebilir: açık, koyu, alkolsüz. Ama acılığı önlemek için hafif filtresiz bira kullanmanızı tavsiye ederim. Bütçe markalarından kaçının lezzet veya aroma ekleyebilirler. Birayı karbonatlı tutmak için reçeteli içeceği kullanmadan önce şişeyi açmak da önemlidir.
2. Ardından biraya süt ekleyin. Taze ve ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır.
Ben tarifte tavuk yumurtası kullanmıyorum ama siz bir tane koyabilirsiniz. Ana şey, onları sadece oda sıcaklığında eklemektir.
3. Sıvıyı pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Unu hava ile doyurmak için bir süzgeçten eleyin, ardından hamur kızartma sırasında daha hızlı yükselir ve tavaya daha iyi yayılır. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ardından irmik, şeker, tuz, vanilin ve zencefil tozunu ekleyin.
Şeker ve tuz miktarı, ne tür krep yaptığınıza bağlıdır: tatlılara 2 yemek kaşığı koyun, nötr - 1 yemek kaşığı, tuzlu olanlar hiç şekersiz yapılabilir.
5. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra topakları gidermek için ince bir mutfak süzgecinden geçirebilirsiniz. Sonuçta, krep yapmanın ana sırrı budur. Ardından bitkisel yağ dökün. Bu, hamuru daha elastik hale getirecek ve kızartma sırasında kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir.
6. Yağın tamamen dağılması için yiyecekleri tekrar iyice karıştırın. Hamur ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır. İdeal bir gözleme hamurunun kıvamı daha çok sıvı ekşi krema gibidir. İrmiğin şişmesi ve glüteni serbest bırakması için hamuru oda sıcaklığında 15-30 dakika bekletin. Daha sonra krepler daha yumuşak olacak ve kızartırken yırtılmayacaktır.
7. Temiz, kuru bir dökme demir tavayı veya yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Ellerinizi yüzeye yaklaştırın, sıcaklığı hissetmelisiniz.
İlk krepi pişirmeden önce, topaklanmaması için tavaya biraz bitkisel yağ damlatın, aksi takdirde krepler çok yağlı olur. Aşırıya kaçmamak için silikon pişirme fırçası kullanın. Tavanın iç yüzeyini damlatmadan yağla yağlayın.
Yarım kepçe hamuru tepsinin ortasına dökün. Hamurun tüm yüzeyi düzgün ve eşit bir şekilde kaplaması ve bir daire şeklinde yayılması için hızlıca çevirin. Krepleri orta ateşte kızarttığınızdan emin olun. Genellikle, 20-30 saniye sonra üst katmanları kurulur. Kreplerin fazla kurumaması için altta çikolata rengi bir kabuk oluşmasını beklemeyin, altın rengi olunca hemen ters çevirin.
8. İş parçasını bir spatula ile ters çevirin ve aynı süre arka tarafını kızartın.
İlk gözlemeyi tadın. Hamura gerektiği kadar tuz veya şeker ekleyin ve tüm krepleri pişirmeye devam edin. Hala sıcakken, bira ve sütlü krepler yumuşak ve lezzetli kalmaları için tereyağı ile istiflenir. Onlarla ekşi krema servis edebilir veya bir şeyle başlayabilirsiniz. Yemyeşil ve biranın onlara verdiği olağandışı altın rengiyle ortaya çıkıyorlar.
