Pek çok gözleme tarifi arasında bu da kaçırılmaz. Krep hamuru için burada bira ve fermente pişmiş süt kullanılır. Bu tür krepler yumuşak ve kabarıktır ve onları herhangi bir meyve ve etle doldurmak uygundur.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Rus yemeklerinde krepler son yerden uzaktır. Aynı zamanda, özellikle sıcak ve boğucu havanın baş belası olduğu yaz mevsiminde birçok ailenin buzdolabında bira bulacağını düşünüyorum. Ve kışın, ailede bir bira aşığı varsa, buzdolabının rafında hoppy bir içecek bulunabilir. Bu nedenle gözleme hamuru için bir bardak köpüklü bira kullanmanızı öneririm. Tabii ki, böyle bir tarif geleneksel olarak sınıflandırılamaz. Ancak, var. Bira ve fermente pişmiş süt üzerindeki krepler mükemmel olduğundan.
Bu tarifi hazırlamak için hafif bira kullanmanızı tavsiye ederim, aksi takdirde koyu olanın tadı acı olur ve yemeğe hoş olmayan bir tat verir. Krepleri daha ince yapmak için sırasıyla daha fazla bira ve daha az fermente pişmiş süt kullanın. Krepleri herhangi bir dolgu ile doldurabilirsiniz, ancak özellikle lor kütlesi ile lezzetlidir. Onları çocuklar için yapıyorsanız, olduğu gibi bira kullanmaktan korkmayın. alkol kızartma sırasında tamamen buharlaşacaktır. Ancak hoş şerbetçiotu ve maya tadı broşürlerde kalacaktır.
- 100 g - 163 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - hamuru yoğurmak için 15 dakika, hamuru demlemek için 30 dakika, krep kızartmak için 20 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 1, 5 su bardağı
- Hafif bira - 1, 5 bardak
- Ryazhenka - 1, 5 bardak
- Yumurta - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3-7 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- Tadımlık şeker
Bira ve fermente pişmiş süt ile krep pişirme
1. Unu, şekeri ve tuzu yoğurma kabına dökün. Karıştırmak.
2. Bira, fermente pişmiş süt ve bitkisel yağ dökün. Bitkisel yağ yerine ghee, zeytinyağı, domuz yağı, mayonez kullanabilirsiniz - ancak yağ içeren herhangi bir ürün. Kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir.
3. Yumurtayı çırpın. İstenirse, bir karıştırıcı ile önceden çırpabilirsiniz, daha sonra krepler daha yumuşak olacaktır.
4. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurmak için elektrikli süpürge kullanın. Bu işlem bir mikser, blender veya el çırpma teli ile yapılabilir. Ana şey, hamurda topak olmamasıdır.
5. Hamur çok cıvık görünüyorsa un ekleyin. Bana tam olarak bu oldu, daha kalın krepler istedim.
6. Ve hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun.
7. Tavayı ateşe verin. Tereyağı veya domuz yağı ile yağlayın ve ısınmaya bırakın. Gözenekleri, krepin dibe yapışmaması için açılmalıdır. Daha sonra hamurdan bir kepçe ile alıp tepsinin ortasına dökün. Kütlenin tüm alana yayılması için her yöne çevirin.
8. Gözlemenin kenarları kızardığında, bir spatula ile kaldırın ve yavaşça arka tarafa çevirin. Orta ateşte tam anlamıyla 1 dakika kızartın ve tavadan çıkarın.
Kalan hamur kreplerini kızartmaya devam edin. Bu durumda, tava artık yağlanamaz, hamur artık ona yapışmaz. Bu zaten bir zevk meselesi olmasına rağmen. Kreplerin daha yağlı ve daha doyurucu olmasını istiyorsanız, her pişmiş gözlemeden önce domuz yağı ile kaplayın.
9. Hazır krepleri en sevdiğiniz reçeller veya ekşi krema ile masaya kendi başınıza servis edin. Ayrıca herhangi bir dolguyu kullanabilir veya gözleme keki yapabilirsiniz.
Ayrıca bira ile ince ve yumuşak kreplerin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
