Bir tavada ihale edilen kuzu eti çok çabuk pişer. Etin aşırı kuru ve lezzetli olmaması için bu basit tarifi kullanın. Bu, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz gerçek bir gurme yemeğidir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuzu rafı nedir? Bu mutlaka bir yaşına ulaşmamış genç bir kuzudur. Bu et, belirgin bir sütlü tada sahiptir. Bel kısmında kaburgalar bulunur, genellikle 7-8 kaburga. Hayvanın eti parlak pembe, yumuşak, sulu ve orta derecede yağlıdır. Bir diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir. Kuzu, çok yönlülüğü nedeniyle dünya çapında birçok mutfakta çok değerlidir. Yemekler herhangi bir biçimde lezzetli olduğundan: haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, pişmiş.
Kuzu rafı en pahalı et türlerinden biri olduğundan, lezzetli ve kuru olmaması üzücü olacaktır. Doğru pişirirseniz, kare yumuşak ve lezzetli olacak ve kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu yemek Fransa'dan geliyor. Dünyanın birçok mutfağında başarıyla hazırlanmasına rağmen. Ve pahalı restoran işletmelerinde şefler çok para için bir meydan hazırlar. Bununla birlikte, yemek evde oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir. Tek yapmanız gereken iyi beslenmiş bir kuzu almak ve tabii ki doğru tarifi bulmak.
Bu derlemede size bir tavada kuzu kaburga nasıl pişirilir onu göstereceğim. Böyle bir yemek, hem normal bir günlük yemekte hem de şenlikli özel ve egzotik bir şölende tadıyla memnun kalacak.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 7-8
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Kuzu rafı - 7-8 kemikli 1 kaburga
- tuz - 1 çay kaşığı üst olmadan
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ veya katı yağ - kızartma için
Bir tavada adım adım kuzu pişirme rafı:
1. Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Ürünün kalitesinden eminseniz, yıkamamak daha iyidir, ancak temiz bir havluyla silin. Böylece et daha iyi pişecek ve suyunu kaybetmeyecektir. Bundan sonra eti kaburgalar halinde kesin.
2. Tavayı ocağa koyun, sıvı veya katı yağ ekleyin. Kaburgalarda biraz yağ varsa, içinde bir kare pişirmek için kesip eritebilirsiniz.
3. Kaburgaları birbirine değmeyecek şekilde iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Altın kahverengi olana kadar tam anlamıyla 5 dakika orta ateşte kızartın.
4. Kuzuyu ters çevirin ve aynı ateşte altın rengi olana kadar kızartın. İkinci tarafta, yemeği tuzla baharatlamanıza gerek yok. Et çok çabuk kavrulur, bu nedenle ocakta aşırıya kaçmayın yoksa kurur. Hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edin. Hamuru kesmek için bir bıçak kullanın, meyve suyu beyaz sızmalıdır. Bu, karenin hazır olduğu anlamına gelir. Kanlıysa bir dakika daha pişirmeye devam edin ve pişip pişmediğini tekrar kontrol edin.
Kuzu pişirildikten hemen sonra tüketilir, çünkü soğuduktan sonra yağ hızla katılaşır ve et çok lezzetli olmaz. Sadece sıcak içeceklerle yıkanır.
Ayrıca bir raf kuzunun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
