Pişirme özellikleri. TOP 8 elmalı kurabiye tarifleri: yulaf ezmesi, tarçın, süzme peynir, kısa hamur işi, meyve suyu veya meyve püresi ilavesiyle. Video tarifleri.
Elmalı kurabiye, elma ilavesiyle tatlı hamurdan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir hamur işidir. Böyle bir şekerleme, sadece tadı için değil, aynı zamanda pişirme teknolojisinin basitliği için de ev yemeklerinde çok popülerdir. Bu yemek için birçok tarif var ve her durumda yüksek kaliteli bir tatlı elde etmek için dikkate alınması gereken nüanslar olabilir.
Elmalı kurabiye yapma kuralları
Elmalı kurabiyeler fırınlanmış ürünlerdir. Bu nedenle, bileşiminde mutlaka un bulunur. Genellikle mayasız hamur kullanılır. Kurabiye, şeker, süzme peynir, tereyağı, yağsız veya bisküvi olabilir - şefin seçimi. Ancak her durumda, şekli önemli ölçüde değiştirmeden kurabiyeleri kolayca şekillendirebileceğiniz ve fırında pişirebileceğiniz yumuşak, esnek bir kütle olmalıdır. Her ne kadar bazı tarifler orta miktarda meyilli içerebilir. Bu durumda güzel bir şekil vermek için metal veya silikon kalıplar kullanılabilir. Bu durumda, unlu mamullerin çörek haline gelmemesi için 1 cm'den fazla doldurulmamaları dikkat çekicidir.
Kaliteli bir şekerleme elde etmek için elma çeşitlerinin seçimine gereken özeni göstermelisiniz. En lezzetli elmalı kurabiyeler tatlı ve ekşi çeşitlerden yapılır. zengin bir tada ve parlak bir aromaya sahiptirler. Ancak, tatlı veya ekşi meyveler gibi başka seçeneklerin sevenler de var. Tercihe bağlı olarak şeker miktarını değiştirebilir veya gerekirse limon suyu ekleyebilirsiniz. Ezilmiş meyvelerin kararmasını önlemek için limon suyu da kullanılabilir.
Tatlı için elmalar farklı şekillerde kullanılabilir - püre, meyve suyu, dilimler, küpler. Her şey tarife ve aşçının fikrine bağlıdır. Ayrıca doğrudan hamura eklenebilir, dolgu haline getirilebilir veya açık kek dekorasyonu olarak kullanılabilirler.
Elmalı tarçınlı bisküviler, geleneksel oldukları için geleneksel olarak kabul edilirler. Bu baharatın meyve ile kombinasyonu, çoğu şekerlemeci tarafından kokulu tatlılar yaratmak için ideal olarak kabul edilir. Karışıma vanilya şekeri de eklenebilir.
Bitmiş tatlının tadını daha çok yönlü ve daha mükemmel hale getirmek için tatlı hamur parçalarından yapılan fırınlanmış ürünlere elmaların yanı sıra doğranmış kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar veya diğer meyveler eklenebilir.
TOP 8 en iyi elmalı kurabiye tarifleri
Elmalı tatlı yapmak için birçok seçenek var, ancak en popüler olanları var. Elmalı kurabiyeler için TOP-8 tariflerine aşina olmanızı öneririz. Birçoğu ev yemek kitabında kesinlikle gurur duyacak.
Kefir hamuru üzerine tarçınlı yulaflı ve elmalı kurabiye
Bu elmalı kurabiye tarifi, yetişkinler ve çocuklar için sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı hamur işleri hazırlamanıza olanak tanır. Yulaf ezmesi, sindirim ve enerji metabolizması için yararlılığı ile ünlüdür ve elmalar, vitamin veren bir üründür. Tarif, lezzeti arttırmak için fındık, diğer meyveler ve kuru meyvelerin eklenmesine izin verir. Pişirme işlemi oldukça basittir, bu nedenle acemi bir aşçı bile yemek pişirmekle başa çıkabilir.
- 100 g - 150 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 13
- Pişirme süresi - 70 dakika
İçindekiler:
- Yulaf gevreği - 200 gr
- Büyük elma - 1 adet.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Kefir - 200 ml
- tarçın - 1 çay kaşığı
Yulaflı ve elmalı tarçınlı kurabiyelerin kefir hamuru üzerinde adım adım hazırlanması:
- Yulaf ezmesini bir blender kullanarak un haline getirin. İstenirse, bitmiş karaciğere ilginç bir yapı verecek daha büyük bir tane bırakabilirsiniz.
- Tarçın tozu ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Bu kurabiye elma püresi ile hazırlanıyor. Tabii ki, hazır bir ev yapımı alabilir veya bir tane saklayabilirsiniz. Ve yokluğunda, bu malzemeyi birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Bu yüzden elmaları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve mikrodalgada 2-3 dakika pişirin. Yumuşadıklarında çıkarıp çatal yardımıyla püre haline gelene kadar yoğurun.
- Elde edilen elma kütlesini kefirle birlikte ezilmiş yulaf ezmesine ekleyin ve hamuru yoğurun. Karıştırırken daha fazla kefire ihtiyacınız olabilir, çünkü yulaf ezmesi nemi iyi emer.
- Bir kaşık kullanarak, kağıt veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine hamurdan eşit miktarda yayın. Aynı şekle sahip kekler oluşturuyoruz.
- 180 derece sıcaklıkta sadece 20 dakika pişiriyoruz.
- Lezzetli ve çok sağlıklı yulaflı ve elmalı kurabiyeler hazır!
İtalyan elmalı kurabiye
Bu tarife göre kurabiyelerin hazırlanması çok basittir, ayrıca nadir malzemeler aramaya gerek yoktur, çünkü gerekli tüm ürünler her mutfakta mevcuttur. Teknoloji o kadar basittir ki, acemi bir aşçı bile çok fazla zaman ve çaba harcamadan yemek pişirebilir. Böyle bir tatlı kahvaltıda kolayca pişirilebilir.
İçindekiler:
- Un - 350 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tereyağı - 100 gr
- Şeker - 100 gr
- Elma - 2 adet.
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Kabartma tozu - 10 gr
- Vanilya ve tarçınlı pudra şekeri - toz almak için
İtalyan elma şarabı kurabiyeleri adım adım nasıl yapılır:
- Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alıp havadar bir köpük elde edene kadar mikserle çırpıyoruz.
- Ardından vanilya şekeri ve toz şekeri ekleyin. Yüksek hızlarda atmaya devam ediyoruz.
- Bu arada, tereyağını oda sıcaklığına ısıtın, küpler halinde kesin ve yumurta kütlesine ekleyin.
- Daha bereketli ve oksijenle zenginleştirilmiş hale getirmek için unu eleyin. Ayrıca yabancı unsurları da ondan kaldırıyoruz. Hazırlanan karışıma küçük bir miktar dökün, üzerine kabartma tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından kalan unu küçük porsiyonlar halinde her seferinde mikser, çırpma teli veya silikon spatula ile karıştırarak ekleyin.
- Yumuşak homojen bir hamur yoğurun. Bir kapak veya streç film altında bir tabakta bırakıyoruz.
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Bunun için patates soyucu kullanabilirsiniz. Çekirdeği kaldırıyoruz. Bir bıçakla küçük küpler halinde öğütün ve hamura gönderin. Yavaşça karıştırın. Kütle gevşek olmalı, elmaların hamurla sıkıca yapışması için elinizle yoğurmanıza gerek yoktur.
- Fırını 170 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, biraz rafine bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru bir kaşık kullanarak küçük porsiyonlara yayıyoruz, karaciğere dibe kuvvetlice bastırmadan yuvarlak bir şekil veriyoruz. Fırına atıp kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Bu, fırının içindeki nemi artırmadan hamurun kabarmasını sağlayacaktır.
- Ardından, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve kapak kapalıyken yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin.
- Hazır olunca fırın tepsisini çıkarın. Küçük bir süzgeç kullanarak kurabiyelerin üzerine toz serpin.
- Bu tarife göre hazırlanan elmalı kurabiyeler yumuşak ve yumuşaktır. Sıcak çay eşliğinde masaya servis ediyoruz.
elmalı kurabiyeler
Hazırlama sürecinin düşük karmaşıklığına ve basit bileşenlerin kullanılmasına rağmen, bu tarif harika bir sonuç veriyor. Kurabiyeler inanılmaz lezzetli ve aromatik. Hassas, hafif ufalanan bir kırıntıya ve çok miktarda elma dolgusuna sahiptir. Boyut olarak, unlu mamuller oldukça hacimlidir ve çöreklere benzer, ancak kurabiye hamurunun tadı, bunların kurabiye olduğunu açıkça ortaya koymaktadır.
İçindekiler:
- Margarin - 200 gr
- Un - 450 gr
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Limon suyu - 1.5 çay kaşığı
- Hamur için şeker - 5 yemek kaşığı
- Serpmek için şeker - 3-4 yemek kaşığı
- Tuz - 2 gr
- Küçük tatlı ve ekşi elmalar - 14 adet.
- Yumurta akı - 1 adet.
Adım adım elmalı kurabiye nasıl yapılır:
- Hamuru yoğurmadan önce margarini buzlukta 20-40 dakika bekletin. Daha sonra rende üzerine sürüyoruz.
- Elenmiş unu margarinin üzerine dökün ve her iki malzemeyi de parmaklarınızla ovalayarak kırıntı yapın.
- Ekşi krema, limon suyu veya kabartma tozu ile söndürülmüş soda, tuz ve şeker ekleyin. Avucunuza yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için elinizle yoğurun. Elde edilen kütleyi bir top haline getiriyoruz, bir torbaya koyuyoruz ve 60-120 dakika buzdolabında bırakıyoruz.
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Meyveler yeterince büyükse, çerezlerin boyutunun küçük olması için her bir yarıyı iki parçaya daha böleriz.
- Hamuru çıkarıp 28-30 eşit parçaya bölüyoruz. Her birini top haline getiriyoruz ve bir oklava ile biraz açıyoruz, böylece hazırlanan meyve parçalarından daha büyük bir kek elde ediyoruz.
- Elmayı hamurun üzerine koyun ve kenarları üstte sıkıştırın, dolguyu "paketleyin".
- Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın, yağla yağlayın. Boşlukları dikiş ile birbirinden kısa bir mesafeye koyduk. Proteini çırpın ve kurabiyelerin yüzeyini onunla yağlayın, şeker serpin. Daha sonra, içinde hava ve nem birikmemesi ve unlu mamullerin çekici olması için bir çatalla bir delik açıyoruz.
- 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pudra şekeri, krema, çikolata şurubu - kendi takdirimize göre çıkarır, soğutur ve süsleriz.
- Elma dolgulu kurabiyeler hazır! Sevdiğiniz içeceklerle sıcak olarak servis ediyoruz.
Yalın Elmalı Kurabiye
Oruç sırasında özel diyet kurallarına uymalısınız, ancak hayvansal kaynaklı yiyecekleri yeme yasağı, kendinizi lezzetli tatlılar yeme zevkinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Bu tarif, yağsız menüyü kolayca çeşitlendirmenize ve evinizi yumurta ve tereyağı içermeyen lezzetli basit elmalı kurabiyelerle memnun etmenize yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Orta boy elmalar - 3 adet.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Kabartma tozu - 10 gr
- Vanilya şekeri - 5 gr
- Tuz - 3 gr
Adım adım yağsız elmalı kurabiye nasıl yapılır:
- Elmaları yıkar, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarırız. Hamuru ince bir rende üzerine öğütün ve kararmaması için hemen limon suyu serpin. Genel olarak, bu tarif 1 su bardağı rendelenmiş meyve gerektirecektir.
- Kütleyi derin bir kapta yaydık. Toz şeker, vanilya şekeri, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. yoğuruyoruz.
- Unu eleyin, kabartma tozu ile birlikte elmalı karışıma ekleyin. Çatal veya kaşıkla yoğurun. Bu hamur çok yumuşak çıkıyor ve elinize kuvvetle yapışıyor.
- Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın. Hamuru kaşıkla toplayıp aynı miktarda almaya çalışıyoruz. Yağlanmış avuç içi ile bir top şekillendiriyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve kurabiyenin kalınlığı 1 santimetre olacak şekilde biraz bastırıyoruz.
- Pişirme sıcaklığı 190 derecedir. Gerekli süre 20-25 dakikadır. Hamur hafifçe yükselir ve üzeri kızarır.
- Hazır olduğunda çıkarın, soğutun ve sıcak içecekler veya komposto ile servis yapın.
Elmalı süzme peynirli kurabiye
Fırınlanmış elmalar, vanilya ve tarçından daha fazlasıyla iyi gider. Onların tadı da süzme peynir ile tamamlanmaktadır. Bu yüzden elmalı süzme peynirli kurabiye tarifi de çok popüler. Hassas pişmiş ürünler, büyüyen bir çocuğun vücudu için çok faydalıdır.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 200 gr
- Hamur için şeker - 80 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Un - 150 gr
- Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
- Tuz - 2 gr
- Elmalar - 2 adet.
- Serpmek için şeker - 4 yemek kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
Elmalı süzme peynirli kurabiyelerin adım adım hazırlanması:
- Süzme peynir büyük taneli ise, homojen bir macunsu kütle elde edilene kadar bir blender ile çırpın. Ürün hassas ve plastik ise, hemen yumurta, bitkisel yağ, şeker ve tuz ile birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın. Böyle bir durumda soda alırız, sirke veya limon suyu ile söndürür ve lor boşluğuna dökeriz.
- Unun yarısını sıvı kütleye dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini yıkayıp, alıyoruz. Küçük bir küp şeklinde kesin. Unun geri kalanıyla birlikte hamura ekleyin. Kütleyi yoğurun.
- Kurabiyeleri önceden yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yaymaya başlıyoruz. Hamuru yaklaşık 18-20 parçaya bölün, her parçayı bir top haline getirin ve bir kekin içine bastırarak her iki tarafta şekeri yuvarlayın.
- Boşlukları önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişirildiğinde, elmalı lor bisküvileri gevrek bir kabukla kaplanır, ancak kırıntılar yumuşak kalır. Lezzetli alkolsüz içeceklerle soğutulmuş olarak servis yapın.
Elmalı kurabiye kurabiye
Meyveli tadı ve tarçın aroması ile çok tatlı bir tatlı. Pişirme işlemi, tatlıyı oluşturmak için biraz zaman ve çaba harcamayı gerektirecektir. Ancak sonuç olarak, unlu mamuller iştah açıcı ve dış güzelliği ile şaşırtacak. Bu tür elmalı kurabiye kurabiyeleri şenlikli bir masaya bile layık.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı - 200 gr
- Un - 3 yemek kaşığı.
- şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Büyük elma - 2 adet.
- Vanilya şekeri - 10 gr
- Tarçın - 10 gr
Adım adım kurabiye elma şarabı kurabiyeleri nasıl hazırlanır:
- Lezzetli bir tatlı hazırlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına ısıtın. Daha sonra şekerle karıştırın ve tüm tahıllar eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Mutfak aletlerinizin aşırı ısınmasını önlemek için kısa molalar verebilirsiniz.
- 2 yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Elenmiş unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Bazen 2,5 bardak yeterlidir. Hamur elinize yapışmayı bırakmalı, yumuşak ve çok esnek olmalıdır. Hazır olunca top haline getirin, plastik bir torbaya sarın ve buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
- Şu anda elmaları işliyoruz: yıkayın, çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Sonra ondan 10-12 cm genişliğinde iki uzun dikdörtgen kesiyoruz, hamurları süslemek için bırakıyoruz.
- Elde edilen şeritleri kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Birkaç yerinden çatalla deliyoruz. Tüm uzunluk boyunca merkezdeki üstten elma plakalarını üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Yanlarda 2 cm genişliğinde kenarlar olmalı, çırpılmış yumurta ile yağlayın.
- Kalan hamuru da 5 mm kalınlığında açıp pizza bıçağıyla ince şeritler halinde kesiyoruz. Kenarları bir çatalla bastırarak, çapraz bir desende dolgunun üstüne yaydık. Hamurun yüzeyini bir yumurta ile yağlayın ve tarçın ve vanilya şekeri karışımı serpin. Zaten bu aşamada boşluklar çok çekici görünüyor.
- 200 derecelik fırına atıp 20 dakika pişiriyoruz. Çıkarıp hemen 7-8 santimetrelik parçalar halinde kesiyoruz.
- Soğutun ve bir sütlü içecek veya çay ile servis yapın.
Elma Sulu Kurabiye
Bu pişirme seçeneği yağsız yemekler için de geçerlidir. İçerik listesinde yumurta ve süt ürünleri eksik. Genellikle süt, kefir, ghee olan sıvı bileşen, taze sıkılmış veya konserve elma içeceği ile değiştirilir. Böyle bir bileşimle pişirmek bir dereceye kadar diyetseldir, bu nedenle 6 aylıktan itibaren çocuklara bile verilebilir. Elma suyuyla kurabiye yapmayı denediğinizden emin olun, çünkü teknoloji çok basit ve tatlı çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
İçindekiler:
- elma suyu - 1 yemek kaşığı
- Un - 3 yemek kaşığı.
- Şeker - 100 gr
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Vanilya şekeri - 10 gr
Adım adım elmalı kurabiye nasıl yapılır:
- Hamuru yoğurmadan önce fırını açıp 180 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
- Ardından, önce elma suyu, şeker, soda, bitkisel yağ ve vanilya şekerini karıştırın.
- Sonra elenmiş unu tanıtmaya başlıyoruz. Bir bardakla başlıyoruz. Sonra ikincisi. Üçüncü kısımdaki unu azaltın ve manuel yoğurmaya geçin. Avuç içi bitkisel yağ ile yağlanabilir. Bu aşamadaki asıl görev, hamuru un ile çakmamaktır. Kütle elastik ve orta derecede yumuşak olmalıdır. Aynı zamanda ellerinize yapışmamalıdır.
- Daha sonra hamuru 8 mm kalınlığa kadar bir tabaka halinde açıyoruz. Kurabiyeleri dilediğiniz şekillerde kesin ve kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Çatal ile delin.
- En az 20 dakika pişiriyoruz. Yüzeyi daha altın yapmak için 10 dakika daha bekletin veya 5 dakika ızgaranın altına koyun. Bu elmalı kurabiye tarifi basittir, böylece sabah kahvaltıdan hemen önce pişirerek evinizi taze ve lezzetli hamur işleri ile memnun edebilirsiniz.
- Hazır olduğunda çıkarın ve bir tabağa koyun, vanilya şekeri, tarçın ve toz şeker karışımı serpin.
elmalı kurabiye
Bu tarif "hiçbir şey yok" notu ile yazılabilir. Malzeme listesi çok basit. Süt ürünleri veya yumurta, kabartma tozu veya kabartma tozu yoktur. Ancak besin değeri yüksek, harika tadı ve ağız sulandıran bir görünüme sahip zencefilli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan her şey var. Bu tür hamur işleri biraz zencefilli kurabiye gibidir.
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Elma püresi - 200 gr
- Şeker - 50 gr
- Tohumlar veya fındık - dekorasyon için
Adım adım elmalı kurabiye nasıl yapılır:
- Soyulmuş ve çekirdekli elmaları bir karıştırıcıda öğütün. Şekerle karıştırın.
- Biraz elenmiş un tanıtıyoruz. Yumuşak hamur yoğurun. Elinize yapışacaktır. Malzeme listesinde belirtilenden fazla un eklemeyin ki hamur sıkı olmasın ve kurabiyeler kurusun.
- Masayı un serpin, hamuru yayın ve ondan bir bıçakla 17 parçaya böldüğümüz bir turnike oluşturun.
- Her parçaya yuvarlak bir şekil verin. Daha sonra un içinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yayın. Aynı zamanda özel olarak yağlanmasına gerek yoktur, unlu mamüller yapışmaz. Boşlukları düz hale getirmek için biraz aşağı bastırın.
- Boşlukları susam veya ayçiçeği çekirdeği ile süslüyoruz. Badem talaşı veya ceviz de serpebilirsiniz.
- 170-180 derece aralığında bir sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Hazır olunca bisküvileri pudra şekeri ile elma püresi ile süsleyin. masaya servis yapıyoruz.
