Sağlıklı ve lezzetli lagenaria, kimyasal bileşim ve vücut üzerindeki etkisi. Kullanılacak kontrendikasyonlar, tarifler. Kabak hakkında ilginç gerçekler, uygulamalı sanatlarda uygulama. Kabak hamurunun kokusu çok zayıf ve tadı belirgin değil, biraz acı. Bu, Lagenaria'daki az miktarda çeşitli asit kompleksi ile açıklanabilir: doymuş yağ asitleri - sadece 0.05 g ve doymamış yağlı olanlar - daha da az - 0.01 g.
Lagenaria balkabağının faydalı özellikleri
Balkabağının tıbbi değeri, zengin mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. Tıbbi amaçlar için, lagenaria'nın yararının sadece küspesi tarafından değil, aynı zamanda asmanın tohumları ve yaprakları tarafından da sağlandığı belirtilmelidir. Calabas'ın vücut üzerindeki etkisi:
- Vücudun savunmasını güçlendirir, bağışıklık durumunu normalleştirir, makrofaj üretimini uyarır.
- Metabolik süreçleri normalleştirir, bağırsakları stabilize eder, kabızlığı önler, faydalı bağırsak bakterilerinin hayati aktivitesini aktive eder.
- Kalbin çalışmasını stabilize eder, kan dolaşımını iyileştirir ve kalp kasının işlevini normalleştirir.
- Varis gelişimini ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller.
- Obeziteyi önler, fazla sıvının uzaklaştırılmasını ve yağ birikintilerinin su ve gliserine dönüşmesini uyarır.
- Çeşitli bileşimdeki taşları çözer, böbrekleri ve safra yollarını onlardan temizler.
- Toksinleri karaciğerden uzaklaştırır.
- İnsan vücudunun çeşitli bölgelerinde lokalize olan parazitlerin aktivitesini bastırır. Helmintik istilaların tedavisi sırasında, hastanın diyetine lagenaria'yı dahil etmeye çalışırlar.
- Kolesterol seviyelerini düşürür, ateroskleroz gelişimini engeller ve vasküler trombozu önler.
- Cildin yenileyici fonksiyonlarını uyarır. Bu durumda, sadece hamur değil, aynı zamanda lezyonlara uygulanan bitkinin yaprakları da kullanılır.
- Antioksidan etkileri vardır, serbest radikalleri bağlar ve vücuttan uzaklaştırır.
Kabak suyu ile dizanteri, dubage - kör sondajı tedavi edebilirsiniz. Parazitler bağırsaklarda lokalize ise tohumlar helmintik istilalardan kurtulmaya yardımcı olur.
Bitkinin yaprakları basıncı azaltan maddeler içerir. Ancak lagenaria'nın en belirgin etkisi, mesanenin enflamatuar süreçlerinde kendini gösterir. Kronik sistit için kabak profilaktik olarak kullanılabilir.
Düzgün hazırlanmış bir ürün değerli bir tıbbi kaynaktır - ondan yapılan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Lagenaria kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Lagenaria'ya kontrendikasyonlar, büyük ölçüde belirgin faydalı etkiden kaynaklanmaktadır.
Ne zaman kötüye kullanılmaması gerektiğini düşünün:
- Dikkatle, Lagenaria menüye azaltılmış basınçta girilmelidir - idrar söktürücü etki onu daha da azaltacak, halsizlik ve baş dönmesi görünecektir. Yani, tansiyon göstergesi daha da azalacaktır.
- Hamilelik sırasında, böbrekler artan bir yüke dayanabilir ve vücuttan atılan sıvı miktarındaki artış, iltihaplanma sürecinin başlamasına neden olabilir. Aynı zamanda, metabolik süreçler hızlandırılmamalıdır - uterusu tonlayabilirsiniz.
- Düşük kan pıhtılaşması ile sık sık kabak yemeği tüketimi iç kanamaya neden olabilir.
- Çiğ balkabağı veya çok miktarda meyve suyu yemek, bağırsak kramplarına, mide bulantısına, kusmaya ve ishale neden olabilir.
Menüye kabaklı yemekler girmenin bir başka kontrendikasyonu da bireysel hoşgörüsüzlüktür. Kullanım sırasında alerjik reaksiyonlar ortaya çıkarsa, faydalı ürünün terk edilmesi gerekecektir.
Lagenaria tarifleri
Mutfak uzmanları yemeklerinde sadece sebzenin hamurunu değil, aynı zamanda yaprakları, tohumları ve genç sürgünleri de kullanır. Hamuru işleme teknolojisi, sıradan kabak veya balkabağı pişirmekle aynıdır. Ancak çiğ salataya sıradan balkabağı eklenebilirse, bu tür tariflerde kabak kullanmamaya çalışırlar - olgunlaşmamış meyveler yerler ve acı tadı vardır. Bütün yemeği bozmamak ve faydalı özelliklerinden yararlanmak için, mutfak amaçlı kabak çeşitlerinin kullanılması tercih edilir - bunlara "Vietnam kabağı" denir. Onlar daha tatlı.
Lagenaria tarifleri:
- salata … Hem gıda hem de tıbbi amaçlar için kullanılabilir. Büyük bir parça olgunlaşmamış hamur, şekerli kaynar suya bir dakika boyunca tam anlamıyla yerleştirilir - kaynar suyu çok fazla tatlandırmanıza gerek yoktur, tatlılık hafifçe hissedilirse yeterlidir. Sonra balkabağını rendeleyin, tuz ekleyin, maydanoz ekleyin, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Yemeğe çiğ balkabağı eklemeyi deneyebilir, ardından sosa biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
- Krep … Lagenaria küspesini ve kereviz kökünü 1/4 oranında rendeleyin. Krep unu, yumurta, tuz, şeker ekleyin ve hamuru tavaya serbestçe dökebilmeniz için yoğurun. Tamamen homojen olana kadar ve çok hızlı bir şekilde karıştırın, böylece sebzelerin meyve suyu vermeye vakti kalmaz. Karıştırırken bu özellik dikkate alınmalıdır. Kızartma, sıradan kreplerin imalatında olduğu gibi gerçekleştirilir - hamur, sıcak bir tavaya dökülür ve her iki tarafta kızartılır. Kreplerin yanında ekşi krema veya süzme yoğurt servis edilir.
- Bal kabağı dolması … Uzun bir salatalığa benzeyen bir meyve seçmek daha iyidir - kabak çeşidi buna benzer. Mantar veya kıyma, pilav, doğranmış domates, soğan ile karıştırılır. Her şeyi bir kıyma makinesinden çevirmemelisiniz - etler soğanlarla birlikte doğranır ve domatesler hissedilmesi için ayrı olarak eklenir. Dilimlemeden önce, deri filmini çıkarmak için domatesler kaynar su ile ıslatılmalıdır. Uzun bir balkabağı 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir, tohumlar çıkarılır, önceden tuzlanmış ve karabiber kıyılmış etle doldurulur, bir tencereye konur. İş parçalarını ekşi krema ile dökün, kapağı kapatın ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika pişirin.
- sebze püresi … Havuçlar (200 gr) şeritler halinde kesilir ve sotelenir, soğan doğranır ve aynı tavada kızartılır, ardından domatesler küpler halinde 2-3 dakika - 200 gr. bileşenleri, bir blender ile kesin, tuzlayın ve maydanoz serpin.
- Havyar … İçindekiler: 0, 5 kg kabuksuz ve çekirdeksiz kabak, soğan - 150 gr, domates - 200 gr, ayçiçek yağı - 70 gr Soğan ve balkabağını soyun ve ince doğrayın, kaynar suyla ıslatın, cildi çıkarın ve doğrayın. Bu sırayla kızartılırlar: derin bir tava ısıtılır, içine ayçiçek yağı dökülür, soğan, sonra domates, sonra lagenaria kızartılır. Karışım hazır hale getirilir, tuzlanır, karabiber, tadına sarımsak eklenir. Soğuk yiyin.
- Omlet … 2 yumurta, 250 gr balkabağı posası, 50 gr sert tuzlu peynir, bir yemek kaşığı eritilmemiş tereyağı, 70 gr ekşi krema, sarımsak, tuz ve karabiber tadında. Yumurtaları çırpın, ekşi krema ekleyin, sıcak bir derin kızartma tavasına bir parça tereyağı koyun ve eridiğinde - doğranmış lagenaria. Baharat serpin, yumurtalarla doldurun, bir kapakla örtün. Bu sırada peyniri ovalayın, omletin yüzeyini serpin ve kapağı tekrar kapatın. Peynir tamamen eridiğinde yemek hazırdır.
Yetişkinlere yönelik yemeklere ilginç bir tat katmak için kurutulmuş ve öğütülmüş kabak çekirdeği tozu ekleyebilirsiniz. İlk olarak, kızartılmalı ve soyulmalıdırlar. Tohumları yemekle yemenin müshil etkisi vardır.
Lagenaria hakkında ilginç gerçekler
Arkeologlar, oluşum zamanı 12 bin yıl önce olduğu tahmin edilen Güney Amerika'da bir kültür katmanında su kabaklarından yapılmış yemekler buldular. O zaman lagenaria'nın bir gıda ürünü olarak değerlendirilmediği sonucuna varılabilir - yemek üretimi için yetiştirildi. Afrika'da bitki tohumları ve mutfak eşyaları ile kültürel katmanın oluşum zamanı 9 bin yıl önce, biraz sonra belirlendi.
Kabak suyunun tüm kıtalara yayılması şöyle açıklanır: olgun meyveler suda boğulmaz, okyanusa düşerek dünyaya yayılır, yol boyunca şişen tohumlar tropik enlemlerin verimli ikliminde hızla kök salmıştır.
Çeşitliliğe bağlı olarak, lagenaria meyveleri bir kuğu, uzun bir salatalık, bir fıçı, uzun boyunlu bir şişe şekline benzeyebilir. Bulaşıkların yapımı oldukça basittir: üstünü budayın, kuru tohumları dökün, küspe kalıntılarını özel olarak kavisli bir tel ile çıkarın ve serin ve kuru bir yerde kurutun. 15 gün sonra, yüzeyle zaten başa çıkabilirsiniz - zımparalama, vernikleme, desen uygulama.
Tonik özellikleri belirgin olan mate - çay içmek için bir kap, kalabasadan (su kabağı) yapılır. Küçük boyutlu Lagenaria meyvesinden yapılır. Müzik aletleri daha büyük balkabaklarından yapılır.
Ayurvedik tıbbın homeopatları ve hayranları, obezite tedavisinde diyette kabak salatalarını içerir.
Ev kozmetolojisi, çok kuru cildi beslemek için bir maske sunar: kabak ve salatalık suyu (1/1) karışımına biraz ekşi krema eklenir ve 15 dakika bekletilir.
Dekoratif amaçlar için, genellikle aşağıdaki Lagenaria çeşitleri yetiştirilir:
- Cucubitou, parlak altın veya turuncu bir kabuğa sahip, küçük boyutludur. Kabuğun rengi verniklenmemişse altı ay sonra solacaktır.
- Lagenaria, yeşil veya sarımsı kahverengi bir kabuğa sahip yuvarlak bir şekle sahiptir. Ondan sadece şişeler değil, kovalar ve kuş evleri de yapabilirsiniz.
Videoda Lagenaria'ya genel bir bakış bakın:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = 05tzT6O1GtU] Lagenaria'nın çiçek açmasına hayran olmak için bahçeyi gece ziyaret etmek gerekir. Şişe kabak çiçekleri sadece karanlıkta açar.