Böyle tanıdık bir leylak, çiçeklerin bileşimi ve kullanışlı özellikleri. Tüketildiğinde potansiyel zarar. Çiçek salkımları nasıl yenir, hangi yemekler hazırlanır. Ünlü bitki hakkında ilginç gerçekler. Leylak çiçekleri, ev kozmetiklerinde yaygın olarak bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Artan pigmentasyonu ortadan kaldırmak, gözenekleri azaltmak, cildi yumuşatmak, kırışıklıkları yumuşatmak ve değerli nemi korumak için maskelere dahil edilirler.
Eflatun çiçeklerin kontrendikasyonları ve zararları
Leylak çiçekleri olan oral ürünler, kimyasal bileşimin bileşenlerinden biri hidrosiyanik asit olduğundan, dozu aşmadan çok dikkatli kullanılmalıdır. Kötüye kullanım, kendini oldukça şiddetli bir şekilde gösteren zehirlenmeye neden olabilir. Bronş dallarının spazmları, solunum yetmezliği, gırtlak yumuşak dokularının şişmesi, ishal olabilir.
Bireysel hoşgörüsüzlük ve kozmetik veya harici ilaçlar olarak kullanıldığında, alerji çok daha kolay geçer ve kaşıntı, cilt tahrişi ve gözlerde ağrı ile sınırlıdır.
Ancak dışarıdan uygulandığında leylak çiçeklerinden zarar nadirdir. Çiçeklenme sırasında bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilir ve daha sonra onu yiyecek veya tıbbi amaçlar için kullanmayı reddederler.
Çiçek kullanımına kontrendikasyonlar: sık kabızlık, böbrek ve karaciğer yetmezliği, adet döngüsünde değişikliklere neden olan hormonal bozukluklar. Hamilelerin, 12 yaşından küçük çocukların tedavisinde tıbbi bitki kullanmamalı, 5 yaşına kadar onları yeni bir tatla tanıştırmamalısınız. Bebeklerde metabolik süreçler hızlanır, 12 yaşın altındaki çocuklarda ve hamile kadınlarda vücuttaki metabolik süreçleri etkileyen hormonal durum belirlenmemiştir.
Uyuduğunuz odaya bir buket leylak koyamazsınız. Aroma o kadar güçlü ve rahatsız edici ki, kafada vazospazma ve şiddetli bir migren atağına neden olabilir.
leylak çiçekleri nasıl yenir
Herkes çiçek tadını sevmez. Çok ilginç - acı tatlı, ekşi bir tada sahip, ancak çok spesifik. Ancak küçük çocuklar bile leylak çiçekleri yemeyi bilirler - beş yapraklı bir çiçeklenme ararlar ve içmeden bile yutarlar.
Daha önce de belirtildiği gibi bir avuç çiğ çiçek mutluluk getirmez, ancak zehirlenmeye neden olur. Bu nedenle diyete alınmadan önce soğuk suda 3-5 saat bekletilmeli veya 15-20 dakika kaynatılmalıdır. Hidrosiyanik asitten tamamen kurtulmanın tek yolu budur.
Yararlı özelliklerini korumak için, salkım salkımları bütün olarak toplanır, demetler halinde bağlanır ve gölgede kurutulur, iplere asılır veya temiz bir bezle kaplı bir palet üzerine tek kat halinde serilir. Çiçekler kuruduktan sonra yırtılır. Taze leylaklar da toplanır, önce fırçalar ve ancak o zaman yapraklar sepallerden ayrılır.
leylak çiçeği tarifleri
Bitkinin salkımlarından şurup ve reçel pişirebilir, tatlılara bileşen olarak ekleyebilirsiniz. Ancak çiçekler salatalara veya sıcak yemeklere dahil edilmez. Diğer yiyeceklerle birleştirildiğinde biraz acı bir tatlılık yaşamak için, birçoğuna ihtiyacınız var. Ve kötüye kullanım, daha önce de belirtildiği gibi, zehirlenmeye neden olur. Eflatun çiçekli tarifler:
- Jöle … 0,5 litrelik bir kutu, yapraklarla sıkıca tıkanmıştır. Daha sonra boya bir emaye kaba dökülür, üzerine 3 saat sıcak su dökülür. Islatılmış salkımları sıkın, 2 yemek kaşığı limon suyu dökün. 0,5 kg toz şeker ve 6 gr pektini karıştırın, sıkılmış leylak içine yayın, öğütün ve şeker tamamen eriyene kadar 2 dakika pişirin. Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğutun. Marmelat gibi yiyebilirsiniz, ancak o zaman önceden kalıplara dökülür.
- leylak şekeri … Kuru çiçekler bir kavanoza konur, şeker serpilir. Buzdolabında saklayın. Şeker yerine hamur işlerine ve çaya eklenebilir.
- Reçel … Çiçekler kaynar su ile dökülür, 15 dakika kaynatılır, soğumaya bırakılır ve bir kevgir içinde atılır. Çiçek kütlesi sıkılır (meyve suyu dökülmez), tartılır, aynı miktarda şekerle karıştırılır ve eriyene kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra meyve suyu eklenir, 20 dakika daha kaynatılır. Yeterli sıvı yoksa ekleyin. Kapatmadan hemen önce limon suyunu ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Meyve suyu acıyı keser ve aromayı iyileştirir.
- Dondurma … 4 hafif leylak salkımı akan su altında yıkanır, bir kağıt havlu üzerinde kurutulur ve ardından çiçekler sepallerden ayrılır. Emaye bir kepçeye bir bardak süt ve %33 krema konur, 2/3 su bardağı şeker eklenir, kaynamaya bırakılır ve çiçekler eklenir. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğutun, önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında. Leylak soğuk süt bir blender kasesine dökülür, çırpılır, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu dökülür. Tekrar dondurucuya koyun. Bir saat bekletin, bir karıştırıcı ile tekrar kesin ve ancak daha sonra bir kalıba dökün ve sonunda dondurun. Servis edildiğinde çikolata veya kahveli dondurma ile kombine edilebilir.
Leylak çiçeklerinin tıbbi özellikleri ısıl işlemden sonra korunmaz. Ancak, daha iyi olmaktan korkmuyorsanız, kullanım da sınırlandırılamaz. Alkaloidler tamamen yok edilir.
leylak çiçeği içeceği tarifleri
Bitki çiçek salkımlarından gelen içecekler ilginç bir tada ve zengin renge sahiptir. Tarifler:
- emprenye şurubu … 600 g çiçek (bu yaklaşık 12-14 büyük havlu leylak dalı) sepallerden ayrılır, yıkanır ve sıvının akmasına izin verilir. Şurubu kaynatın - 0,5 litre su için 0,5 kg şeker. Çiçekler şurup içine dökülür ve "gurgle" olmaması için düşük ateşte 20-25 dakika kaynatılır. Leylak karanlıksa, şurup siyah olur. Limon rengi ve tadı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra mor leylak şurubuna bir bütün limonun suyu dökülür, hafif olandan - yarımın yeterli suyu. Kaynayan şurup kavanozlara dökülür ve buzdolabında saklanır.
- Eflatun çiçeklerin tentürü … 1/3 litrelik bir kavanoz çiçeklerle doldurulur, dikkatlice sıkıştırılır, 3-4 saat bırakılır. Sonra 250 mg şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ağzına kadar votka dökün. Üstüne gazlı bezle örtün, bir tabak koyun. Sıkı kapak gerekmez. Periyodik olarak kontrol ederek karanlıkta bir ay ısrar edin. Kabarcıklar görünecek - şeker eklenir. Gazlı bez ıslandıkça değiştirilir. Karıştırmaya gerek yok. Bitmiş tentür süzülür ve sıkı bir tıpa ile kapatılabilen dar boyunlu bir şişeye dökülür. Tentür tıbbi değil, içiyor. İçki gibi tadı var.
- tonik içecek … Leylak salkımları, alt seviyenin yaklaşık 2 parmak üzerinde bir litrelik kavanoza dökülür ve soğuk su ile dökülür. Sabah çiçekler sıkılarak sıvı boşaltılır. İçmeden önce bir dilim limon ve buz küpleri ekleyin. Meyve sularını seyreltebilir veya tonik yerine güçlü alkol ekleyebilirsiniz.
Leylak çiçekleri hakkında ilginç gerçekler
Natüralist Karl Linnaeus, kokulu bitkiyi ilk tanımlayan ve ona neşe ve aile idilinden "sorumlu" olan eski Yunan tanrıçası Syringa'nın onuruna "leylak" adını verdi.
Avrupa'da leylaklar ilk olarak 16. yüzyılda ekildi ve bitkiye "Türk kartopu" adı verildi. Dekoratif özellikleri, kokusu ve gösterişsizliği ile takdir edildi. Bitki dondan korkmaz, kuraklığı veya taşkınları kolayca tolere eder. Acımasızca dalları kesen vandallar bile zarar vermez. Çiçekli fırçaların sayısı gelecek yıl ikiye katlanacak.
Çiçekler diğer çeşitlerle aynı görünse de Macar leylakları kokmaz. Ama beyaz o kadar güzel kokulu ki, ölüm kokusunu kesmek için ölenlerin bedenleri buketlerle kaplandı. Bu nedenle beyaz leylaklara çok uzun süre ön yargılı davranılmış, eve alınmalarına izin verilmemiştir. Böyle bir buket olduğuna inanılıyordu - ölen kişiye.
İngiltere'de, Ukrayna'daki balkabağı gibi damada bir reddetme işareti olarak bir leylak buketi verildi.
Rus köylüler, leylak kokusunun kikimor'u çektiğine ve bir bitki ekerlerse sundurmadan uzaklaştıklarına inanıyorlardı. Efsaneye göre beş yapraklı bir çiçek iyi şans getirir, ancak üç yapraklı birkaç çiçek bulunan bir dal seçerseniz, ne yazık ki.
Bir seferde 3-5'ten fazla "şanslı" çiçek yemeyin. İshal arzuyu engelleyebilir.
Mor çiçeklerden elde edilen leylak yağı sinirleri yatıştırır ve uykusuzluğun giderilmesine yardımcı olur. Beyazdan - rahatlatır ve depresyon gelişimini önler, leylaktan - duyarlılığı ve duygusallığı arttırır.
Yararlı bir yağ yapmanın tarifi: Çiçekler bir cam kavanozda sıkıca sıkıştırılır, üstüne yağ gelecek şekilde dökülür. Bir günlüğüne bırakın. Daha sonra çiçekler boşaltılır ve yağ ısıtılır, tekrar sıkıştırılmış çiçeklerle bir kavanoza dökülür. İşlem, kokulu bir yağ elde etmek için gerektiği kadar tekrarlanır. Boyundaki nabız ve lenf bezlerinin köprücük kemiklerine yakın izdüşümüne uygulanır.
Leylak çiçeklerinden yağ yapma fırsatından vazgeçmeyin. Hoş aroması size tüm yıl boyunca baharı hatırlatacak. Leylak Mayıs ayı sonlarında - Haziran başlarında çiçek açar.
Leylak çiçekleri hakkında bir video izleyin:
