Ördek eti besleyici ve sağlıklıdır ve ayrıca haşlanırsa inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olur. Bu nedenle, masadaki alışılmış tavuğu cesurca değiştirecektir. Ekşi kremada balkabaklı ördek dilimleri için bir tarif öneriyorum. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Sulu et … Kırmızı kabuk … Çarpıcı aroma … Ekşi krema içinde kabak dilimleri ile ördek pişirme. Yemeğin lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, harika bir aile yemeği olacak ve herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek veya. Bu şekilde pişirilmiş ekşi kremalı ördek, inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Et, kemiklerinden kolayca ayrılır ve ağızda erir. Ekşi krema yemeğe kremsi, kremsi bir tat verir ve isterseniz biraz incelik katar, biraz beyaz sek şarap ekleyin.
Ördek parçaları hem akşam yemeği için hem de misafirlere servis için uygundur. Hazır yemek, birçok taze ot, salata ve taze sebzelerden oluşan bir garnitür ile ideal bir şekilde birleştirilir. Kanıtlanmış bir tarif favorilerinizden biri olabilir ve onurlu bir şekilde bir yemek kitabına dönüştürülebilir. Evet, tabii ki yemek pişirmek üç saat kadar sürecek ama aktif zamanınız bir saatten az sürecek. Ana şey, bir tarif hazırlamak için bazı incelikleri bilmek. Sonra yemek mükemmel olacak ve tüm akrabaları memnun edecek!
- Kuş ne kadar genç olursa, bitmiş yemek o kadar yumuşak ve sulu olur.
- İdeal karkas 1 yaş altı olarak kabul edilir.
- Bir ördeğin yaşı, yağın rengine göre belirlenir: genç bir kuşta hafiftir.
- Et hafif nemli, hoş kokulu, orta derecede elastik ve kırmızımsı renkte olmalıdır.
- Ördeklerin dökme demir bir kapta pişirilmesi tavsiye edilir: bir tava, bir tencere, bir tencere, bir wok.
- Ördek ne kadar küçük kesilirse o kadar hızlı pişecektir.
- Sosun aşırı yağlı olmasını önlemek için, pişirmeden önce kuşun kuyruğunun yakınındaki kalın yağ tabakasını çıkarın.
Ayrıca portakal dolgulu ördek yapmayı da görün.
- 100 g - 359 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek - 0,5 karkas
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Et için baharat karışımı - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Ekşi krema - 200 ml
- Acı kırmızı biber - bir tutam
- Kabak - 300 gr
Ekşi krema kabaklı dilimler halinde ördek adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Ördeği yıkayın, derisini demir süngerle sıyırarak siyah rengini çıkarın ve orta büyüklükte doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti kızartın. Yüksek ısıyı açın ve kenarları kapatacak ve tüm suyu etin içinde tutacak altın kahverengi olana kadar ördeği her taraftan kızartın.
2. Kabağı soyun ve lifleri ve tohumları soyun. Hamuru yıkayın, peçeteyle kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin. Çok ince doğramayın, aksi takdirde balkabağı ısıl işlem sırasında patates püresine dönüşecektir.
3. Kabak dilimlerini ördek tavasına gönderin.
4. Ördek ve balkabağını karıştırın, ısıyı orta dereceye düşürün ve orta ateşte sotelemeye devam edin.
5. Eti tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Ekşi krema dökün ve karıştırın.
6. Kaynattıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ördeği ekşi kremada kabak dilimleriyle 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Yemeğinizi tatmak için herhangi bir garnitürle servis edin.
Ayrıca haşlanmış ördeğin parçalar halinde nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
