Patates, elma ve kuru erik ile parçalar halinde ördek nasıl pişirilir? Yardımcı ipuçları. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Geleneksel domuz eti, sığır eti ve tavuktan sıkıldıysanız, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi lezzetli yeni bir yemekle şımartın. Ördeği garnitürle birlikte kızartın. Eminim tüm yiyiciler hoş ve beklenmedik bir şekilde şaşıracaklar ve yemek hazırlamak oldukça basit olduğundan ve yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile halledebileceğinden zamandan ve emekten tasarruf edeceksiniz.
Bazı ev kadınları ördek pişirmeyi reddediyor çünkü sert olduğuna dair bir görüş var. Ancak kuşu elmalarla takviye ederseniz, bunu düzeltmek kolaydır. İçerdikleri asit eti yumuşatacak ve ona eşsiz bir lezzet verecektir. Ayrıca yemek için doğru ördeği seçin. Bir kümes hayvanı çiftliğinde yetiştirilen karkasların tercih edilmesi tavsiye edilir. Daha yumuşak, et daha sulu ve daha hızlı pişiyor. Ev yapımı bir karkas, çok fazla deri altı yağına sahiptir ve daha belirgin bir özel tada sahiptir. Ortalama kuş büyüklüğü 1,5-2,5 kg olmalıdır. Ördek daha büyükse, daha yaşlıdır ve buna göre eti daha serttir. Ördek pişirmek, elbette, bütün olarak pişirirseniz daha etkilidir. Ancak porsiyonlara bölerek daha az sulu olmaz.
- 100 g - 340 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saati etin marine edilmesi için olmak üzere 3-4 saat
İçindekiler:
- Ördek parçaları - 0,5 karkas
- Elmalar - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Öğütülmüş zencefil tozu - 1 çay kaşığı
- Patates - 3-4 adet.
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Kuru erik - 100 gr
- Soya sosu - 50 ml
- hardal - 1 çay kaşığı
Patates, elma ve kuru erik ile ördek dilimlerinin adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Bir dekapaj kabında soya sosu, hardal, zencefil tozu, karabiber ve öğütülmüş tarçını karıştırın.
2. Sosu iyice karıştırın.
3. Ördeği bu zamana kadar hazırlayın. İyice yıkayın ve siyah bronzluğu çıkarın. Yemeğin kalorisi çok yüksek olmaması için iç yağı ve cildi çıkarın. Çünkü cilt çok fazla kolesterol içerir. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve marine sosuna yerleştirin.
4. Karıştırın ve meyve sularının ve aromaların etin doyması için 2 saat bekletin.
5. Uygun bir pişirme kabı seçin ve marine edilmiş ördeği içine yerleştirin.
6. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kalan ördek turşusu ile kaba gönderin.
7. Karıştırın ve bir kenara koyun.
8. Bu sırada elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küp küp doğrayın ve ördeğe doğru bir kaseye koyun. Kuru erik yıkayın, kurutun ve kuşa gönderin. Kemikleri varsa, önce onları çıkarın. Çok kuru meyvelerin ıslatılmasına gerek yoktur, pişirme sırasında sıcak buharın etkisiyle yumuşarlar.
9. Salamura patatesleri yemeğe ekleyin. Her şeyi tuzla. Ama tuzla aşırıya kaçmayın, çünkü ürünler soya sosuyla marine edilmiş ve zaten tuzlu.
10. Kalıbın üzerini streç folyo ile kapatıp 180 derece ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.
11. Yiyecekleri doğrudan hazırlandığı biçimde masaya servis edin. Her yiyici, en çok sevdikleri parçaları bağımsız olarak empoze edebilecektir.
Elmalı ve patatesli ördek pişirmeye ilişkin video tarifine de bakın.
