Noel için balkabaklı kuru erik ile doldurulmuş pişmiş bir ördek hazırlayın ve ailenizi, arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi lezzetli kraliyet yemekleri ile memnun edin.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördeksiz bir Noel masası nedir? Fırında ördek, Noel'in ilk geleneksel yemeklerinden biridir. Bu nedenle, hangi yıl Noel için ilginç yeni ördek tarifleri öneriyorum. Bu tarifin hazırlanmasında, öncekilerde olduğu gibi, zor bir şey yoktur ve özel bir sır yoktur. Aynı zamanda, yemek çok lezzetli çıkıyor. Her yıl bu tatil için ördek pişiriyorum, ama sadece dolguyu değiştiriyorum. Ve istediğiniz herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz. En yaygın ve klasik seçenek elmadır. Daha az popüler dolgu yok - portakal, kuru erik, kuru üzüm, patates, pirinç, karabuğday ve inci arpa … Ve elbette balkabağı. Bu tarifte, balkabağı ile kuru erik bir arada birleştirmeyi öneriyorum.
Sunulan dolgu sadece ördek etiyle iyi giden lezzetli bir garnitür değildir. Ama aynı zamanda faydalı lif, birçok vitamin ve mineral. Bitmiş yemekte et, kuru erik suyu ile doyurulur ve balkabağı etin yağı ile doyurulur. Menzilde, yemeğin yumuşak ve hafif tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Tarif için ana şey, özellikle yağlı olmayacak şekilde doğru ördeği seçmektir. O zaman yemek çok cloying olmayacak. Şimdi bu yemeğin tarifinin detaylı fotoğrafına geçelim.
- 100 g - 266 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 ördek
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- Ördek - 1 karkas
- Kuru erik - 200 gr
- Soya sosu - 30 ml
- Mayonez - 50 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Kabak - 300 gr
- Sarımsak - 1 kafa
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Kuru erik ve balkabağı ile doldurulmuş pişmiş ördek adım adım pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kabağı sert kabuğundan soyun, lifleri tohumlarla soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Kabuğu kesmek zorsa, sebzeyi 1 dakika mikrodalgada tutun, kabuk yumuşayacak ve kolayca soyulacaktır.
4
2. Kuru erik yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Kemikleri varsa, önce onları çıkarın. Kurutma çok kuru ise, ıslanması ve yumuşaması için 10 dakika kaynar suda bekletin.
3. Bir kapta soya sosu, mayonez, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Dilerseniz dilediğiniz baharatları ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz hale getirmek için marineyi iyice karıştırın.
4. Ördeği iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İç yağı çıkarın ve gerekirse siyah tortuları gidermek için kuşu demir bir süngerle kazıyın. Sonra balkabağı ve kuru erik ile doldurun, sırayla kuşun içine yerleştirin.
5. Pişen marine sosunu ördeğin üzerine sürün.
6. Karkası, turşunun akacağı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel raf üzerine yerleştirin. 1-1,5 saat marine olması için bekletin, ardından 1,5-2 saat 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
7. Etin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Kuşun en kalın kısmını delin: et yumuşak olmalıdır. Ardından ördeği fırından çıkarın ve güzel bir tabakta masaya servis yapın.
Ayrıca nar sosunda kuru erik ve ayva ile ördek pişirmeye ilişkin bir video tarifine bakın.
