Kızarmış ördek, ailede refahı simgeleyen bir Noel yemeğidir. Bu yemek tarifi oldukça basittir ve genç ev hanımları tarafından bile yapılabilir. Bu muameleyi yapın ve ördek etinin tadını çıkarın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek şenlikli şölenlerin en popüler yemeğidir. Ondan tarifler sadece av mevsiminde değil, tüm yıl boyunca popüler hale geliyor, çünkü kuş şenlikli bir masa için mükemmeldir. Ancak, ördeğin geleneksel bir yemek olduğu Yeni Yıl tatillerinde özellikle popüler hale gelir.
Ördek, tatil için haşlanmış veya pişmiş halde hazırlanır. Ancak en kolay ve en hızlı yol pişirmektir. Bunu hazırlamanın en iyi yolu budur. Çünkü kuş sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok daha çekici ve güzel görünüyor.
Ördek hem bağımsız hem de dolgulu pişirilir. İçini her türlü ürünle doldurabilirsiniz, çünkü yine de lezzetli olacak. Ayrıca, doldurulmuş ördek - ikisi bir arada, hem garnitür hem de et aynı anda! Çoğu zaman tahıllar, lahana, portakal, kuru meyveler, ayva, elma ile doldurulur. Bu besinler et takviyesi olarak tüketilebilir. Sonuçta, altın kabuklu kokulu bir ördek ve bir tabakta garnitür - daha lezzetli ne olabilir?
Bu tarifte aynı anda birkaç ürünle doldurmayı öneriyorum: elma, balkabağı ve kuru erik. Bununla birlikte, herhangi bir malzemeyi beğenmezseniz, onu değiştirebilir veya tarifin dışında tutabilirsiniz.
- 100 g - 243 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 ördek
- Pişirme süresi - 1 saat marine etme, 2 saat pişirme
İçindekiler:
- Ördek - 1 karkas
- Elmalar - 2 adet.
- Kuru erik - 100 gr
- Kabak - 150 gr
- Mayonez - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
Elma, kuru erik ve balkabağı ile fırında pişmiş ördek pişirme
1. Kabağı soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Kabuğu kesmek zorsa, sebzeyi bir süre mikrodalgada tutun. Yumuşayacak ve kesilmesi daha kolay olacaktır.
2. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve meyvenin boyutuna göre 4-6 dilime kesin.
3. Kuru erik yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İçinde kemikler varsa, önce onları çıkarın.
4. Bir kapta mayonezi soya sosuyla karıştırın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
5. Ördeği yıkayın, demir bir fırça ile kazıyın, varsa tüyleri çıkarın. Kuyruğa yakın yağları çıkarın. Kuşu bir kağıt havluyla silin ve doldurmaya başlayın. Yiyecekleri dönüşümlü olarak yerleştirin. Önce elmaların bir kısmını koyun.
6. Ardından kabak küplerini gönderin.
7. Bir parça kuru erik takip eder. Kuşu aralarında dönüşümlü olarak yiyecekle doldurmaya devam edin.
8. Cildi bir kürdan ile doldurma yerine sabitleyin veya dolgunun iyi durması için bir iplikle dikin. Kuşu marine ile örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Daha uzun süre saklayabilirsiniz, ancak karkası buzdolabında saklayın ve pişirmeden önce başlayın.
9. Bu süreden sonra tavuğu fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgara üzerine yerleştirin. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve ördeği 1,5 saat fırına gönderin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve yarım saat daha pişirin.
10. Bitmiş tavuğu servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Elma ve kuru erik ile pişmiş ördeğin nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
