Yağsız sebze çorbası sadece vejetaryenler tarafından değil, oruç tutanlar tarafından da yenir. Bu çorba tarifinin bu kategorideki insanların mutfak koleksiyonuna ekleneceğini düşünüyorum.
İçerik:
- Pişirme özellikleri
- Yağsız çorbaların artıları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
Yağsız sebze çorbaları her zaman çabuk hazırlanır, lezzetli ve hafiftir ve en önemlisi çok sağlıklıdır. Bu çorbaların çoğu aynı teknoloji kullanılarak, çeşitli malzemeler kullanılarak, miktarları azaltılıp artırılarak ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Masaya sebze çorbası, kruton veya turta servis etmek ideal bir eşlik olacaktır.
Yağsız çorba yapmanın özellikleri
Sebze çorbalarını hem suda hem de önceden hazırlanmış sebze suyu veya et suyunda pişirebilirsiniz. İstenirse çorba, tahıllar (pirinç, darı, yulaf ezmesi, irmik, karabuğday), erişte, erişte veya köfte ve kruton ile koyulaştırılabilir. Tahıllar eklendikten sonra tavaya daha "hassas" sebzeler yerleştirilir: domates, salatalık, lahana, dolmalık biber, kabak, balkabağı, yeşil bezelye, patlıcan vb. Çorbanın sonunda baharatlar eklenir: sarımsak, maydanoz, tuz, yeşil soğan, dereotu… Ayrıca bazı sebze çorbaları iyi kıyılmış ve ezilmiş haldedir. Böylece çorbanın baharatlarını ve bileşenlerini değiştirerek her zaman yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Ürün seçimi hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır.
Yağsız çorbaların artıları
- vücut tarafından hızla emilir;
- Sindirimi uyarır;
- kan basıncını normalleştirin;
- İştahı artırın;
- Ilık;
- Püre çorbaları, diyabet ve mide hastalıkları olan kişiler için endikedir.
- 100 g - 18 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- domates - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kereviz kökü - 250 gr
- Brüksel lahanası - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yağsız sebze çorbası yapmak
1. Kereviz kökünden gerekli parçayı kesin, soyun ve tüm şüpheli çukurları ve çukurları kazıyın. Daha sonra yıkayın ve yaklaşık 5-7 mm'lik küçük küpler halinde kesin. Kerevizin geri kalanını buzdolabına koyun.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve kereviz gibi doğrayın mı? 5-7 mm küpler. Soğanın gözlerinizi sıkıştırmaması için bıçağı periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
3. Havuçları soyun, akan su altında yıkayın ve önceki sebzelerle aynı boyutta kesin.
4. Brüksel lahanası bütün bırakılabilir ya da ince doğranabilir, bu bir zevk meselesidir.
5. Domatesi yıkayın ve önceki ürünlerin oranını koruyarak küçük küpler halinde kesin.
6. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun.
7. Tüm malzemeleri suyla doldurun, defne yaprağı, yenibahar bezelye ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz.
Buğday irmikli yağsız sebze çorbası için video tarifine de bakın:
[medya =
