Beslenme ve diyetlerle ilgili efsaneler nelerdir, ne kadar doğru? Kilo vermeyle ilgili en ünlü yanılgılar.
Beslenmeyle ilgili efsaneler, bilimsel bir temeli olmamasına rağmen, kilo verenlerin kafalarına derinden kök salmış durumda. Hepsi bilim adamları tarafından uzun süredir çürütülmüş olmasına rağmen, makaleler sihirli diyetler, yağ yakan yiyecekler ve mucizevi uygulamalara yer vermeye devam ediyor. Ne yazık ki, bu tür tavsiyeler yalnızca özünde işe yaramaz, aynı zamanda sağlığa da zararlıdır. Doğru ve sağlıklı bir şekilde nasıl kilo vereceğinizi anlamanıza yardımcı olacak ilk 15 beslenme efsanesini sizin için topladık.
GDO'ların zararları
Beslenme mitleri, birçok doğal gıda yanılgısını içerir. En yaygın olanlardan biri GDO'ların zararıdır. Genetiği değiştirilmiş ürünleri şeytanlaştırmak yaygın olarak kabul ediliyor, çünkü bunlar yapay görünüyor.
Aslında GDO'lar geleneksel ıslahtan, yani daha kaliteli ürünlerin seçiminden başka bir şey değildir. Ancak daha önceki insanlar sadece başarılı meyveleri seçtiyse, modern zamanlarda gelişmiş genleri seçmek mümkündür.
GDO'ların zararlarını kanıtlayan çalışmalar uzun süredir çürütülse de, kötü yürütüldükleri için bu tür ürünlerin tehlikeleri hakkındaki efsane hala yaşıyor.
Metabolizmayı hızlandırmak için fraksiyonel beslenme
İnsanların kafasında kesirli beslenmeyle ilgili birçok kalıcı efsane vardır. Bunlardan en popüler olanı ise bu şekilde metabolizmanızı hızlandırabilmenizdir. Aslında neredeyse hiçbir şey metabolizma hızını, sıklığını ve besinin türünü bu kadar kesin olarak etkilemez. Bir kişi için en uygun diyet, atıştırmalıklarla veya ara öğünler olmadan günde üç öğün yemektir. Aç hissediyorsanız - bir şeyler atıştırın, hissetmiyorsanız - harika.
Bir başka efsane de, kesirli öğünlerin mide şişkinliğini önleyeceği, bu da daha az aç hissedeceğiniz anlamına gelir. Burada kısmi bir gerçek var. Midenin gerçekten esneme özelliği vardır ama aynı zamanda kasma özelliği de vardır. Sıkı bir mideyi doyurmak aslında daha kolaydır, bu yüzden fazla yememek en iyisidir.
Bir sonraki efsane: fraksiyonel beslenme, gastrointestinal sistemi normalleştirir ve hastalıklarını önler. Aslında, böyle bir rejimle durumu daha da kötüleştiriyoruz. Sindirim sistemi enzimlerin oluşması için zaman alır ve sık öğünler karaciğeri zorlayabilir.
Önemli! Kesirli yiyecekler - yiyecekler yalnızca tıbbidir ve sağlık sorunları olan kişiler için tasarlanmıştır.
Kilo kaybı için doğru beslenme
İyi beslenmeyle ilgili bir başka efsane de kilo vermenize yardımcı olmasıdır. Beklenmedik, değil mi? Aslında doğru beslenme kavramının arkasında bambaşka bir fikir vardır. Sağlıklı bir diyet, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm makro besinleri ve vitaminleri sağlayarak sağlığını iyileştirmek için tasarlanmıştır.
Tabii ki, kalori sayımı da doğru beslenme sisteminin bir parçasıdır - kilo kaybının tek garantisi. Sonuçta kontrolsüzce yemek yersek neden kilo aldığımızı anlamak mümkün değil. Kalori sayarak hemen hemen her şeyi yiyebilir ve yine de kilo verebilirsiniz. Doğru beslenme, vücudu sağlıklı hale getirmek için tasarlanmıştır.
Bunu bildiğim iyi oldu! Kilo verme makaleleri muzları şeytanlaştırmayı sever. Evet, gerçekten de muz kalorisi oldukça yüksektir, ancak birçok faydalı madde içerir. Bu nedenle yemek pişirmede kullanabilirsiniz. Dikkatlice.
Negatif kalorili yiyecekler
Kilo veren kulaklar için bu ifade bir peri masalı gibi geliyor: yiyebilir ve şişmanlayamazsınız, aksine tam tersine kilo verebilirsiniz!
Negatif kalori ilkesi, savunucularına göre şöyle işler: ıspanak gibi belirli bir yiyeceğin sindirilmesi için çok fazla enerji gerekir. Yani 100 gr ıspanak yiyebilir, 23 kcal alabilir ve 2-3 kat daha fazla yakabilirsiniz!
Ne yazık ki, bu sadece beslenme ve diyetle ilgili başka bir efsane. Hiçbir ürün, kendisine sağladığından daha fazla enerjiye ihtiyaç duyamaz. Bu yüzden bir parça kek ve ardından ıspanak salatası yemek, pastadaki kalorileri yakacağını umarak işe yaramayacaktır.
Ancak düşük kalorili yiyecekler var: ıspanak, salatalık, elma - genel olarak birçok sebze, meyve ve çilek. Acıktığınızda ana öğünler arasında onlarla bir şeyler atıştırmak oldukça mümkün. Genellikle düşük kalorili yiyecekler oldukça hacimlidir, bu nedenle mideyi doldurur ve tokluk hissi verir.
Ayrı beslenmenin faydaları
Ayrı öğünlerin özü, her şeyi bir kerede yediğinizde midedeki yiyeceklerin daha yavaş işlenmesidir. Bu, sistemin yaratıcısı Herbert Shelton'a göre, vücuttaki gıdaların fermantasyonunu ve çürümesine neden olabilir. Vücudun zehirlenmesinden sonra başlayacak. Bu teori ne kadar doğru?
Ona göre mide, farklı zamanlarda farklı şekillerde çalışarak proteinlerin, yağların veya karbonhidratların sindirimi için enzimler hazırlar. Ama gerçekte, işler biraz farklı. Farklı besinlerin sindirimi için sindirim sisteminin farklı bölümleri vardır, bu araştırmalarla doğrulanmıştır, yani enzimlerin düzgün çalışması için hiçbir engel yoktur. Gıda sindirimi ile ilgili problemler bir hastalığın varlığını gösterir.
Ek olarak, besinlerin ayrı işlenmesi fikri saçmadır, çünkü saf proteinler, saf yağlar ve saf karbonhidratlar yoktur. Örneğin, et hem protein hem de yağ içerir ve karbonhidratlara ek olarak tahıllar da bitkisel proteinler içerir. Bu yüzden beslenme mitlerinin güzelliğine kanmamalısınız.
Not! Ayrı öğünler depresyona neden olabilir. Gerçek şu ki mutluluk hormonu serotonin ancak karma bir diyetle üretilebilir.
Oruç tutmanın vücuda faydaları
Oruç teorisi, kilo verme ve diyetle ilgili mitlerde de yer alır. Belirli dozlarda açlığın vücuda iyi geldiğini sık sık duyabilirsiniz. Örneğin, aralıklı oruç ile diyet şu şekildedir: bir gün yiyebilirsiniz, ancak ikinci gün yiyemezsiniz.
Ancak hiçbir araştırma böyle bir sistemin faydalarını doğrulamadı, aksine zarar verdi. Bir kişinin her gün belirli bir dizi makrobesin ve enerjiye ihtiyacı vardır ve oruç tutmak yalnızca işine müdahale eder.
Yararlı ve sağlıksız yiyecekler
Yiyeceklerle ilgili en ünlü efsanelerden biri, hepsinin sağlıklı ve sağlıksız olarak ikiye ayrılmasıdır. Bu tanım temelde yanlıştır. Aslında, basitçe fayda sağlamayan yiyeceklere zararlı denir. Aşırı tüketildiğinde, diyette vücudun günlük besin ve vitamin normunu alacağı yemek olmadığında vücuda zarar verirler.
Düşman # 1, birçok kişi tarafından işlendiğinde trans yağ haline gelen palmiye yağı olarak kabul edilir. Trans yağlar gerçekten zararlıdır, ancak yine de aşırı miktarlarda. Çok fazla margarin ve diğer katı hurma yağı ürünleri yemekten kaçının ve iyi olmalısınız.
Ayrıca kızarmış yiyeceklerden uzak durulması tavsiye edilir. Neden bu kadar korkutucu? Aslında, kızartmanın kendisi korkunç değil. Örneğin, yiyecekler yanmış yağda pişirilebilir ve bundan hiçbir faydası olmaz, ancak kanserojen ve yağ kalır ve yağın kalorisi çok, çok yüksektir. Soslar ve çeşnilerle yemeğe ilave kaloriler eklenir, bu nedenle günlük kalori alımında da dikkate alınmalıdır.
Peki ya kanserojenler? Onlar etrafımızda bir düzine kuruştur ve diyetinizi kontrol ederek ve her seferinde kanserojen olarak listelenen yeni bir ürün tanımlayarak nevroz alabilirsiniz. Sadece özellikle tehlikeli olanları dikkate almalısınız. Örneğin kilo kaybı için yanmış yiyecekler daha fazla kalori içerdiğinden tehlikelidir.
Boşaltma ve kilo kaybı için detoks
Vücudun detoksifikasyonu onlarca yıldır çok popüler bir konu olmuştur. Ama bu kavramda bir parça doğruluk bile var mı? İşte kilo kaybını detoksifiye etmekle ilgili bazı efsaneler:
- Kilo kaybı … Vücudun detoksifikasyonu vücut yağını yakamaz. Çeşitli detoks diyetleri çoğunlukla karbonhidrat kullanımıyla hemen geri dönecek olan sudan kurtulmayı amaçlar.
- Fayda … Taze sıkılmış sebze ve meyve sularının tüketilmesinin vücuda büyük faydalar sağladığı söylenmektedir. Aslında, suyu sıkarken birçok faydalı madde kaybolur ve aslında şeker kalır.
- boşaltma … En popüler efsane, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasıdır. Genellikle burada bir tür efsanevi toksinleri kastediyoruz, çünkü tek bir smoothie gerçek olanları kaldırmayacak ve genel olarak zehirlenmeyi fark etmemek zor - kötü olacak. Ve elbette, oruç günleri vücuda geri yüklemekten daha fazla zarar verir, çünkü bu pratik olarak açlıktır.
- Bir enerji patlaması … Evet, oruç günlerinde bir hafiflik hissi vardır, ancak oruçluyken bu yaygın bir uygulamadır. Yakında ortadan kalkacak ve enerji ve makro besin eksikliği nedeniyle ciddi rahatsızlık olacaktır.
Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için glutensiz bir diyet
Glutensiz diyet, kilo vermek için en popüler seçeneklerden biridir. Genel olarak, glüten, glüten, bağırsakların çalışmasını engellediği ve genel olarak kilo alma olasılığını artırdığı kabul edilmektedir. Bu diyette neyin doğru, neyin efsane olduğunu bulmaya değer.
Evet, glütensiz bir diyet sağlıklıdır, ancak yalnızca glütene alerjisi olanlar için. Tüm dünyada bu tür insanların sadece %1'i var - gereksiz yere uğraşmaya değer mi?
Ek olarak, glütensiz bir diyetle kilo vermek vücuda tamamen zarar verebilir. Hızla kilo vermek isteyen bir kişi, glütenli tüm ürünleri reddetmeye başlar, ihtiyaç duyduğu yemeklerden kaçınarak katı bir diyete başlar. Bu durumda, sonuçlardan kaçınılamaz.
Hızlı kilo kaybı için düşük karbonhidratlı diyetler
Diyette karbonhidratların azaltılmasının birkaç gün içinde hızlı kilo kaybına yol açtığına inanılmaktadır. Bu doğru, ancak küçük bir yakalama var - düşük karbonhidratlı diyetlerin sinsi efsanesi.
Gerçek şu ki, kilo vermenin ilk günlerinde kalan kilogramlar kesinlikle bir yağ tabakası değil, sudur. Evet, vücutta tutulan su bizi daha dolgun yapar, ancak bunun gecikmesinden karbonhidratlar kesinlikle sorumlu değildir. Diyete geri döner dönmez, karbonhidratlı yiyecek olmadan bir kişi hayatta kalamayacağı için su da onlarla birlikte geri dönecektir.
Aslında vücutta su tutulmasını ne etkiler? Tuz. Fazla miktarda vücutta yağ sandığımız ödem oluşturabilir. Bulaşıklardaki tuz miktarını azaltarak bunları kolayca çıkarabilirsiniz.
Beslenmede mitler ve gerçekler nerede? Karbonhidratlardan nefret etmemelisiniz: insan vücudunun onlara gerçekten ihtiyacı var. Ana şey "doğru" olanları seçmektir. Örneğin, basit karbonhidratlar - unlu mamüller, nişastalı yiyecekler - uygun tokluk hissi yaratmazlar, ancak sağlıklı bir vücut yağı oluştururlar. Bu yüzden diyetteki çörekler gerçekten en iyi şekilde kesilir.
Kilo verenler bile glisemik indeksten şikayet etmeyi sever. Karbonhidratların kan şekerini ve dolayısıyla vücut yağını artırdığını söylüyorlar. Ama gerçekte, yağ birikintilerini etkileyen şeker değil, insülindir. Bu nedenle kilo almak isteyenlerin ürünün insülin indeksine dikkat etmesi ve glisemik indeksi şeker hastalarına bırakması daha iyi olur.
18.00'den sonra yemek yok
Şimdi gerçeğin nerede olduğunu ve efsanenin nerede olduğunu ve 18.00'den sonra yemek yerseniz kilo vermenin mümkün olup olmadığını anlama zamanı. Kilo veren herkes bilir: Sabahları daha fazla yemeniz gerekir ve akşamları daha küçük bir yemek pişirmek daha iyidir. Ve gece için yemek kesinlikle yasaktır!
Gerçekten de sabah ve akşam öğünleri arasında fark olduğunu söylemekte fayda var ama o kadar önemsiz ki sıkı bir beslenme programı ile hayatınızı zorlaştırmanıza gerek yok. Bu efsane, bir kişinin biyolojik saatine dayanarak ortaya çıktı, diyorlar ki, sabahtan akşama kadar, vücut aktif olarak çalışıyor ve akşama kadar işleyişi yavaşlıyor, bu da çok daha fazla yağ biriktiği anlamına geliyor.
Ama mantıklı bir şekilde bakmaya çalışalım: O halde gece vardiyasında çalışan insanlar nasıl olmalı? Yani şişman olmaları mı gerekiyor? Ve kuzeyde yaşayanlar bütün kutup gecesi şişman mı yatıyor?
Tabii ki değil. İnsan biyoritmlerinin beslenmeyle hiçbir ilgisi yoktur. Ama geceleri yemek yerse kilo almaya eğilimlidir. Nedenmiş? Çünkü genellikle bu tür gece atıştırmalarının kalorisi oldukça yüksektir. Akşamları sebze salataları, yoğurtlar yemiyoruz, en sevdiğimiz lezzetleri ve tatlıları tercih ediyoruz çünkü çok fazla kalori içeriyorlar ve bizi neşelendiriyorlar. Bu nedenle, kilo almak istemiyorsanız, yüksek kalorili yiyeceklerden uzak durun.
Bunu bildiğim iyi oldu! Beslenme uzmanları, son yemeğinizi yatmadan 2 saat önce almanızı önerir. Bu, yağın depolanmasından değil, daha iyi bir uyku kalitesinden kaynaklanmaktadır. Yiyeceklerden alınan enerji, vücudun daha zinde hissetmesini sağlayacak ve uykuya dalmak daha zor olacaktır.
Metabolizmayı hızlandırmak için su
Sağlıklı beslenmeyle ilgili en popüler efsanelerden biri, çok su içmekle ilişkilidir. Çeşitli kaynaklar günde 2 litre veya daha fazla su içilmesini önermektedir.
Aslında, bu gerçek mazoşizmdir. Su vücudumuza çeşitli ürünlerden çok miktarda gelir ve kesinlikle ilave temiz su içmeye gerek yoktur. Suya ihtiyacı olduğunda vücudun kendisi size söyleyecek ve susuzluk ortaya çıkacaktır.
Bu noktada çay veya kahve yerine temiz su içmek gerçekten daha iyidir. Ve içme arzusunun yokluğunda her saat bir bardak su ile öğürmek gerekli değildir.
Ayrıca içme suyunun metabolizmayı hızlandırdığına dair bir yanılgı da vardır ancak buna dair bir kanıt bulunamamıştır.
Metabolizmayı hızlandıran besinler
Metabolizma hakkındaki efsaneleri çürütmeye devam edelim. Ne suyun ne de fraksiyonel beslenmenin metabolizmayı etkileyemeyeceğini zaten anladık. Vücuttaki bu süreç hakkında başka hangi efsaneler var?
Farklı diyetler hakkında sık sık okurken "metabolizmayı hızlandırır" ifadesini görüyoruz. Bu kadar kolay inanmamalısın. Hiçbir ürün metabolizmayı hızlandıramaz. Evet, kahve veya acı biber onu dağıtabilir, ancak bu süre çok kısadır ve bir bütün olarak süreci etkilemez.
Günün ve gecenin farklı saatlerinde metabolizmanın farklı hızlarda çalıştığını söylüyorlar. Bu gerçekten de böyle. Uyku yoksunluğu durumu daha da kötüleştirir, bu nedenle uykusuzluk çeken kişiler kilo alabilir. Ek olarak, uyku eksikliği ile ek enerji almak ve canlanmak istersiniz ve bir kişi karbonhidratlarla doymuş daha yüksek kalorili yiyecekler yemeye meyillidir.
Ayrıca vücut daha az enerjiye ihtiyaç duyduğu için metabolizma yaşla birlikte yavaşlar. Bu nedenle, fiziksel aktiviteyi arttırmanız gerekir.
Önemli! Eczanelerde metabolizmayı hızlandırdığı varsayılan çeşitli biyolojik takviyeler satılabilir. Kesinlikle bir etkisi olmayacağı için böyle bir satın alma işleminden kaçınmanızı öneririz, ancak vücuda çok ciddi zararlar verebilirsiniz.
Kilo kaybı için spor beslenme ve egzersiz
Spor beslenmesi ve fiziksel aktivite ile ilgili efsaneler de kilo verenler arasında yaygındır. Egzersiz yapmanın çok fazla kalori yakmanıza yardımcı olduğuna inanılır ve her şeyi yiyip kilo verebilirsiniz. Bu sadece kısmen doğrudur.
Spor gerçekten kilo kaybına katkıda bulunur, kardiyo eğitimi birkaç yüz kalori yakar, ancak tek başına fiziksel aktivite işe yaramaz. Ağırlık, esas olarak kalori sayısını azaltarak kaybedilir. Vücuda giren enerjiyi kontrol etmezseniz spor aktiviteleri işe yaramaz olabilir.
Bu arada, sadece kardiyo antrenmanı ve koşu gerçekten kilo vermeye yardımcı olur. Kuvvet antrenmanı, karın egzersizleri, kalçalar vb. kasları pompalamayı amaçlar, ancak kilo vermeyi değil. Çok fazla enerji harcadığımızı hissetsek de, örneğin zıplamak kadar kalori yakılmaz. Bu nedenle, spor yardımı ile sadece kilo vermek ve kas yapmak istemiyorsanız, parkta bir daire çizin veya bir ip satın alın.
Spor beslenmesine gelince, sadece sporcular için gereklidir. Kas geliştirme, diyette proteinde küçük bir artış gerektirir, ancak fazla egzersiz yapmayan bir kişi için bu, fazla proteini tehdit edebilir.
Kilo kaybının ana düşmanı olarak şeker
Kilo vermeyle ilgili ünlü mitler listesinden sonuncusu şekerin şeytanlaştırılmasıdır. Kilo verenlerin tüm günahları için onu suçlamak hoştur.
Aslında, şeker oldukça zor. Vücudumuza bir ilaç gibi etki eder: Onu ne kadar çok yersek, o kadar çok isteriz. Ek olarak, tatlılar kalorilerde yüksektir ve kilo alımının gerçek nedeni budur - kalori fazlalığı. Aslında tatlılardan hiç vazgeçemezsiniz ama onları yerken kendinizi kontrol etmek oldukça zordur. Şeker miktarını azaltarak onları yavaş yavaş ortadan kaldırmayı deneyebilirsiniz - o zaman alışkanlıktan kurtulacak ve çok az yiyebileceksiniz.
Şeker yerine bal kullanımını da birçok menüde görebilirsiniz. Bazı nedenlerden dolayı daha az kalorili olduğuna inanılıyor, ancak bu hiç de öyle değil. Arıcılık ürünü daha da fazla kalori içerir, sadece bazı faydalı maddeler içerir. Bununla birlikte, bu nedenle bile şekeri bal ile değiştirmemelisiniz, çünkü aynı vitaminler, amino asitler ve mineraller diğer ürünlerde daha büyük miktarlarda bulunur. Şekerin en iyi alternatifi kalorisiz tatlandırıcıdır.
Kilo verme mitleri hakkında bir video izleyin:
