Nipa mangrov palmiyesi ve meyvelerinin tanımı. Nadir bir meyvenin besin bileşimi ve faydalı özellikleri. Nipa meyvesi nasıl yenir? İlginç gerçekler.
Nipa mangrov palmiyesi (Nypa fruticans), dallarında nadir meyvelerin olgunlaştığı, ilginç, lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir. Diğer isimler - gür nipa, bataklık palmiyesi. Nipa, inşaatta, yemek pişirmede, özellikle içecek, sirke, şeker ve tuz üretiminde, ayrıca tıpta ve çeşitli ev eşyalarının imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyveler nadir bulunan bir meyve türüdür, çoğunlukla çiğ olarak yenir, serinletici içecekler, taze ve konserve tatlılar yapmak için kullanılır. Bu makaledeki bileşimlerinin, kullanışlı özelliklerinin ve kullanım durumlarının daha ayrıntılı bir açıklaması.
Nipa mangrov palmiyesinin açıklaması
Fotoğrafta bir mangrov palmiye ağacı nipa var
Nipa palmiyesi çok ilginç bir bitkidir. Kuzey Avustralya ve Güney Asya topraklarında bataklık alanlarda veya sakin suları olan nehirler boyunca yetişir. Mangrov palmiyelerinin en geniş alanları Singapur, Vietnam, Malezya ve Filipinler'dedir. Bu bitkinin parçalarının bulunduğu keşfedilen fosiller 70 milyon yıl öncesine dayanmaktadır.
Mangrov avucunun toprak kısmı çok uzun ve geniş yapraklara sahiptir, genellikle uzunlukları 7-9 m'ye ulaşır, aynı zamanda gövde yataydır ve neredeyse her zaman yeraltında bulunur. Çapı bazen 70 cm'ye ulaşır, çok güçlüdür ve bu sayede dünyayı erozyondan korur. Bu bitkiler yardımıyla bankaları güçlendirerek heyelanları önlerler.
Nadir bir meyvenin fotoğrafı - nipa mangrov palmiyesinin meyveleri
Çiçek salkımları genellikle 1 m uzunluğa ulaşan bir sap üzerinde görülür. Erkek ve dişi çiçekler farklı görünür: ilki, olgunlaştığında altın sarısı bir renk alan uzun bir başak gibidir ve ikincisi bir koniye benzer ve 25 cm çapa kadar küresel kümeler oluşturan kestane rengi meyvelere dönüşürler.
Her meyvenin içinde bir tohum vardır. Olgunlaşmama aşamasında yenen odur. Sık sık Attap olarak adlandırılır. Ve bu isim, nadir meyvelerin isimleri listesine eklenir, çünkü taze uygulamaları esas olarak büyüme alanı içindeki bölgelerde gerçekleştirilir.
Fotoğrafta, mangrov palmiye ağacı nipa tohumu
Nipa palmiyesinin tohumu, görünüşte yarı saydam bir sütlü şekere çok benzer. Jöle benzeri kıvam, özel aroma. Bu arada, mangrov palmiyesi sadece tatlı sular alanında yetişmekle kalmaz, aynı zamanda tuzlu suyu çok iyi tolere eder ve rezervuardaki tuz seviyesi meyve suyunun ve meyvelerin tadını etkiler. Genel olarak, bu nadir tropik meyve tatlıdır, ancak tuzlu su olan yerlerde meyveler daha küçüktür ve çok tatlı değildir, sulu ve renkli olarak daha şeffaftır.
Olgunlaştıkça tohumlar daha az şeffaf hale gelir, fildişi ve sertleşir. Bu nedenle yenilebilir değildirler ve düğme yapmak için kullanılırlar. Temel olarak, nipa meyveleri ağaç fındıklarıdır, ancak meyve olarak sınıflandırılırlar.
Tohumların kendilerinin yiyecek olarak kullanılmasına ek olarak, şeker suyu da erkek çiçek salkımından elde edilen yiyeceklere işlenmek için kullanılır. Alkollü ve alkolsüz içecekler, sirke ve şekerin hammaddesidir.
Mangrov palmiye meyvelerinin bileşimi ve kalori içeriği
Şu anda mangrovların besin içeriği hakkında çok az kesin veri var. Dünyanın nadir meyvelerinin kimyasal bileşiminin araştırılmasına ilişkin çalışmalardan biri Nijerya'da Calabar Üniversitesi'nde gerçekleştirildi. Böylece tohumlarda ve meyve suyunda bazı vitamin, minerallerin varlığı tespit edilmiş ve bunların yaklaşık içerikleri de belirlenmiştir. Tohumların vücuda enerji sağlama yeteneğinin yüksek olması, ancak yağ içeriğinin ihmal edilebilir olması dikkat çekicidir.
100 g başına nip palmiye meyvelerinin kalori içeriği 150 kcal'dir, bunlardan:
- Proteinler - 1, 27 g;
- Yağ - 0.95 gr;
- Karbonhidratlar - 51, 08 gr;
- lif - 2.5 gr;
- Mineraller - 2, 7 gr.
Makro ve mikro elementler:
- Sodyum - 11.6 mg;
- Potasyum - 128,5 mg;
- Kalsiyum - 5 mg;
- Magnezyum - 11.3 mg;
- Demir - 10.6 mg;
- Bakır - 0.6 mg;
- Çinko - 7.6 mg
Nipa mangrov palmiyesinin genç meyveleri, maya enzimlerinin yanı sıra tanenler, polifenoller ve flavonoidler içerir.
Vitaminler arasında B grubu ve A vitamini temsilcileri vardır.
Bileşim, zehirli bir madde olan hidrosiyanik asit izleri içerir. Bununla birlikte, içerik o kadar küçüktür ki, bu madde sağlığı ve refahı etkilemez.
Çiçek salkımlarından elde edilen meyve suyu şunları içerir:
- Şeker (fruktoz, maltoz, glikoz, rafinoz) - %15-17;
- Proteinler - %0.23;
- Yağ - %0.02;
- B12 Vitamini - %0.02;
- C vitamini - %0.06.
Ek olarak, tiamin, riboflavin, piridoksin ve mineraller çok nadir meyve nipasının suyunda daha küçük miktarlarda bulunur.
Nipa Mangrov Meyvesinin Faydaları
Besinlerin geniş bileşimi, kıstırma palmiye ağacının meyvelerinde sağlığı korumak için önemli özelliklerin varlığını haklı çıkarır. Sadece taze değil, aynı zamanda konserve de faydalıdırlar.
Dünyanın en nadir meyvelerinden birinin özellikleri:
- Gastrointestinal sistemin normal işleyişinin restorasyonu;
- Asitlik seviyelerinin normalleştirilmesi;
- Vücuttaki sıvı rezervlerinin yenilenmesi;
- Viral hastalıklara karşı mücadelede bağışıklığın güçlendirilmesi;
- Antibakteriyel etki;
- Enerji rezervlerinin yenilenmesi;
- Antioksidan etki;
- Kan şekeri seviyelerini düşürmek;
- Hasarı diabetes mellitusun neden olduğu karaciğer hücrelerinin restorasyonu;
- Kanın pıhtılaşma ve sıvı hali dengesinin korunması.
Ayrıca ender meyvelerden biri olan nipa mangrov palmiyesinin meyvesi de kadın sağlığına faydalıdır. Adetin seyrini kolaylaştırırlar ve hamilelik sırasında değerli maddelerin kaynağı olarak hizmet ederler. Hamilelik sırasında ayrıca idrar sistemi üzerindeki yükü azaltır ve böbrek ve mesanenin çeşitli bulaşıcı hastalıklarını önler, ayrıca vücutta sıvı birikmesini önleyerek ödemden korur.
Nipa palmiye meyvelerinin kontrendikasyonları ve zararları
Nipa palmiyesinin meyveleri toksik değildir ve genellikle her yaştan insan için güvenlidir. Bununla birlikte, alerjilere yatkınlık varsa, vücudun olumsuz reaksiyonu riski devam eder ve ayrıca pankreas patolojileri ve gastrointestinal sistemdeki mikrofloranın ihlali vardır. Bu nedenle, egzotik meyvelerle tanışma, yeni yiyeceklere verilen tepkiyi takip edebilmeniz için minimum porsiyonla başlamalıdır.
İçlerinde bulunan en azından bazı maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük varsa, tatlı hurma meyveleri terk edilmelidir. Hidrosiyanik aside karşı artan bir hassasiyet varsa da sorumluluk almaya değer.
Aşırı yeme karın ağrısı, baş dönmesi ve halsizliğe neden olabilir. Bu durumda, bir doktora görünmek daha iyidir.
Nipa mangrovunun meyvesi nasıl yenir?
Fotoğraf, nipa palmiye ağacının meyvesinin nasıl kesildiğini gösterir.
Taze mangrov tohumları uzun süre saklanmaz ve çiçeklenme şeklinde nakliye son derece kârsızdır. Genç tohumu Singapur, Vietnam ve bu bataklık palmiyesinin yetiştiği diğer ülkelerde tadabilirsiniz.
Fotoğrafta, nipa meyvelerini temizleme işlemi
Çiçeklenme genellikle 25-30 meyveden oluşur. Kafadan ayrılmaları gerekir - bu amaçla bir çekiç veya güçlü bir büyük bıçak kullanabilirsiniz. Daha sonra her meyve ortasından doğranmalı, jöle benzeri çekirdeği çıkarılmalı ve durulanmalıdır. Taze tüketilebilir. Böylece vücut çok fazla besin alacaktır.
Fotoğraf, kıstırılmış palmiye ağacının tohumunun nasıl alınacağını gösterir.
Nadir nipa palmiye meyvesinin kullanım alanları:
- Dondurma … Serinletici bir tatlı için en kolay seçenek, küçük buz parçaları, şeker şurubu ve jöle benzeri mangrov tohumları ile dondurma yapmaktır. Malzemelerin sayısı isteğe bağlıdır ve tercihe bağlıdır. Ayrıca, tadı arttırmak ve ilginç bir tropikal lezzet vermek için bitmiş kremalı dondurmaya meyve eklenebilir.
- Meyve salatası … İçindekiler: tatlı mısır - 80 gr, nefesi - 100 gr, meyve jölesi - 100 gr, nipa tohumları - 100 gr Meyveleri küp şeklinde bir bıçakla doğrayın, mısır ve meyve jölesi ekleyin. Soğutulmuş olarak kullanıyoruz.
- Çay … İçindekiler: olgunlaşmamış bataklık hurma tohumları (8-10 adet), Longan (150 gr), lotus tohumları (20 gr), porcini mantarı (20 gr), şeker (tatmak için). Önce nipa tohumunu şekerle marine edin. Longan beyazlığı. Mantarları temiz suda bekletin, sonra yumuşayana kadar kaynatın. Malzemeleri kaplarda birleştirin ve kaynar su dökün. 10 dakika demlenmesine izin verin. Arzu edilirse süzüp ılık veya soğuk olarak kullanıyoruz.
- Reçel … İçindekiler: mangrov tohumları (500 gr), şeker (500 gr), limon suyu (100 ml). Soyulmuş tohumları ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve şekerle kaplayın. Çözünmesi için 20 dakika bekletin. Sonra maksimum ısıyı koyuyoruz ve 5-10 dakika sonra minimuma indiriyoruz. Şurup koyulaşmaya başlayana kadar kaynatıyoruz. Bu sırada limon suyunu dökün ve karıştırın. Hazırlığa biraz daha fazla ve serin getiriyoruz. Bu reçel, cam kavanozlara yuvarlanabilir ve birkaç ay saklanabilir.
Fotoğrafta, nadir bir meyve olarak nipa mangrovunun soyulmuş meyveleri
Mangrov palmiye ağacı nipa meyvelerinden meyve suyu fotoğrafı
Rusya'da, nipa palmiye ağacından hasat edilen nadir meyveler konserve şeklinde satışa çıkar. Tatları olağandışıdır, ancak şeker şurubunda pişirildikleri için çok tatlıdır. Böyle bir incelik, bağımsız bir yemek veya çeşitli meyve tatlıları ve hamur işlerine ek olabilir. İstenirse, yemeklere egzotizm dokunuşu vererek kompostolara ve soslara bile eklenebilirler.
Konserve tohum çevrimiçi olarak sipariş edilebilir veya büyük süpermarketlerden satın alınabilir.
Mangrov palmiyesi ve meyveleri hakkında ilginç gerçekler
Genellikle bitkiyi kendi amaçları için kullanan insanlardan kaynaklanan bir dış tehdidin yokluğunda, nipa mangrov palmiyesi iyi ürer ve ekimde insan yardımına ihtiyaç duymaz. Ana gövde üzerinde bulunan tohumları çimlenebilmekte ve daha sonra suyun akışı ile taşınmakta ve toprakta kolayca güçlenerek büyüme alanını arttırmaktadır. Bununla birlikte, Singapur'un bazı bölgelerinde ekonomi ve gıda endüstrisinde yaygın kullanımı nedeniyle, tesis yıkımın eşiğinde, çünkü onun koruması yasal olarak burada yer almamaktadır. Arazide daha fazla azalma olması durumunda, bu nadir egzotik meyveler Asya ülkelerinde bile daha tuhaf hale gelebilir.
İlginç bir gerçek, meyve ve meyve suyunun oldukça yüksek şeker içeriğine sahip olmasıdır. Bu sayede hammaddeler çeşitli içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bazı yetiştiriciler, özsuyu hasat etmek ve 95 derecelik alkol üretmek amacıyla Filipinler'de mangrov palmiyelerinin yetiştirildiği geniş alanları kiralar. Maliyeti en düşüktür, bu nedenle şirketler büyük fayda sağlar. Bir bitkiden sürekli hasat 60-90 gün sürebilir. Aynı zamanda, bir ağaç yaklaşık 43 litre verir ve bir hektardan verim 30.000 litre meyve suyu olup, fermantasyon ve damıtmadan sonra 1500 litre verir.
Meyve suyunun hasat edildiği andan itibaren, şarap elde etmek için hammaddeleri yaklaşık 5-6 derece sıcaklıkta 10 saat tutmanın yeterli olması dikkat çekicidir.
Malezya'daki hurma suyundan, ihracat için büyük miktarlarda şeker üretilir. Bir hektardan hasat 20 tondan fazladır.
Nipa mangrov palmiyesi, hem insanlar hem de hayvanlar tarafından yenebilecek nadir meyveler üretir. Bu nedenle, Endonezya'nın bazı adalarında, meyve suyu ve meyveler, sıvıyı yenilemek ve ete tatlı bir tat vermek için domuzlar için tamamlayıcı gıdalar olarak kullanılır.
Nipa mangrov palmiyesi hakkındaki videoyu izleyin:
Nipa mangrov palmiyesi, günlük yaşamda ve gıda endüstrisinde geniş kullanımı nedeniyle Asya ülkelerinde oldukça değerlidir. Ayrıca süs bitkisi olarak da kullanılabilir çünkü geniş yaprakları ve muhteşem küresel meyve salkımları çok çekici.
