Sitron bitkisinin tanımı. Nerede büyür ve hangi kimyasal bileşime sahiptir? Vücut için tıbbi özellikler. Ürünün kötüye kullanılmasından kaynaklanan zarar. Citron kullanımına kontrendikasyonlar. Citron, gastrointestinal sistemin düzgün çalışmasından sorumlu olan, kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olan, yağ birikimini azaltan, kolon kanseri gelişimini önleyen, toksinleri, ağır metal tuzlarını ve toksinleri vücuttan temizleyen lif içerir. ve mikroflorayı korur.
Citronun faydalı özellikleri
Citron, metabolik süreçleri hızlandırmanızı sağlar ve düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için önerilir. Ayrıca meyvenin antiseptik bir etkisi vardır ve solunum yolu hastalıkları için kullanılır.
Sitronun ve içerdiği besinlerin faydaları, hayati mineraller ve vitaminlerin uyumlu kombinasyonundan kaynaklanmaktadır:
- Vücudun koruyucu işlevini güçlendirmek … Kandaki yüksek askorbik asit yüzdesi nedeniyle homosistein seviyesi korunur, eritrositler bulaşıcı ve viral ajanlarla savaşır ve patojenik mikrofloranın etkisi bastırılır.
- Zehirli böcek ısırıkları ile yardım … Meyvenin bileşenleri, cildin etkilenen bölgesinde iltihaplanma ve enfeksiyona karşı direnç gösterir.
- Gastrointestinal sistemin normalleşmesi … Dışkı stabilize olur, mukoza apselerden kurtulur, bol gaz oluşumu azalır, atık uzaklaştırılır ve besinlerin emilimi artar.
- Kas spazmlarının giderilmesi … Gelişmiş kan mikrosirkülasyonu sayesinde ağrı kaybolur, laktik asit daha hızlı emilir ve vücut tonlanır.
- Karaciğer ve böbreklerin stabilizasyonu … Hippurik asit ve amonyak atılımı normalleşir, hormonal metabolizma düzelir, albümin ve protrombin oluşur, hemoglobin ve B vitaminleri sentezlenir.
- Kan pıhtılaşması hızlanır … Yaralar birkaç kat daha hızlı iyileşir.
- uyku normalleşmesi … Citron bileşenleri yatıştırıcı özelliklere sahiptir ve merkezi sinir sisteminin nöronları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sinirlilik ortadan kalkar, depresyon ve kronik yorgunluk tedavi edilir.
- Akşamdan kalma sendromu ile yardım … Baş ağrısı azalır, vücut tonlanır, asetaldehitler ve diğer zararlı maddeler aktif olarak atılır, vücut ısısı normalleşir, ağız kuruluğu, titreme ve aşırı ışığa duyarlılık kaybolur.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatmak … Asit-baz dengesi normalleşir, cildin durumu düzelir, saçlar parlaklık kazanır, tırnaklar güçlenir, vücut daha fazla hayati enerji alır.
Ayrıca, fetüsün biyolojik olarak aktif bileşenleri, kötü huylu tümörlerin gelişimine direnir, hücre mutasyonu yavaşlar, zarlar toksinlerden etkilenmez.
Citron kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Citronun etkileyici bir faydalı özellik listesine sahip olmasına rağmen, her zaman ürünün kötüye kullanılması riski vardır. Rahatsızlıklar ve ağrılı belirtiler ortaya çıkabilir. Egzotik meyvelerin diyete dahil edilmesini kontrol etmek gerekir.
Ağaç kavunu aşırı kullanmanın sonuçları:
- Mesanenin tonunu arttırmak - bitkideki büyük su içeriği yüzdesi nedeniyle metabolik süreçler hızlanır, idrar daha sık atılır. Kalsiyumun kemiklerden sızma olasılığı vardır ve bu ciddi sorunlara yol açacaktır.
- Alerjik reaksiyonun tezahürü - turunçgiller en yaygın alerjenlerden biridir. Deride küçük bir kızarıklık, burun akıntısı olabilir, iştah kötüleşir, basınç düşer, mukozalar iltihaplanır ve gaz oluşur.
- Kadınlarda adet döngüsünün başarısızlığı - hormonal metabolizma kötüleşir, yorgunluk artar, patolojiler ve endokrin bozuklukları gelişmeye başlayabilir.
- Dışkı bozukluğu - kabızlık oluşur, ishal, patojenik mikroflora ortaya çıkar, toksinler birikir. Meyvedeki yüksek lif yüzdesi nedeniyle sindirim süreçleri bozulabilir ve kolit kötüleşebilir.
Citron için mutlak kontrendikasyonlar:
- Bireysel bitki bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük - cilt aşırı duyarlılığa, kaşıntıya, rinite, hapşırmaya ve dışkıda kana neden olabilen uçucu yağlar içerir.
- Kan inceltici ilaçların kullanımı - A grubu vitaminlerin varlığı ilaçların etkisini nötralize edebilir.
- Duodenal ülserler ve gastrit - mukoza zarı üzerinde olumsuz bir etki vardır, mide ekşimesi görülür, acı bir tada sahip sık sık geğirme, karın bölgesinde ağrı.
- Pankreatit ve viral hepatit - genel halsizlik, nefes darlığı, bulantı, kusma, hıçkırık, kalp çarpıntısı, artan vücut ısısı görülür, cilt rengi değişir ve gözlerin sklerası sararır.
- Hamilelik ve emzirme - ağaç kavunu çocuğun refahını olumsuz yönde etkileyebilir, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Meyveyi yemek için kullanmadan önce, kalifiye bir uzman tarafından muayene edilmeli ve bileşenlere karşı kişisel hoşgörüsüzlüğünüz olmadığından emin olunmalıdır.
Citron Tarifleri
Sitron içeren yemekler, eşsiz ve egzotik tatlar ve baharatlı aromalarla karakterize edilir. Az miktarda kalori içermesi nedeniyle meyve, düşük kalorili yiyeceklere aittir ve fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur.
Yararlı özellikleri ve iyi sindirilebilirliği ile ayırt edilen, ağaç kavunu için aşağıdaki tarifler vardır:
- yanan pagra … Balığın solungaçları ve bağırsakları çıkarılır, daha sonra yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Ağaç kavunu büyük dilimler halinde kesilir ve pagra dolmaya başlar. İçine kekik dalları ve baharatlar da konur. Bu formda yarım saat bekletin. Yumurta aklarını bir bardak su ile çırpın ve bir kilogram tuzla karıştırın. Elde edilen çözelti bir fırın tepsisine dökülür, üstüne balık turşusu yerleştirilir ve 170 ° C'de yarım saat fırına verilir. Badem yaprakları yağsız bir tavada altın kahverengi olana kadar kavrulur. Pırasa, havuç ve sarımsak, üst kabuğu çıkarın ve zeytinyağı ile iyice yağlanmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişmiş sebzeleri baharat ve tuz serpin. Onlara tereyağı, birkaç çay kaşığı brendi, sarımsak karanfil ve bir presten geçirilen kekik dalını ekleyin. Balık fırından çıkarıldıktan sonra üstteki tuz ve pagra pulları dikkatlice çıkarılır. Sebzeler ayrı bir tabakta servis edilir ve kızarmış badem yaprakları ile süslenir.
- Ahududu Citronade … Kabın içine bir bardak su, 150 gram şeker ve bir torba vanilin dökülür. Kısık ateşte koyun ve kaynayana kadar kaynatın. Bir karıştırıcıda 300 gram ahududu ve bir litre filtrelenmiş suyu çırpın. Gazlı bez bandajlardan süzüldükten sonra sıvıya taze sıkılmış limon suyu eklenir. Daha sonra şeker şurubu eklenir. İçecek karıştırılır ve birkaç saat buzdolabına konur.
- Citron ve sarımsak ile karides … 4 diş sarımsak presten geçirilir ve bir demet maydanoz kıyılır. Citron daireler halinde kesilir. Bir kilo karides yıkanır, bağırsakları ve kabuğu çıkarılır. Bir tavaya bol zeytinyağı serpin ve karidesleri yaklaşık 4 dakika kızartın. Zaman geçtikten sonra sebzeleri ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha kızartın. Bitmiş yemek nane yaprakları ve ağaç kavunu ile süslenir.
- limonlu kek … 120 gram yumuşatılmış tereyağı bir bardak un, 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı mısır nişastası ile birleştirilir. Elde edilen hamur yağlanmış fırın tepsisine dağıtılır ve üzerine çatalla delikler açılır. Kek, 160 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırına yerleştirilir. Bu arada dolgu hazırlanır. Kabuğu soyun ve limon suyunu sıkın. Daha sonra aynı kapta 2 tavuk yumurtasını 200 gram şeker, 3 yemek kaşığı buğday unu, 2 yemek kaşığı krema ve bir tatlı kaşığı vanilya özü ile bir blender ile çırpın. Elde edilen dolgu, fırınlanmış bir tabana dökülür ve tekrar 10 dakika fırına yerleştirilir. Bitmiş kek oda sıcaklığına soğumalı, ardından 4 saat buzdolabına koymalıdır. Sonunda tatlıyı pudra şekeri, lezzet ve kızarmış badem yaprakları ile serpin.
- vanilyalı kurabiye … 400 gram buğday unu, 80 gram mısır nişastası ile birleştirilir. Başka bir kapta 250 gram tereyağını bir torba vanilin ve 3 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Tüm malzemeler karıştırılır ve bir blender ile çırpılır. Daha sonra hamur elle itilir. Daha sonra bir tüpe bükülür, daireler halinde kesilir ve toplar haline getirilir. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı dağıtılır ve üzerine çatalla hafifçe bastırılan hamur parçaları yayılır. 165 ° C sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika porsiyonlarda (her şey uymuyorsa) pişirin. Doldurma için 100 gram şeker, 100 gram pudra şekeri ve bir ağaç kavunu hamurunu bir blender ile çırpın. Çerezlerin yarısı krema ile bulaşır ve bağlanır.
- Havadar kremalı limonlu kek … Bir kapta 2 su bardağı un, bir çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta bir su bardağı yumuşamış tereyağı 2 su bardağı şeker ile karıştırılır ve kalan malzemeler ilave edilir. Sonra 3 tavuk yumurtası sürün, limon kabuğu rendesini ovalayın, bir çay kaşığı vanilya özü, 2 bardak ekşi krema koyun ve her şeyi iyice yoğurun. Hamur, özel muffin kalıplarına dizilir ve açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar 175 °C'de 15-20 dakika fırında pişirilir. Bu sırada krema hazırlanır. 150 gram yumuşak tereyağını 6 su bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı sütü blender ile karıştırın. Daha sonra krema pişirme şırıngasına doldurulur ve pişmiş muffinlerin üzerine sıkılır.
- limonlu cheesecake … 150 gram tereyağı bir su banyosunda eritilir ve 250 gram ezilmiş bisküvi bisküvisi ile karıştırılır. Elde edilen kütle bir cheesecake kalıbına dökülür ve bir saat buzdolabına konur. Daha sonra 160 gram şeker 80 ml süzülmüş suda seyreltilir ve kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Ardından, 6 yumurta sarısını çırpın ve elde edilen şuruba ekleyin. 2 çay kaşığı jelatin bir bardak su içinde seyreltilir. Yarım kilo Philadelphia peyniri, meyve suyu ve limon kabuğu ile karıştırılır. Seyreltilmiş jelatin ve yumurta sarısı karışımı bu kütleye dökülür. Başka bir kapta 400 ml kremayı blender ile çırpın ve diğer malzemelere ekleyin. Krema iyice karıştırılır ve soğuk bir kekin üzerine dökülür. Cheesecake birkaç saat buzdolabına geri konur. Kullanmadan önce tatlıyı yabani meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Citron genellikle reçel, konserve, marmelat yapmak için kullanılır ve alkollü içeceklere ve fırınlanmış ürünlere eklenir. Meyve kabuğu doğal bir aroma maddesi olarak kullanılır.
Sitron hakkında ilginç gerçekler
Meyvenin Akdeniz'e nasıl geldiği kesin olarak bilinmiyor. Efsanelerden birine göre ağaç kavunu MÖ 3. yüzyılda Büyük İskender tarafından Mezopotamya'dan getirilmiştir. Antik Yunan filozofu Theophrastus ve antik Roma figürü Pliny, eserlerinde meyve hakkında yazmışlardır. Sitronun iyileştirici özelliklerine dikkat çektiler ve lezzetin akciğer hastalıkları ve gastrointestinal problemlerin tedavisinde kullanılabileceğine inandılar.
Hint şamanları ağaç kavunu kaynatma yaptılar ve skleranın beyaza dönmesi için cerahatli yaraları ve gözleri onunla tedavi ettiler.
Geleneksel Çin tıbbında meyve balgam söktürücü ve bakterisidal bir ajan olarak kullanılır.
Sitron meyvelerinin toplanması her yıl Riviera'da halk şenlikleri ile kutlanır. Sitron kabuğunun özü, doğal bir boya olarak kullanılır. Ayrıca parfüm, sabun, şampuan ve tuvalet sularının imalatında da sıklıkla kullanılmaktadır. Sitrik asit cildinizi temizlemenizi ve hatta çillerden kurtulmanızı sağlar.
Citron meyvesi hakkında bir video izleyin:
Citron, kalın bir kabuğu olduğu için nakliye sırasında iyi durumda kalır ve dünya çapında yaygın olarak dağıtılır.
