Mantarın tanımı ve farklı türleri. Şemsiye kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Pişirmenin özellikleri ve yemek pişirmedeki yeri. Rengarenk şemsiye, vücudu potasyum ile %15, B2 vitamini ile %18 ve PP ile %55 zenginleştirir.
Alacalı bir şemsiyenin faydalı özellikleri
Bu mantar türünün, şüpheli görünümüne rağmen, neredeyse hiç zehirli analogu yoktur. Kimyasal bileşiminde, diyetimizdeki önem seviyesini ve genel olarak alacalı şemsiyenin faydalarını belirleyen birçok faydalı madde içerir.
Bir şemsiyenin faydalı etkileri aşağıdaki gibidir:
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir … Bu mantarı kullanırsanız, hematopoietik organların işleyişini iyileştirecek ve kan damarlarını da güçlendirebileceksiniz. Kalbin çalışmasıyla ilgili herhangi bir sorununuz varsa, vücutta ağırlık hissinden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
- Selülit önleyici etki … Şemsiye mantarında bulunan yeterli miktarda potasyum sayesinde, vücut fazla sıvıdan ve ciltte portakal kabuğu olma ihtimalinden kurtulur. Ek olarak, bakır esnekliğine katkıda bulunur.
- Bulaşıcı hastalıklara karşı direncin artması … Bir kişi havaneli tükettiğinde, çoğu B olmak üzere vücuduna bir dizi farklı vitamin girer.
- Kanserli tümörlerle yüzleşmek … Bu mantarlarda bulunan farklı glukanlar tüm vücudu ve özellikle bağışıklık sistemini olumlu etkiler. Çalışmasını uyarır ve metabolik süreci stabilize ederler. Bu destek kansere karşı güvenilir bir bariyerdir.
- bağışıklık uyarıcı eylem … Rengarenk şemsiye, insan sağlığını destekleyen, redoks reaksiyonlarını normalleştiren ve demir emilimini hızlandıran C grubu vitaminleri içerir. Aterosklerozun iyi bir önlenmesidir.
- Zihinsel performansı destekler … Bu mantarlarda bol miktarda riboflavin (B2 vitamini) beyin fonksiyonlarını hızlandırır, baş ağrılarını, halsizliği, uyuşukluğu ve yorgunluğu giderir. Ve asıl mesele, kullanımlarının hafızayı güçlendirmeye yardımcı olmasıdır.
- strese direnmek … Düzenli olarak benek yerseniz, beynin çalışmasını olumlu yönde etkiler ve zihinsel yorgunluk ve endişeden kaçınmaya yardımcı olur.
- Metabolizmanın normalleşmesi … Metabolik süreçlerin hızlandırılması, PP gibi bir eser element tarafından kolaylaştırılır.
- Gereksiz kolesterolün uzaklaştırılması … Lesitin - bu mantarda bulunan bir madde, vücuttaki fazla kolesterolden kurtulmaya ve seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
- Tiroid bezinin normalleşmesi … Şemsiye, tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan riboflavin (B2 vitamini) içerir ve ayrıca insan örtü sistemini (saç, cilt ve tırnaklar) korur.
- Aşırı kiloyla mücadele … Fazla kilolarla ilgilenmeyen insanlar için bu mantar idealdir, çünkü kalorisi düşüktür, vücudun hızlı doygunluğuna katkıda bulunur ve açlığı giderir.
Havanın şaşırtıcı derecede zengin kimyasal bileşimi iyileştirici maddeler içerir, vücudun yüksek kolesterol ile baş etmesine, kan damarlarını temizlemesine ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca toksinleri ondan uzaklaştırır ve bakteri aktivitesini en aza indirir, örtü sisteminin durumunu iyileştirir, sinir hücrelerini canlandırır ve hatta kilo vermenize ve vücudu faydalı proteinle doyurmanıza yardımcı olur.
İlginç! Alacalı şemsiye taze yenebilir ve bu vücuttaki faydalı eser elementlerin korunmasına yardımcı olur.
Alacalı bir şemsiye kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Mantarların spesifik kimyasal bileşimi, bu ürün kategorisini kullanırken dikkatli olunmasını gerektirir ve alacalı şemsiye bir istisna değildir. Çocuklara sadece beş yaşından itibaren izin verildiği ve yetişkinlerin kendilerini porsiyonlarla sınırlamaları gerektiği unutulmamalıdır. Beslenme uzmanları da hamile kadınlara kullanmalarını önermezler.
Sağlık sorunlarından kaçınabilmeniz için alacalı bir şemsiye için belirli kontrendikasyonların bir listesi:
- Mide, bağırsak ve pankreas hastalıkları … Gastrointestinal sistemle ilgili sorunların varlığında beneklerin kullanımıyla aşırıya kaçarsanız, krampları ve hatta pankreatite neden olabilecek şişkinlik ile tehdit edilirsiniz. Çok sayıda iyileştirici madde içermelerine rağmen vücut tarafından zayıf bir şekilde emilme özelliğine sahiptirler. Bu, büyük miktarda kitin nedeniyledir. Yani mideyi ağırlaştırdıkları ve yavaşlattıkları sonucuna varabiliriz.
- Karaciğer sorunları … Söyledikleri boşuna değil: "Mantar bağışıklığı arttırır, ancak karaciğeri boşaltır." Vücudun şemsiyeleri hızlı bir şekilde sindirmesi zor olduğu için karaciğer çok fazla enerji harcar ve darbe alır, böylece çalışmasını bozar.
- Vücuda bireysel hoşgörüsüzlük … Alerjik hastalıklara ve sindirim bozukluklarına yatkın olan ve belirli maddelerin vücuduna karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerin benek yemeleri önerilmez, çünkü bu feci sonuçlara yol açabilir.
- Mesanenin çalışmasını güçlendirmek … Metabolik süreçlerin hızlanması nedeniyle, idrara çıkma dürtüsü daha sık hale gelir. Bu ek sorunlara yol açar.
Şemsiye nispeten güvenli bir tür olarak kabul edilir, ancak bu küçük kontrendikasyon listesi, doktorlar size 5 parmağınızın nasıl olduğunu bilmenizi tavsiye eder. Onları kırdıktan sonra, vücuda onarılamaz zarar verebilirsiniz. Ve en önemlisi, kitin gibi bir duvarın bazen besinlerin alımını ve asimilasyonunu engellediğini hatırlamanız gerekir.
Renkli şemsiyeli tarifler
Bu alışılmadık derecede lezzetli ve güzel mantarlar, tariflerinizin "ikinci bir rüzgar" açmasına ve yemeklerinizi orijinal hale getirmesine yardımcı olacaktır. Estetik özellikleri ve lezzet zenginliğinin yanı sıra, vücudunuzu üzerinde olumlu etkisi olacak iyileştirici maddelerle dolduracaktır.
Alacalı bir şemsiye için en ilginç ve basit tarifler:
- Pişmiş havaneli … Bu orijinal yemeği hazırlamak için şemsiyeleri temizlemeniz ve durulamanız ve bacaklardan kurtulmanız gerekir. Ardından 2 yumurtayı tuz ve sarımsakla çırpın. Şemsiye kapaklarını bu karışıma yerleştirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir seçeneğiniz var: altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın veya fırında pişirin. Afiyet olsun!
- Taze mantar çorbası … Önerilen ilk kurs bu güzelliklerle oldukça tatmin edici çıkıyor, bu yüzden parmaklarınızın ucunda şemsiye varsa, mutlaka çorba pişirin. Önce 15 dakika bekletin, sonra durulayın ve öğütün. Ardından havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir tavada kızartın ve havanları 20 dakika pişirin ve patatesleri buraya ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra karabiberi ekleyip 15 dakika demlenmesine izin verin. Bu nefis buğday ekmeği ve ekşi krema ile servis yapın.
- renkli pirzola … Bu yemek için ayaksız bir havaneli kullanılır, her şapkayı baharatlarla ovalayın ve ıslatın, ardından una daldırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Pirzolalarımızı kızartıp servis edebiliriz. Burada harika çalışan patates garnitürünü unutma. Tadın tadını çıkarın!
- Şemsiyenin altında sos … İlk önce şemsiyeleri yıkamanız, ince doğramanız ve kendi turşunuzda haşlamanız, baharatlar, tuz (tadına göre) ve ince doğranmış domuz pastırması eklemeniz gerekir. Dolmalık biberi bu karışıma koyun (tohumları önceden çıkarın). Fazla sıvı buharlaşmaya başlarken, mantarlara su ile seyreltilmiş ketçap, krema ve un ekleyin. Bütün bunları 10 dakika pişiriyoruz. Pişmiş sos, iyi hazırlanmış salatalıklarla süslenecektir. Gerçek reçel!
- Yumurta ile kızarmış mantar … Bu yemek için önce bir meyilli hazırlamamız gerekiyor: tavuk yumurtası ve krakerleri karıştırmanız gerekiyor (tadına göre tuz). Ardından, kapakları (bacakları katlayın) birkaç saniye kaynar suya koyun. Ve onları hazırlanan meyilli içine batırıyoruz ve önceden ısıtarak kızartma tavasına gönderiyoruz. 10 dakika sonra yemek masaya servis edilebilir. Ve önerilen yöntem bize Vikingler tarafından sunuldu, bu tarif şimdi bile İskandinavya'da popüler.
- Kızarmış şapkalar … Bu lezzetli ve özgün yemeği yarım saatte hazırlayabilirsiniz. Pişirmeye başlayalım: bacakları beneklerden çıkarın ve kapağı 2 parçaya kesin. Tat vermek için lysone ve tuz hazırlayın. Oraya şemsiye gönderin ve bir tavada kızartın. Bu tamamen hazır olana kadar yapılmalıdır. Üzerine soğan turşusu ve sert peynir serpin. Eridiği anda, yemeğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır.
Bir şapka, esas olarak yemek pişirmede kullanıldığından, alıcı açısından bir şemsiye kârsız görünebilir. Ancak faydalı ve zevkli özellikleri sizi her fırsatta onu almaya ya da ormanda aramaya başlamanıza neden olacaktır.
Rengarenk şemsiye hakkında ilginç gerçekler
Kural olarak, insanlar nadiren beneklerle karşılaşırlar ve yaparlarsa geçerler. Cehaletten, kendilerini bu harika mantarın tadını çıkarma fırsatından mahrum ederler ve ayrıca bazı özelliklerinden şüphelenmezler.
Rengarenk şemsiye dördüncü kategoriye aittir. Şapka yumurta şeklindeyken (gençlik belirtisi) toplamak adettendir. Taze tüketilebildiği gibi kurutularak da tüketilebilir.
Şemsiyeler iğne yapraklı ormanlarda, çalıların yakınında, yollarda yaşamayı severler ve kendilerini iyi hissederler ve "cadı çemberleri" oluşturabilirler. Yılın ve habitatın zamanına göre, bu mantar seçicidir. Yaz ortasından sonbahar sonuna kadar iyi büyür. Benekler uygun bir ortamda büyürse boyları 40 cm'ye ulaşabilir.
Bu mantarın farklı türleri vardır: alacalı, beyaz ve kırmızı. Kesimdeki turuncu bir allık, kızaran şemsiye gibi bir türle karşı karşıya olduğunuzun işareti olacaktır.
Bir şapka esas olarak yemek pişirmek için kullanılır, bir bacağa ihtiyaç yoktur.
Taşıması uygun olmadığı için mağazalarda nadiren bulunur ve insanlar bu konuda çok az bilgiye sahip oldukları için nadiren satın alırlar. Kendinizi şemsiyelerle şımartmanın tek yolu, ailenizi toplayıp onları toplamaya gitmek.
Alacalı şemsiye mantarı hakkında bir video izleyin:
"Sessiz avlanma" hayranları nadiren bu yakışıklı adama gözlerini kapatmaya cesaret eder. Şüpheli görünümü (başlık ve etekteki tuhaf pullar) onu yenilebilir mantar dünyasının geri kalanından izole eder. Ancak onunla en az bir kez yemek pişirirken karşılaşan kişi, daha fazla yemek yemeyi reddetmeyecektir. Sonuçta, şemsiyeler lezzetli, ayırt edici ve sağlıklıdır.