Egzotik kırmızı salatalık: tladiant'ın bileşimi, kalori içeriği ve faydalı özellikleri, kullanımda olası kısıtlamalar. Alışılmadık bir üründen tarifler ve bahçenizde yetişme yeteneği. Hipertansif hastalar için, yılda 1-2 ay düzenli olarak tatlı meyveleri kuru halde tüketmek yeterlidir, böylece 4-5 ay sonra iklim değişikliklerinin arka planına karşı kan basıncında bir artış düşünmezler.
Yeşil meyve özü karışımından sıkıştırır ve bitkinin sapları, artroz ve osteokondrozun alevlenmesi sırasında ağrıyı ortadan kaldırır.
Tladians kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Dikkate alınması gereken tladilerin kullanımına kontrendikasyonlar vardır: bireysel hoşgörüsüzlük, kronik hipotansiyon ve diabetes mellitus. Meyve kötüye kullanımı, kan basıncında keskin bir düşüşe ve şeker seviyelerinde artışa neden olabilir.
Alerjik reaksiyon gelişmesini önlemek için egzotik meyveleri hamile kadınlara ve 3 yaşın altındaki çocuklara tedavi etmeye özen gösterilmelidir.
Tladiant yemek tarifleri
Çin ve Uzak Doğu sakinlerinin tercih ettiği tladiant yemenin en popüler yolu meyveleri çiğ yemektir. Ancak onları kışa da hazırlayabilir, reçel yapabilir ve onlardan koruyabilirsiniz. Tariflerin benzerliğine rağmen, yemeklerin tadı Avrupalılar için sıra dışı.
Kış hazırlıkları ve atıştırmalıkların hazırlanması için bitkinin yeşil meyveleri hasat edilir ve olgun kırmızı "salatalıklardan" reçeller ve reçeller yapılır.
Tladiant tarifleri:
- Turşu meyveler … Sert kemikli orta kısım çıkarılır, deri keskin bir bıçakla çıkarılır, meyveler eşit parçalara kesilir. Kabak veya kabak ile tladiany meyveleri marine etmeyin. Suyu bir tencerede kaynatın, doğranmış parçaları bir kevgir içine dökün ve 3-4 dakika haşlayın. Fazla nemden kurtulmak için parçaları bir kevgir içinde bırakın. Marine edilerek pişirilir, karanfil, yenibahar bezelye, toz tarçın, şeker kaynar suya dökülür. Marinat kapatılmadan önce kaynayan bir kaba %6 elma sirkesi konur. Kavanozlar sterilize edilir, içlerine tladiant parçaları konur, marine ile dökülür, 10-12 dakika sterilize edilmeye ayarlanır. Daha sonra kapaklar vidalanır ve kutular ters çevrilir. İş parçalarının yavaş soğuması arzu edilir. Bunu yapmak için bir battaniyeye sarılırlar. 1 kg meyve başına bileşen sayısı: Marine için 800 gr su, 1 gr tarçın, 3 adet. karanfil, 2 adet yenibahar, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, yarım bardak şeker.
- bezelye pirzola … Bezelye ile tladiante meyvelerini birleştiren özgün bir yemek. Yarım su bardağı bezelye lapa kıvamına gelene kadar haşlayın, suyunu süzün. Patates püresi hazırlanırken biraz kuru fesleğen ekleyin, tuz ekleyin, kırmızı biber ekleyin. Yumuşacık kabuğunu soyduktan ve her meyvenin ortasındaki tohumları çıkardıktan sonra, yaklaşık yarım bardak tladiana'yı kesin. Meyveler orta olgunluğa sahip olmalıdır, yani tam yeşil değil, henüz yumuşak olmamalıdır. Portakal kabuğu ile "salatalık" seçin. Küçük bir kırmızı tatlı soğanı doğrayın. Tüm malzemeler blenderda pürüzsüz hale gelene kadar ara verilir, un ve bezelye suyu biraz eklenir ve pirzolalar oluşur. Altın kahverengi olana kadar 2 taraftan bir tavada kızartılırlar.
- Güveç … Güveç, aromatik yumuşak hamurlu olgun kırmızı meyveler kullanır. 200 g'lık bir paket süzme peynir, topaklardan kurtulmak için bir elek ile ovulur. Kalın irmik yarım litre sütte pişirilir. Bunu yapmak için kaynayan sütün içine 3 yemek kaşığı irmik dökün ve yanmaması için sürekli karıştırın. Püre soğumaya bırakılır. Tladianthus'u soyun, çekirdeklerini ortasından çıkarın ve 100 gr şeker ve 2-3 gr vanilin ile püre haline getirin. Bir mutfak robotu veya blender kasesine irmik lapası, süzme peynir, kırmızı salatalık püresi, 2 yumurta karıştırın, buğday unu ekleyin. Hamur lifli olacak, ancak aynı zamanda serbestçe dökülmelidir. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, hamuru dökün, üstüne elma dilimleri koyun. 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
- kehribar reçeli … Meyveler aynı parçalara kesilir, fazla öğütmenize gerek yoktur, bu pişirme sırasında kendiliğinden olur, şeker serpin ve suyunun çıkması için 40-60 dakika demlenmeye bırakın. Tladianta çok sulu değildir, bu nedenle çok fazla meyve suyu salınımı beklememelisiniz. 1 kg meyve - 800 gr şeker. Bir bardak taze limon suyunun üçte biri "kırmızı salatalık" suyu olan bir kaba dökülür, 300-400 g şeker daha eklenir, küçük bir ateşe verilir ve yanmaması için ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakılır. Buharda pişirilmiş kuru kayısı, 300 g, küçük parçalar halinde kesilir, şekerli kaynar bir tladiant karışımı ekleyin, 20 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın, biraz tarçın ve vanilin ekleyerek tekrar kaynatın, aksi takdirde reçel güzel olur, ancak biraz tatsız olur. Reçel tamamen kalınlaşana kadar pişirme işlemi birkaç kez tekrarlanır.
- Tatlı ve ekşi reçel … Reçel için Malzemeler: 1 kg hazır tladiana, 1 kg şeker, 1 büyük çok tatlı portakal ve 1 limon. Limon ve portakalı yıkayın, kabuğunu rendeleyin, narenciye suyunu sıkın, kabuğuyla karıştırın. Bir önceki reçeli pişirirken olduğu gibi aynı işlemleri yaparlar, doğranmış meyve parçalarını şekerle dökün, suyunu alması için bırakın, kısık ateşte koyun. İlk kaynatmadan sonra narenciye suyunu lezzetle ekleyin, vanilin ve tarçın ekleyin. Her kaynatmadan sonra tavayı ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Reçel tamamen koyulaştığında kavanozlara koyabilirsiniz.
- Mayalı hamur işleri … 2/3 su bardağı sütte bir yemek kaşığı kuru hızlı mayayı eritin, bir çay kaşığı şeker ekleyin, 10 dakika demlenmesine izin verin. Maya köpürmeye başlayınca marşa 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, karıştırın ve geçici olarak kenara alın. Yumurta sarısı, 2 adet, öğütün, bir çorba kaşığı şeker ve çay tuzu ekleyin. Sarıları rengi açılınca ekşi maya ile dikkatlice karıştırılır ve hamur yoğrulur. Yoğurma yumuşak olacak, ancak hamur elinize yapışmayacak şekilde yeterince un dökün. Hamur havlunun altında mayalanmaya bırakılır, iki katına çıkması gerekir. Reçel pişirmek için önceden hazırlanan tladiant dilimleri, tereyağı ile hafifçe yağlanmış bir tavada yumuşayıncaya kadar haşlanır. Parçalar yumuşar yumuşamaz patates püresinde yoğurun, biraz vanilin, tarçın veya öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin. Her şey karıştırılır ve soğutulur. Hamuru bir tabaka halinde açın, bir daire ile daireler kesin, içlerine dolguyu koyun ve turtalar oluşturun. Bir fırın tepsisine dizilir, ayçiçek yağı ile yağlanır ve yukarı çıkmasına izin verilir. Beyazları çırpın, her turtayı yağlayın ve çatalla delin. 180 ° C sıcaklıkta pişirilirler.
Kış için tladiantları hasat etmek için salatalık turşusu tarifleri kullanabilirsiniz. Reçel pişirirken, tarifi ne olursa olsun, bir avuç vanilya veya tarçın eklemek zorunludur, aksi takdirde tat yavan olur.
Tatlılar hazırlanmadan önce olgunlaşmış tladiant meyvelerin kabukları soyulur ve ortasındaki sert çekirdekler çıkarılır.
Tladian hakkında ilginç gerçekler
Kendi habitatında yetişen tladianta, pratikte bir yabani ottur. Hızla büyür, çevresindeki bitkilerden "yaşam alanını" geri alarak aşırı büyümenin ışığını engeller. Pestisitlerin yardımıyla bile çıkarmak oldukça zordur.
Bu hızlı büyüme bitkinin özelliğinden kaynaklanmaktadır. Kök yumruları, her biri kendi sürgününü veren, köklerde ve toprağın yakınında bulunan hava sürgünlerinde oluşur. Bu yaklaşık olarak kapalı klorofitin nasıl çoğaldığıdır, sadece yumruları yoktur, ancak çimenli rozetleri vardır. Ancak, menzillerinin dışında büyüyen bitkiler meyve vermezler.
Tladianthus, parlak ve kokulu çiçeklerine rağmen, diğer doğal alanlarda bulunmayan bir arı türü tarafından tozlanır. Yapay tozlaşma ile hasat yetersizdir, tohumlar olgunlaşmaz. Sadece dekoratif amaçlı bir bitki yetiştirmek karlı değildir.
Bu sorunu çözmek için yetiştiriciler, tladian'ı diğer balkabağı türleriyle birlikte geçerler. Örneğin, Rus biyolog ve yetiştirici Ivan Vladimirovich Michurin, kültürü kabak ve balkabağı ile geçti. Ne yazık ki, ortaya çıkan meyveler "kırmızı salatalığın" tatlılığını pratik olarak miras almadı ve daha tatlı bir tada sahip kabaklara benziyordu. Ancak bu meyveler, sert tohumları çekirdekten kolayca çıkarılabildiği için pişirilmesi çok daha kolaydı.
İlginç bir şekilde, bir bitkinin "dişi" ve "erkek" çiçekleri, biyolog olmasa bile görünümleriyle ayırt edilebilir. "Erkekler" büyük, altın sarısı, 5 yaprakları bükülmüş çan şeklinde. Çiçek salkımlarında büyürler ve salkım oluştururlar. "Kızlar" birer birer çiçek açar, rengi soluktur, sarıdan ziyade pişmiş sütün rengi. Tozlaşma sırasında böceklerin uçtuğu koni neredeyse gelişmemiştir, çiçeğin kaliksi düzdür.
Meyvenin olgunluğu renginden kolayca anlaşılabilir. Gençken, salatalıklar koyu yeşildir ve kalın tüylerle kaplıdır. Olgunlaştıkça, yüzey balkabağı veya kabak gibi tamamen pürüzsüz olana kadar yığın incelir ve cilt kırmızıya döner.
Tladian hakkındaki videoyu izleyin:
Sitenize bir tladian ekerken, tozlaşma yapıyor olsanız bile yeni bir lezzetli yemeğe güvenmemelisiniz. Ilıman muson iklimi dışında olgunlaşan meyveler istenilen tatlılığa sahip değildir. Deney yapabilirsiniz, ancak dikimin dekoratifliğine hemen uyum sağlamak daha iyidir.