Aramızda kim salatalık sevmez? Faydalı özelliklerini ve bu sebzelerin vitamin açısından ne kadar zengin olduğunu biliyor musunuz? Gerçekten zarar verebilirler mi? Tüm bunları TutKnow.ru'da bu makaleden öğrenin… Salatalık, balkabağı ailesine ait, otsu bir yıllık sebze bitkisidir. Bu sebze, Rusya'da 8.-9. yüzyıllarda ortaya çıktı ve Doğu Asya'dan getirildi.
Ortalama meyve büyüklüğü 5-10 cm'dir, ancak bir metre uzunluğa ulaşabilen meyveler de vardır. Salatalık, verimli toprak ve düzenli ekim gerektiren nemi seven, ışığı seven ve termofilik bir bitkidir. Evde salatalık yetiştirme hakkında bilgilendirici makaleyi okuyabilirsiniz.
Salatalık bileşimi: vitaminler ve mineraller
Salatalığın neredeyse yüzde 95'i yapılandırılmış sudur. Bu sebze susuzluğu kolayca giderir. Kalan yüzde 5-6 ise vitamin ve mineral kaynağıdır. Turptan daha fazla B2 vitamini içerir. Salatalık ayrıca B1 vitamini ve iyot açısından da zengindir. Askorbik asit, fruktoz, nişasta, glikoz, E, A, PP, C, H vitaminleri, kafeik ve folik asit, karoten, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, krom, sodyum, kobalt, hindiba vb. içerir.
Salatalığın kalori içeriği
100 g ürün başına 15 kcal'dir:
- Proteinler - 0.8 g
- Yağ - 0.1 gr
- Karbonhidratlar - 3.0 gr
salatalığın faydaları
Yararlı özellikleri muazzamdır. Salatalık lifi, bağırsak fonksiyonlarını mükemmel şekilde uyarır. Salatalık yiyerek iştahınızı artırabilir ve kardiyovasküler sistem, böbrekler ve karaciğer üzerinde olumlu bir etki yaratabilirsiniz.
Bu sucul sebzenin vücuda faydaları vardır, kolleretik, idrar söktürücü ve müshil özellikleri vardır. Bir salatalıkta yeterli miktarda bulunan potasyum sayesinde, vücuttaki suyun soyutlanması ve hareketi süreçlerini hızlandırmak mümkündür. Bahçenizde salatalık yetiştirirseniz, en faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz. Sonuçta, meyve saptan ayrıldıktan sonra faydalı maddelerin konsantrasyonunu kaybetmeye başlar. Salatalıklar kururken 15 dakika bile bir rol oynayabilir. Salatalıkların toplandıktan bir gün sonra vitaminleri %15-20, 2-3 gün sonra ise %50 oranında kaybettiği bilinmektedir. Bu yüzden onları bahçeden koparır koparmaz taze yiyin!
Salatalık ödemle savaşmaya, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Salatalığın suyu ve özündeki tuzların optimal kombinasyonu sayesinde, bu sebze tiroid bezi hastalıkları için vazgeçilmezdir ve içerdiği çinko sayesinde salatalık diyabet tedavisinde mükemmel bir şekilde yardımcı olabilir.
Sebze suyu, mineral tuzlar, kalsiyum, fosfor ve sodyum deposudur. Hafızayı geliştirir, sağlıklı diş etlerini ve dişleri korur, tazelik verir ve cilt tonunun korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle salatalık maskeleri çilleri yok etmek ve yüzü beyazlatmak için çok iyidir. Suyu damar tıkanıklığını ve tuz birikimini önler, toksinlerden arındırır.
Salatalık turşusu sadece akşamdan kalma için iyi değildir. Bacaklardaki kramplar veya kramplar için içilir. Salatalık salamura hazırlanırken üzerine nane, kuş üzümü veya kiraz yaprağı, dereotu ve sarımsak eklemek iyi olacaktır.
Salatalığın zararları ve kontrendikasyonları
Soruyorsunuz: Bu su sebzesinden ne zarar olabilir? Ancak bahara yakın taze salatalık denemek isteyenler dikkatli olmalı. Gerçekten de, "erken" çeşitler yetiştirirken, ilgiyle "kimya ile yerleştirilebilirler". Bu, akut zehirlenmeye, mide kramplarına ve kusmaya neden olabilecek gübreler ve nitratlarla beslenme ve aşırı doymadır. Şiddetli zehirlenme durumunda, artı listelenen sonuçlar, sıcaklık yükselebilir. Pekala, gerçekten erken bir salatalık yemek istiyorsanız, zararlı maddelerin çoğunu içeren deriden soyduğunuzdan emin olun. Ayrıca meyvenin her iki ucundan 1-2 cm kesin.
Salatalık mide suyunun asitliğini artırabileceğinden gastrit ve peptik ülser hastalığı olan kişiler tarafından aşırı tüketilmemelidir. Emziren genç anneler, taze sebzelerin güçlü bir müshil etkisi olduğunu da unutmamalıdır.
Genel olarak salatalık tüm salataların baş tacıdır ve yaz aylarında mutlaka sofranızda olmalı!
Salatalığın faydalı özellikleri hakkında video:
[medya =
