Evde lahana, salatalık ve konserve uskumru salatası yapma fotoğraflı adım adım tarif. Faydaları ve besin değeri. Video tarifi.
Yaz mevsiminde sade ve hafif sebze salataları çok popüler. Fotoğraflı lahana, salatalık ve uskumru konservesi ile harika bir tarif paylaşıyorum. Tek başına bir atıştırmalık veya et, balık veya kümes hayvanları için garnitür olarak mükemmeldir. Taze salatalık ve baharatlı otlar ile lahana ve turp salatası, gevrek, baharatlı ve taze çıkıyor. Ancak ana bileşen olan ve yemeğe belirgin bir tat ve aroma veren ve sebzeleri tanınmayacak şekilde dönüştüren, eklenen konserve uskumru parçalarıdır.
Balık sayesinde salata zengin bir balık tadı kazanıyor, sıra dışı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Yemek masasına vitaminler ve parlak renkler katacaktır. Bu nedenle uskumru salatası, evde bulunan çeşitli sebzelerin eklenmesiyle hazırlanabilir ve yemeğin tadı her zaman farklı olacaktır. Böyle sulu, iştah açıcı ve düşük kalorili bir salata, yaz aylarında her zaman diyette bulunmalıdır. Ana yemek olarak servis edilebilir veya şenlikli bir masada servis edilebilir.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 200 gr
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı yakıt ikmali için
- turp - 5 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Konserve uskumru - 1 kutu (240 g)
- Tuz - tutam veya tatmak
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Kişniş - 6-7 dal
- Yeşil soğan - demet
Lahana, salatalık ve konserve uskumru salatası adım adım hazırlanması:
1. Çoğu zaman, beyaz lahana başının üst yaprakları kirli ve bozulmuştur. Öyleyse onları çıkar. Daha sonra lahana başını akan soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ondan 200-250 gr kesin (zevkinize göre az ya da çok yapabilirsiniz). Lahanayı bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla ince şeritler halinde kesin. Parçalayıcıyı tuz serpin, elle (2-3 kez) ezin ve salata kasesine gönderin. Bu, yaprakların meyve suyunun akmasına ve daha yumuşak olmasına izin vermesi için gereklidir, ardından salata daha sulu olacaktır. Genç lahana veya Pekin lahanası kullanıyorsanız bu gerekli değildir.
2. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Kornişonları 2-3 mm genişliğinde halkalar halinde dörde bölün. Salatalıklar acıysa, soyun. acının ta kendisi onun içindedir.
3. Turpları yıkayın ve pamuklu bir havluyla silerek fazla nemden iyice kurulayın. Sapı bir taraftan ve diğer taraftan kesin. Bir salatalık ile aynı şekilde kesin. Turplu salatalıkları yarım halkalara kesmek gerekli değildir, farklı şekilde doğrayabilirsiniz. Örneğin, küpler, payet vb. Kesim şeklini gözlemlemek önemlidir, o zaman salata bir tabakta güzel görünecektir.
Turp, salatalık gibi acı bir tada sahiptir. İçindeki acılığı gidermek için yaprak ve kuyruklarından soyulan meyveleri tuzlu suyla (1 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz için) dökün ve 30 dakika bekletin. Ardından temiz su ile durulayın. Meyveleri ıslatmak mümkün değilse, pansuman için ekşi krema kullanın, acıyı iyi bastırır.
4. Yeşil soğanları soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Beyaz taban kalın ve yoğunsa, kesin ve salata için sadece yeşil tüyler kullanın. Soğanı ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte kaseye gönderin. Alternatif olarak, yeşil soğan için pırasa değiştirin.
5. Kişnişi yeşillik olarak kullanıyorum. Ama bu isteğe bağlıdır. Dereotu, fesleğen, maydanoz, roka da burada uygundur. Bu nedenle, zevkinize göre yeşillikleri seçin. Dondurulmuş koyabilirsiniz. Önceden buzunu çözmeniz gerekmez, ancak hemen
dondurucudan salataya ekleyin. Dondurulmuş yeşillikler ayrıca yemeği soğutur.
Bu nedenle, seçilen yeşillikleri (benim durumumda kişniş) akan soğuk suyla durulayın, yapraklardaki tüm toprağı ve kiri yıkayın. Bir kağıt havluyla kurulayın, solmuş dalları salkımdan çıkarın ve seçilen yaprakları ince doğrayın.
6. Konserve uskumruyu kalıptan çıkarın. Tabağa fazladan kalori eklemek istemiyorsanız, fazla yağı çıkarmak için parçaları bir kağıt havluyla kurulayın. İstenirse, büyük omurga kemiklerini dilimlerden çıkarın ve balıkları orta boy dilimler halinde kesin veya çatalla ezin.
Bu seçenek konserve uskumru kullanır. Ama soğuk veya sıcak tütsülenmiş uskumru alabilirsin, salataya ilginç notlar katacaktır. Ayrıca, yağda konserve uskumru yerine, saury, morina, ton balığı gibi diğer konserve balık türlerini de alabilirsiniz.
7. Tüm yiyecekleri büyük bir salata kasesine koyun.
8. Malzemeleri soya sosuyla baharatlayın.
9. Bitkisel yağı dökün veya yerine zeytinyağı veya susam, balkabağı, keten tohumu vb. gibi başka bir yağ koyun. Salatayı servis yapmadan hemen önce baharatlayın, aksi takdirde 1-2 saat sonra tüm besin değerini kaybeder ve kıvamını kaybeder. sulu.
Dilerseniz salatayı konserve balık yağı ile baharatlayabilirsiniz. Ancak burada sıvıdan çok yağ olduğuna dikkat edin. Aksine, bunu yapmamak daha iyidir. Aksi takdirde, salata çok sulu olacaktır. Ayrıca ekşi krema veya mayonez pansuman için uygundur, son kullanma tarihi geçmeden sadece taze alın. Ancak daha sonra yemeğin kalori içeriği artacaktır. Ekşi bir tat için sosa limon suyu veya sirke ekleyin. Ancak pansuman için 3'ten fazla malzeme kullanmanızı önermiyorum, aksi takdirde keskin tadı kaybolacaktır.
10. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yemeğin tadına bakın ve tuzlayın. Tuzlamak gerekli olmasa da, tk. tuz, balığın tuzluluğu ve soya sosu ile dengelenir. Lahana, salatalık ve konserve uskumru salatasını soğuk olarak servis edin. İstenirse susam veya kruton ile süsleyin.
Sebze salataları ileride kullanılmak üzere hazırlanmaz, hazırlandıktan hemen sonra servis edilir. Dururlarsa sebzeler suyunu bırakır ve yemek sulanır, lezzetini ve iştah açıcı görünümünü kaybeder.
