Peynir altı suyu proteininin ne olduğunu ve farmakolojik destek ve steroid kullanan vücut geliştiriciler arasında neden bu kadar popüler olduğunu öğrenin.
Peynir altı suyu proteini türleri
- İzolatlar. Peynir altı suyu proteini izolatları protein bakımından yüksektir - %95'e kadar. Buna rağmen, içlerinde çok az yağ vardır ve bazen hiç yoktur. Doğru, izolatlarda laktoz yoktur ve vücut için gerekli bazı mineraller vardır. Ve pahalıdırlar.
- Konsantreler. Konsantreler, izolatlardan daha az protein içerir - %80'e kadar. Ayrıca az miktarda laktoz, yağ ve diğer maddeler içerirler. Konsantrelerin fiyatı daha düşüktür.
- İyon değişimi ile elde edilen izolatlar. Bu izolatlar arasındaki temel fark, yüksek protein içeriğidir. Ancak öte yandan, subfraksiyonel peptitler, laktalbümin, glikomakropeptit, immünoglobulin konsantrasyonu azalır. Ayrıca bileşiminde bulunan beta-laktoglobulin nedeniyle bu tip protein ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur.
- Mikrofiltre izolatları. Bu tip protein, çeşitli mikrofiltrasyon yöntemleri ve teknolojileri kullanılarak oluşturulur. Bir durumda mikro filtrasyon, diğerinde ultra filtrasyon veya ters ozmoz kullanılabilir. Bazen protein, kromatografinin yanı sıra dinamik membran filtrasyonu kullanılarak oluşturulur. Diğer yaygın yöntemler elektro-ultra ve nano filtrasyondur. Bu tür ürünlerdeki protein %90'dan fazla içerir, yağlı maddeler ve laktoz da korunur. Bu peynir altı suyu proteininin en pahalı olduğu açıktır.
- hidrolizatlar hidroliz ile elde edilir. Bu ürün, vücut tarafından asimilasyona hazır çok miktarda dipeptit ve protein içerir. Hidrolizat çoğunlukla kan insülinini arttırmak için kullanılır ve bu da proteinin kaslarda sentezlenmesini sağlar. Üstelik bu, insan iştahını hiçbir şekilde etkilemez, bu da bu tür peynir altı suyu proteininin bir başka büyük avantajıdır.
Kas Kütlesi Kazanmak İçin Peynir Altı Suyu Proteini
Pek çok bilim adamı hala peynir altı suyu proteininin kuvvet antrenmanı yapmadan kas kütlesi kazanmanıza yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Ancak sporcular bu konuda oldukça şüphecidirler ve başarının temel koşulunun antrenman olduğu görüşündedirler.
Kuşkusuz, peynir altı suyu proteini sporcuları, kas dokusu sentezi için gerekli olan proteinli gıdaları ve amino asitleri almaları nedeniyle performanslarını geliştirebilmektedirler. Bu nedenle, görüşler bölünmüştür: bazıları proteinin kas hipertrofisine yol açtığını, diğerleri ise etkinin ihmal edilebilir olduğunu iddia eder. Öyle ya da böyle, ancak protein takviyeleri refahı ve şekli iyileştirir, bu nedenle tüm dünyada kullanılmaya devam ederler.
Protein herkes için eşit derecede güvenli midir?
Protein herkes için eşit derecede güvenli midir? Birçok sporcu bu konuyu düşünmez, ancak etrafındaki tıbbi ilgi azalmaz. Yapay filtrasyon yöntemleri kullanılarak oluşturulan protein, araştırmacılar tarafından aktif olarak araştırılmaktadır. Bazıları, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılabileceğini söylüyor (ve yapıyorlar!). Diğerleri peynir altı suyu proteininin tüm sporcular için güvenli olmadığını iddia ediyor - bir risk grubu olduğunu söylüyorlar.
Bilim adamları, peynir altı suyu proteininin kalp hastalığının tedavisinde etkili olduğunu kanıtladılar. Ayrıca kanser için kullanılır. Proteinin ana avantajı, vücuda sadece metabolizmayı hızlandırmakla kalmayıp aynı zamanda kişinin performansını, fizyolojik özelliklerini ve iyi ruh halini artıran lösin sağlamasıdır.
Bir başka ilginç çalışma, peynir altı suyu proteininin kanser ve kötü huylu tümör riskini azaltan glutatyon içerdiğini buldu. Kemirgenlerde, protein tozu başka bir özellik göstermiştir - anti-inflamatuar, farelerdeki tümörlerin ne kadar küçüldüğünden bahsetmiyorum bile.
Amerikan Üniversitesi'nden bilim adamları, proteinin kan şekeri seviyelerini normalleştirdiği için şeker hastalarına yardımcı olduğunu bulmuşlardır. Ancak alerjik reaksiyonlara neyin neden olabileceğini hatırlamak da önemlidir.
Peynir altı suyu proteini vücut tarafından emilmezse sindirim sorunlarına neden olabilir ve gaz, mide bulantısı, şişkinlik ve bağırsak kramplarına neden olabilir. Bilim adamları hala peynir altı suyu proteininin neden bu şekilde davrandığını söyleyemezler. Laktoz intoleransının suçlanacağı varsayımı var. Ancak bazı bilim adamları, vücudun 9 gram kadar az proteini kaldırabileceğini ve miktar aşıldığında gazın başladığını düşünüyor. Diğer bir yaygın görüş, proteinin basitçe sindirilmediği ve bakterilerin hemen üzerine yerleştiğidir. Bütün bunlar sindirim mekanizmasını büyük ölçüde üzüyor.
Ticari tozlarda bulunan yapay tatlandırıcılar bazen mide bulantısına neden olur. Semptomlardan kaçınmak için şekersiz proteine geçmek en iyisidir. Semptomlar hiç geçmezse, protein almayı bırakmanız ve bir uzmana görünmeniz gerekir.
Laktoz sevmeyen sporcular protein izolatlarını kullanabilirler. Laktoz tolere edilirse, protein konsantreleri satın alınabilir: İyi bir sonuç elde etmek için % 85 protein yeterli olacaktır. Konsantreler de daha ucuzdur, bu nedenle laktoza alerjiniz olmadıkça paranızı izolatlara harcamayın.
Hidrolizatları da deneyebilirsiniz. Ne yazık ki, bugün düşük bir fiyatla övünemezler. Ancak diğer yandan, doğru miktarda amino asit ve insülin sağlayacak, sentezin uyarılmasına yardımcı olacaklardır. Başka bir ipucu: Çok şekerli yiyecekleri seçmeyin.
Peynir altı suyu proteini videoları:
