Kurutulmuş mantarlar yemeklere eşsiz aroma ve lezzet katıyor! Kurutulmuş porcini mantarı ve krem peynirli bir çorba yapmayı deneyin. Eminim beğeneceksin. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Mantar çorbaları olağanüstü aroması, parlak tadı, yüksek besin değeri ve elbette vücudumuz için faydalarıdır. Ayrıca mantar, etin yerini tamamen alabilecek birkaç üründen biridir. Bu nedenle, vejetaryenler için böyle bir çorba ihtiyacınız olan şeydir. Ayrıca mantar çorbaları sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilmektedir. Mantarlı çorba yapmak için birçok seçenek var. Sadece taze değil, aynı zamanda donmuş, tuzlanmış, konserve veya kurutulmuş mantarları da kullanırlar. Bugün mantarlar hemen hemen her mağazada bulunabilir, bu nedenle mantar güveci uzmanları tüm yıl boyunca onlardan zevk alır. Acemi mutfak uzmanları için bahsetmeye değer tek şey, her mantar çeşidinin ve türünün kendini farklı göstermesidir, bu nedenle çorbaya farklı bir tat verilir.
Bu tarif, çorba yapmadan önce suya batırılması gereken kurutulmuş porcini mantarlarını kullanır. Donmuş bireyler kullanırsanız, hemen onları eriyecekleri suya batırın. Genellikle önceden kaynatılmış mantarlar dondurulur. Konserve ve tuzlu ırklar pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Yapay olarak yetiştirilen taze (istiridye mantarları ve mantarlar) ön ısıl işlem gerektirmez, ancak hemen kaynatılır. İşlenmiş peynir yemeğe ipeksi, kremsi bir tat ve güzel bir süt görünümü verir.
Ayrıca bkz. Kuru Porcini Mantarlı Bezelye Çorbası Pişirme.
- 100 g - 249 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- havuç - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patates - 3-4 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı
- İşlenmiş peynir - 100 gr
Kurutulmuş porcini mantarlı ve krem peynirli çorbanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Mantarları derin bir kaba koyun ve kaynar su ile buharlayın. Kapağı kapatın ve şişmeleri ve hacimlerinin artması için yarım saat demlenmeye bırakın. Onları soğuk suyla doldurursanız, bir saat bekletin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve orta boy çubuklar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
4. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ovalamak zorsa, dondurucuda 15 dakika bekletin. Dondurulduğunda rendelemek daha kolay olacaktır.
5. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve havuçları kızarana kadar kızartın.
6. Patatesleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve pişirmek için ocağa koyun.
7. Patatesleri kaynatın, 10 dakika kaynatın ve havuçları bir tencereye daldırın.
8. Islatılmış mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve çorbaya gönderin.
9. Mantarların ıslatıldığı tuzlu suyu ince süzme yoluyla bir tencereye dökün: bir elek, tülbent.
10. Ardından rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin.
11. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin ve tencereyi ocaktan alın. Çorbayı kurutulmuş porcini mantarlı ve krem peynirli kruton veya kruton ile servis edin.
Eritilmiş peynir ve porcini mantarı ile nasıl çorba yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
