Hassas bir dokuya, harika bir tada ve aromaya sahip hafif vejetaryen çorba - kurutulmuş porcini mantarlı kremalı bezelye çorbası. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Kurutulmuş porcini mantarlı kremalı bezelye çorbasının adım adım hazırlanması
- video tarifi
Genellikle bezelye çorbası füme kaburga üzerinde pişirilir. Bu lezzetli ve doyurucu bir ilk kurstur. Bununla birlikte, zengin mantar suyuna sahip çorba, daha az lezzetli değildir. Bu çorba daha az doyurucu ve aromatik değil. Kurutulmuş porcini mantarlı kalın, zengin, aromatik ve doyurucu kremalı bezelye çorbası yapmanızı öneririm. Tarifin kendisi çok basittir ve çok fazla hazırlık süresi gerektirmez. Bu vejetaryen yemek, serin bir gün veya Lent sırasında mükemmeldir. Füme et ve et suyu içermeyen bir bezelye çorbası tenceresine rağmen, sıcak bir haşlanmış bezelye ve orman mantarı güveci mükemmel şekilde ısıtır ve besler.
En aromatik mantar kremalı çorba, kurutulmuş porcini mantarından yapılır. Ancak çiğ orman mantarları alabilirsiniz, kokuyu daha az tutmazlar. Dondurulmuş meyveler de uygundur. Ve orman hediyelerinin yokluğunda, petrol veya istiridye mantarlarından çorba pişirebilirsiniz. Lezzetli bir kremalı mantar çorbası yapacaklar, ancak porcini mantarlarının sağladığı aromayı elde edemeyeceksiniz. Ancak her durumda, tadı uzun süre hissedilen inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak bir çorba alacaksınız. Kremalı çorbaya ekleyebileceğiniz tek şey kruton veya krutondur ve oruç tutmuyorsanız, bir kaşık ekşi krema veya krema koyun. İkincisi, bitmiş tedaviye daha hassas bir tat ve aroma katacaktır.
- 100 g - 45 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Patates - 1-2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı veya tatmak için öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Kuru bezelye - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- soğan - 1 adet.
Kurutulmuş porcini mantarlı kremalı bezelye çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bezelyeleri 6 saat suda bekletin, ancak gece boyunca da yapabilirsiniz. Su miktarı bezelyenin iki katı olmalıdır, çünkü ıslatma sırasında, hacim olarak iki katına çıkacaktır. Aynı nedenle, uygun boyutta bir kap seçin.
2. Bu süreden sonra bezelyeleri akan su altında yıkayın ve bir tencereye aktarın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve bezelyelerle birlikte bir tencereye koyun.
4. Patatesleri bezelye ile doldurun ve ocakta 1-1.5 saat pişirin. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala tuz ve karabiber, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin.
5. Bu sırada soğanları soyun, yıkayın, doğrayın ve bir tavada sıvı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin.
6. Kurutulmuş porcini mantarlarının üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Şişecekler ve hacimleri artacak.
7. Bezelye kabını boşaltın ama boşaltmayın. Defne yaprağı ve karabiberi tavadan çıkarın.
8. Kızarmış soğanları tencereye ekleyin.
9. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
10. Süzülen sebze suyunu tekrar tencereye alın ve ıslatılmış porcini mantarlarını ekleyin. Mantarların ıslandığı mantar suyunu da ekleyin. İnce bir elekten geçirin.
11. Yiyecekleri karıştırın, kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 dakika pişirin. Yemek masasında hazır bezelye kremalı çorbayı kuru porcini mantarlı servis edin.
Ayrıca irmikli kurutulmuş mantarlardan mantar çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
