Köfte, dünyanın birçok ülkesinde yaygın bir ev yemeğidir. Köfteleri geleneksel Alman versiyonunda pişirelim - domateste klops. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Son yıllarda, mağaza raflarında birçok yeni ürün ortaya çıktı ve yemek pişirmede, Sovyet döneminde kimsenin duymadığı tarifler için birçok yeni isim var. Klops, Avrupa'da çok popüler bir Alman yemeğidir. Lezzetli, besleyici ve düşük kalorilidir. Öğle yemeğinde ikinci öğün olarak veya akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilebilir. Her zamanki garnitürle mükemmel giderler: pirinç, patates püresi, spagetti, kuskus.
Klops - özel ilgiyi hak eden soslu köfteler. Ancak köfteleri İsveç köftesi, pilavlı Sicilya köftesi, kroket, falafel, korokke gibi benzer ürünlerden ayırt etmek çoğu zaman zordur… Bunların hazırlanma yöntemindeki farklılıkları, kıymanın bileşimi ve hemen hemen her zaman köfteler dolgu içerir.: pirinç, tahıllar, soğan, ıslatılmış ekmek … Sosta haşlanmış kıyma topları gibi görünüyor. Süslü değil, ama her zaman lezzetlidir. Birçok dünya mutfağında köfte ana yemeklerden biridir.
Kloplar çok çabuk hazırlanır. Zor bir günün ardından bile, hazırlanmaları pratikte fazla zaman almaz. Ana şey, eti önceden çözdürmektir. Klasik versiyonda kloplar beşamel sosta yapılır. Ama şimdi deneyler mümkün ve bunlar domates sosu, meyve suyu veya makarnada hazırlanıyor. Domateste pişirme klops fotoğrafı ile adım adım bir tarif sunuyorum.
- 100 g - 143 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Et - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- Kapari - 30 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- irmik - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Domateste adım adım klop pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın, filmi soyun, fazla yağları kesin ve orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanları soyun, yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
3. Kıyılmış etin içine irmik dökün. Tuz, kapari ve karabiber ekleyin.
4. Tüm yiyeceklerin eşit dağılması için kıymayı iyice karıştırın. Sonra elinizle kavrayın, kaldırın ve tekrar tabağa atın. Etten glüteni çıkarmak için bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bu, köftelerin iyi durmasını sağlayacak ve tavada dağılmayacaktır.
İrmiğin şişmesi ve boyutunun artması için kıymayı 15 dakika bekletin. Köfteleri hemen kızartmaya başlarsanız, bitmiş ürünlerdeki kabuğu çıkarılmış taneler dişlerinizde hoş olmayan bir şekilde gıcırdatabilir.
5. Yağı bir tavada eritin. Kıymaların yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatın ve orta büyüklükte köfteler oluşturun.
6. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
7. Domates salçasını ekşi krema ile karıştırın. Tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Domates sosunu köftelerin üzerine dökün.
8. Köfteleri kaynattıktan sonra, kapalı kırıntıların altında kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Hazır köfteleri taze pişmiş sıcak domates sosunda servis edin.
Ayrıca Königsberg kloplarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
