Hızlı ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği, domateste haşlanmış domuz eti olacak. Yemek ne kadar kolay hazırlanırsa o kadar sağlıklı ve lezzetli olur.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Et için en iyi şey sadece etin kendisidir. Ve sadece bir kez daha, domates sosunda domuz eti pişirdiğinizde buna ikna oluyorsunuz. Basit, hassas, lezzetli! Prensip olarak, herhangi bir et pişirilebilir: dana eti, sığır eti, tavuk. Tek fark pişirme hızında olacaktır: dana eti daha hızlı, sığır eti daha uzun, tavuk ise en az. Et ne kadar uzun pişirilirse, o kadar lezzetli olur. Ancak hangi et türünü seçerseniz seçin, onu yağ katmanlarıyla kullanmanızı öneririm, o zaman çok daha fazla sos elde edersiniz ve bitmiş yemeğin kendisi daha yumuşak olur.
Klasik baharatları kullanmanızı öneririm: tuz, öğütülmüş karabiber, lavrushka ve karabiber. Ancak isteğe göre hindistan cevizi, karanfil, zencefil, portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Başka bir sır: Et sadece kızartma sırasında baharatlanır. Suyu tavaya alınca tuzlanmalıdır. Bu onu yumuşatır ve kurutmaz.
- 100 g - 168 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1.5 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Karabiber - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Domateste Domuz Yahni Pişirme
1. Eti yıkayın, kurutun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Sığır eti straganofu gibi dilimleri tercih ettim - ince, uzun şekiller. Ama onları istediğiniz gibi kesebilirsiniz.
Tavayı sıvı yağ ile iyice kızdırın ve tavada birbirine değmeden tek kat olması gerektiği için yarım porsiyon domuz eti kızartın. Sonra kızaracak ve aksi takdirde buharlaşmaya başlayacak ve kuruması için çok fazla meyve suyu salacaktır.
2. Eti kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın, böylece sadece bir kabukla yakalanır ve altın rengi alır. Sonra hemen bir tabağa aktarın ve bir sonraki kısmı tavaya koyun ve aynı şekilde kızartın.
3. Soğanları soyun, yıkayın, doğrayın ve etin kızartıldığı tavaya koyun. Şeffaf olana kadar geçirin.
4. Et ve soğanları bir tavada birleştirin. Domates salçası, fesleğen, öğütülmüş kırmızı biber, lavrushka ve biberi dökün.
5. Mamayı karıştırın, biraz içme suyu ekleyin, kaynatın ve bir kapak altında 45 dakika kısık ateşte pişirin. İsterseniz biraz şarap ekleyebilirsiniz, o zaman yemek daha baharatlı olur.
6. Eti pişirmeden 15 dakika önce tuzlayın.
7. Garnitür için patates püresi, spagetti veya pirinci kaynatın, taze sebze salatası kesin ve servis yapın.
Ayrıca domatesli haşlanmış domuz etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
