Basit bir tatil yemeği için harika bir seçenek, tereyağlı ve armutlu domuz güvecidir. Armut, ete narin bir hafif tatlılık verir ve çörek, lezzet verici buketi ve yemeğin besin değerini tamamlar.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bildiğiniz gibi domuz eti birçok ürünle iyi gider. Mantar ve et gibi farklı protein türlerinin özellikle başarılı bir kombinasyonu. Mantar aroması, domuz etine özel bir tat verir ve farklı mantar çeşitlerini kullanarak ilginç yeni yemekler alabilirsiniz. Bir tabaktaki ürünlerin birbirini tıkamaması için, haşlamadan önce ayrı ayrı kızartılmalı veya kaynatılmalıdır. Ve ancak o zaman bileşenleri birbirine bağlayın.
Bu tür yemeklerin hazırlanması için deneyimli şefler, aşağıdaki mantar çeşitlerinin kullanılmasını tavsiye eder: beyaz mantar, petrol, boletus, mantar, boletus, morels, boletus, chanterelles. Bu mantar türleri uzun hazırlık gerektirmez. Ve bazı türlerde bulunan karakteristik acı tat, mantarların üzerine sıcak su dökülerek giderilebilir.
Domuz eti gelince, burada belirli işleme koşullarına uymanız gerekir. İlk olarak, et akan su altında yıkanır ve suya batırılmaz. İkincisi, tuz, domuz etinden meyve suyu çeker, bu nedenle pişirmenin başında tuzlamamalısınız. Üçüncüsü, donmuş parça soğuk suyla yıkanır, uygun bir kaba konur ve tamamen çözülene kadar tutulur.
- 100 g - 165 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 250 gr
- Tereyağı - 200 gr
- armut - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Tereyağı ve armut ile kızarmış domuz eti pişirme
1. Eti tek parça halinde yıkayın, böylece su besinleri yıkamaz. Filmden soyun ve yağlı yiyecekleri sevmiyorsanız, yağı kesin. Daha sonra domuz eti bir kağıt havluyla kurulayın ve lifleri porsiyonlar halinde kesin.
2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile kola kıvamına gelene kadar ısıtın ve eti kızartın. Parçaların karakteristik bir altın kabukla kaplanması için ara sıra çevirerek tam anlamıyla 7-10 dakika yüksek ateşte pişirin. Tuzlamanıza gerek yok, aksi takdirde tuz, yemeğin kuruyacağı domuz etinden tüm suyu çekecektir.
3. Bu sırada mantarları bir süzgecin içine koyun ve yıkayın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Yiyecekleri keserken tek bir şekle bağlı kalın: küpler, çubuklar vb.
4. Etleri kızarttığınız aynı tavada mantarları orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.
5. Soğanları soyun, durulayın ve doğrayın.
6. Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
7. Armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kuyrukları kesin.
8. Armutları orta ateşte yağda ısıtın. Formda kalmaları ve dağılmamaları için uzun süre pişirmeyin.
9. Bir tavada tüm hazır kızarmış yiyecekleri birleştirin: et, mantar, soğan ve armut. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Kuru maydanoz, kuru fesleğen, küçük hindistan cevizi ve bir kaşık soya sosu kullandım.
10. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Spagetti veya haşlanmış pirinç gibi herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın.
Not:
domuz eti ve mantar yemeklerini pişirmek için dökme demir, alüminyum, emaye tava veya paslanmaz çelik veya Teflon kaplı tabaklar kullanılması tavsiye edilir. En ideal seçenek dökme demirdir. Kalınlaştırılmış duvarları sayesinde malzemeler eşit şekilde ve yavaş yavaş yanmadan ısınır.
Ekşi krema sosunda mantarlı haşlanmış domuz etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
